4回
2025/02 訪問
王道イタリアンが楽しめますッ( ˶>ᴗ<˶)☆
鰤のカルパッチョ・フリッタータ ・カポナータ
鱈のグラタン ・アンチョビとチーズのブルスケッタ ・タコのポテサラ ・ブロッコリー ・かぼちゃのパンナコッタ
牡蠣のブカティーニ♡
牡蠣の風味いっぱいで、メタメタに美味しい✨️
赤イカと菜の花のリングイネ♡
真上から✨️
2種の ぱむ
ヒラメのソテー 下には 花びら茸や、小粒のケーパーや、ポロネギのソテーが敷いて有ります♪♪
プンタレッレの香りと食感が良いアクセント(≧∇≦)b
仔羊の炭火焼きでラム活 (`✧∀✧´)キラーン!
下には白インゲン豆とセロリのクタクタ煮ヽ(゚∀゚)ノウマー♡
リチャード ジノリのカップ&ソーサー
サービスのお菓子は、甘モノ担当が ペロリ(๑^ڡ^๑)
プンタレッレって、こんな野菜 ローマではサラダで食べる事が多いそうです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
食事中も雪が降り積もり…海岸沿い経由で帰りましたが、かなり時間かかりました (⌒-⌒; )
2025/02/12 更新
2024/08 訪問
王道イタリアンが楽しめまッす( ˶>ᴗ<˶)☆
海水浴の後、
お楽しみの【アルチ・ゴーラ】さんへ…
今日は、どんなお料理があるのか
ワクワクで伺います♪♪
ハウスワインのデカンタを頼み 作戦会議です
ランチのコースもありますが、アラカルトでッ☆
コチラに来たら外せない
◆ 前菜盛り合わせを3人前
一度も同じお料理に当たった事が無い
バラエティーに富んだ8種の前菜盛り合わせは、(画像参照してください) ワインぐびぐび案件 笑
◆ ポルチーニのリゾット
彼女の好物のポルチーニをリゾットで…
アルチ・ゴーラさんで初めてリゾットを
いただきましたが、コレ、しみじみ美味しい♡
◆ ホタテとキノコのラザニア ジェノバソース
チョと捻ったチョイスにしたのですが、
メニュー構成からしたら、
スタンダードなラザニアにすれば、
味わいのメリハリがついたと思う…
美味しいけど、間違えちゃった(´>∀<`)ゝ
◆ 本日の鮮魚から アラのソテー
柏崎で捕れたという、
ビックリサイズのアラは、ぷりぷり✨️✨️
魚自体の持ち味を全面に出す調理です( *´꒳`*)♪
私達は堪らんチーノで、デカンタお代わり
(2人で1リットル)
ハンドルキーパーさんはドルチェとカプチーノ
もう1品食べたい気持ちを必死に抑え( ・᷄-・᷅)・᷄-・᷅)
夜の会食に備えました
いつ来ても、いつも美味しく
都内のちょずいたお店の半分のお値段で
王道のイタリアンがいただける善きお店です✨️
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
8種の前菜盛り合わせは、カリフラワーのムースにコンソメジュレ・生ハムとイタリア産メロン・モルタデッラにリコッタチーズ・オクラの上にマグロのタルタル・縞鯵のカルパッチョ
ブロッコリーとトマトの何か・つぶ貝と何かの何か←笑アーティチョークのフリッタータ
ポルチーニ どーーーんッ☆
とりわけ
ラザニア 変化球
でっこいアラ
別角度
黒いカチカチ 白っぽい 冷たいヤツ 果物
ぱんかーい☆
2024/08/20 更新
2023/08 訪問
王道イタリアンがココにあります✨️
朝から柏崎で海水浴をし、シャワーを浴びて
昨年末以来のランチ訪問です♪♪
今日は、Cランチコース¥3,630に
白ワインデキャンタを☆
前菜盛り合わせ
★フリッタータ
★ツナと豆、押麦のサラダ
★イカ墨のブルスケッタ
★ムール貝のフレッシュトマトソース
★コッパとモッツァレラチーズ
★バターナッツかぼちゃのパンナコッタ
★獅子唐辛子素揚げ
今日の前菜盛り合わせも、もれなく盛り上がります♪
パスタ
★鯖のシチリア風味ブカティーニ
臭みゼロのたっぷりな鯖、松の実、干し葡萄、
香ばしい炒りパン粉 うん! 美味しいッ♡
シチリアで食べたイワシとウイキョウのパスタより好き
★赤イカのオレキエッテ
赤イカの下足や、エンペラ、口周りの部分の食感が楽しく、ポロネギとフレッシュトマトの甘い酸味が優しい。
★カサゴ目メバル科の、ウッカリカサゴ
皮目をクリスピーに焼かれ、弾力のある白身の
ウッカリカサゴの付け合わせは、つぶ貝、オクラ、
パプリカに、クタクタになる迄加熱したのナスを
ソースのように纏わせてあります。
★仔牛のサルティンボッカ
仔牛ちゃんに生ハムと、セージじゃなくバジルを
モッツァレラチーズで巻き、
白ワインバターソースをスープの様にたっぷりと……
あぁ、もう、都心のバカ高くて気取った量の
そこそこの鮮度の食材で、コネコネ作られた
お店には行けないよ ヽ(´Д`;)ノアゥ...
