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福島市の「ビストロミカサ」でいただいたポークソテーは、シンプルながらも洗練された一皿でした。厚みのある豚肉は、丁寧に下処理されていることがわかる柔らかさ。ナイフがスッと入り、噛むほどに旨味がじゅわっと口の中に広がります。表面は香ばしく焼き上げられ、絶妙な焼き加減がプロの技を感じさせました。 添えられたソースは、肉の味を引き立てる上品な味わい。決して主張しすぎず、ポークソテーとの一体感が素晴らしい。付け合わせの野菜も彩り豊かで、シャキシャキとした食感が良いアクセントになっています。肉の旨味、ソースの風味、野菜の食感が三位一体となり、最後まで飽きずに美味しくいただけました。温かみのあるお店の雰囲気も相まって、心から満足できるランチでした。
2025/08訪問
1回
福島市のかっちゃんのお好み焼きは、本場広島風の味が楽しめます。キャベツたっぷりでヘルシーながらも、麺が入ってボリューム満点。生地は薄めで、具材の味がしっかりと感じられます。特に人気なのは、スペシャルお好み焼きで、様々な具材のハーモニーが楽しめます。 また、お好み焼きだけでなく、広島ラーメンや尾道ラーメンも提供しており、そちらもファンが多いようです。鉄板で熱々が提供されるため、最後まで美味しくいただけます。
2025/02訪問
1回
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福島市にある「自家製麺 うろた」のガラそばは、その名の通り鶏ガラをベースにした、力強くも洗練された一杯です。見た目は濃い醤油色でインパクトがありますが、一口スープを飲んでみると、鶏の旨味が凝縮された奥深い味わいに驚かされます。決して重すぎず、後味はすっきり。そこに刻み玉ねぎの爽やかな辛みが加わり、良いアクセントになっています。 自家製の中太縮れ麺は、もっちりとした食感が特徴で、濃厚なスープによく絡みます。プリプリとした歯ごたえが楽しく、麺そのものの美味しさも堪能できます。厚切りのチャーシューは柔らかく、噛むほどに肉の旨味がじゅわっと溢れ出します。 卓上にある「ハチミツ」を途中で加える味変もおすすめ。ガラそばの塩味とハチミツの甘みが絶妙にマッチし、また違った表情を見せてくれます。個性的ながらも計算され尽くした一杯で、福島市のラーメンシーンを語る上で欠かせない存在だと感じました。