ブラウン眼鏡さんが投稿したむぎとオリーブ銀座本店（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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むぎとオリーブ銀座本店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

銀座の名店「むぎとオリーブ」の看板メニュー「蛤（はまぐり）SOBA」は、一口啜れば貝の旨みが爆発する、至極の一杯です。
味わいの特徴
• スープ: 魚介出汁。醤油のキレと蛤の濃厚な滋味が絶妙に調和し、驚くほど透き通った上品な味わいです。
• 麺: ストレート細麺。パツッとした歯切れの良さが、繊細なスープをよく引き立てます。
• トッピング: ぷりぷりの蛤の身はもちろん、低温調理されたチャーシュー、そして特徴的な「結び揚げ」のナルトが彩りと食感のアクセントを添えています。

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2026/01/31 更新

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