イタリアも、高くて当分行けないし、
イタリア料理なら、【アルチゴーラ】さんに来れば
充分大満足だわ♡ (*>∀<)ノ♪
新潟市の友人と、【アルチゴーラ】さんに
ディナーを食べに、泊まりで来て、
大きなワインセラーにあるワインと、
Tボーンステーキやら、魚介料理や、
釜焼きピッツァを、暴飲暴食しに来たいねーーって
新潟県内でも相当ファンがいるお店です✨✨
前菜盛り上がり、もとい、前菜盛り合わせ
ウッカリ八兵衛、もとい、ウッカリカサゴ
付け合わせも豪華✨️
仔牛のサルティンボッカ
鯖のシリチア風ブカティーニ
アカイカのオレキエッテ
アイスチー
じゃーん✨️
ランチめぬ
柏崎の海 スピアフィッシングに目覚めた同行者は1時間以上潜りっ放し…お酒呑んじゃったのに独りで帰る事になるんじゃないか…と:( ;˙꒳˙;):プルプル…
2023/08/11 更新
2022/12 訪問
あの頃の王道イタリアンが健在✨✨
私にもかつてあった(であろう)コムスメ時代
(1990年前後)食の師匠にアチコチお連れ頂いた
当時話題になったイタリアンのお店や、
僅か4度しか行った事が無いイタリアでの食事が
イタリア料理の食経験の全てで、ベースとなっています。
最近、マイレビ様の私が行きたい名店のレビューを
拝見したら、イタリアンを食べた気がしなかったと…
最近の傾向なんでしょうか?
私も他所で同じ思いをしました。。
帰省にあたり、コロナで暫くご無沙汰していた
【アルチ・ゴーラ】さんに伺ってみました。
イタリアンオペラ・サラブライトマンのBGM
広い店内は冬だと窓際のお席は寒かったのですが
暖房が設置されていたので暖かい。
家族旅行での行きしな、10数名で伺い、
アレやコレや頼みワイワイ楽しんだり
20年位前、ランチで初訪問した際、
イタリアがここにあった!!と、同日夜の予約を入れ
モーテルでお昼寝して、ディナーに伺った思い出のお店
今日は初っ端ハウスワインの白デキャンタ500mを
オーダーし、メニューを眺め、長考の後、
ランチセットメニュー+子羊の炭火焼きをチョイス
前菜盛り合わせがまず凄い。
カリフラワーのパンナコッタ・イタリアンキャビア添え
縞鯵のカルパッチョ・その下には海老とクルトンの
マリネ
鰯の南蛮漬け
牡蠣グラタンのブルスケッタ
ナスのグラタン
トリュフ入りサラミ・その下にはブラックペッパーが
香るポテトサラダ
コレでじゃんじゃん飲めちゃう♪
牡蠣のブカティーニ
コレにして大正解♪牡蠣が主張し過ぎず、
ニンニクとポロネギが上手く効いていて
パスタと一体化して美味しい♪
イカ墨のスパゲティーニ
ヴェネツィアや、巷のお店は真っ黒なソースですが
イカの口付近の身の部分も入ってて、
ソースは生のイカ墨使用の色。。
イカ好きにはたまりません♪
子羊ちゃんも、焼きが程よく、ガツンとくる味。
キャベツのカポナータの様な付け合わせも、
たっぷりで、トマトソースだし、
王道イタリア料理食べてるーって
満足感でいっぱいになりました。
ポーションも、たっぷりで、
美味しい料理をたんと召し上がれスタイル
こーゆーのが食べたかった!
レストランによっては、お肉が得意とか、お魚が得意とかありますが、アルチ・ゴーラはどちらもお上手✨
好きだわぁ〜( ˶'ᵕ'˶)♡♡と、再認識
これからも通い続けたいお店です
2023/02/02 更新
雪がすんごいから、
スノボどころぢゃなく
お宿を出て、お土産買ったら、
一目散に帰る事に…
宇奈月温泉から新潟市 迄の帰り道
お気に入りの【アルチ・ゴーラ】サンで
ランチにしましょう♪♪
この日は 前菜8種 盛り合わせ
選べるパスタ
選べるメイン
◇ お魚(お任せになります)
◇ お肉(仔羊 仔牛 地鶏 山古志和牛は+¥1000)
パンと食後のお飲み物付きの
◆ Cセット 税込¥3960 ← 情熱価格*:.。.☆
冬のお目当ては
牡蠣のブカティーニ✨
ありましたーーッ
ヤリイカと菜の花のリングィネ も
美味し~~~( ˶>ᴗ<˶)♪♪
メインは厚みあるヒラメのソテー
ヒラメの上には初めましての
《プンタレッレ》
ローマの冬野菜で
アスパラガスチコリの新芽で
ポキポキとした食感です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
イタリアから空輸したそうです✨
仔羊の炭火焼きは、
うっとりする焼き上がり
(*´Д`*)あぁ、、堪りません
表面がカリカリなのに、
中は驚くほど柔らか♡
素晴らしい火入れです
(⑉>ᴗ<ノノ゙パチパチパチ~
我慢できず、グラス赤ワインをお願いします
「こんな雪の中、ご来店ありがとうございます」
と、食後の紅茶にサービスで
焼き菓子を付けて下さいました♪
素材も、調理も、調味も、どのお料理も
全てが 素晴らしい【アルチ・ゴーラ】サン✨
次回の訪問が今から楽しみです
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