Hiro45316さんが投稿した天ぷら　花長（東京/大鳥居）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店天ぷら　花長大鳥居、穴守稲荷/天ぷら

2回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

創業明治20年。チャップリンが愛した天麩羅

再訪

店主が体調を崩され、長期の休業されてたので暫くお邪魔できてませんでしたが、やっと再訪が叶いました。

日本橋浜町にあった頃は、お座敷天麩羅の有名店だったようですが、今は、何故か羽田空港に近い京急大鳥居駅周辺に御座います。

チャップリンの初来日時に、
・才巻海老36本を完食した。
・帰国時に此方で修行したコックが乗船する便へ予約を変更した。
以降の来日の目的は此方の才巻を食する事だった...等の逸話が残るお店です。

と、いうことで、
入店1645。予約は1700でしたが、店舗を撮影してると、女将がお店に入れてくれました。帰りの飛行機の関係上、開店を30分早めて頂いてます。有難う御座います...
単訪だと申し訳ないので、予約後に東京の同僚2名に声をかけ道連れにしました。3名で貸切り状態です...

店内、純和風でゆったり広めの造り。コの字型のカウンターに10席、4人掛けのテーブル席が1卓、小上がりが2卓となります。
お爺ちゃん店主と気品のある奥様の2名体制。

頂いたのは、 *税抜
6000円：お任せ天麩羅コース
800円：瓶ビール
* これでもかなりリーズナブルですが、2016年3月迄は4200円だったようで驚きです...

1700に店主登場。徐に、揚げ開始。店内に胡麻油の香りと、揚げの音が心地よく広がります。ネタは、揚がった順に以下の通り。

1. 才巻x2 * 写真は1匹分のみです
2. キス
3. 帆立
4. 空豆
5. 三つ葉
6. ズワイ蟹
7. 白魚
8. ホタルイカ
9. 舞茸
10.南瓜
11. 芝海老かき揚げ

お料理は、天麩羅一通りに、先付け（赤貝酢の物）、ご飯、赤出汁、デザート（メロン）となります

揚げ：軽くてサクサクです。秀逸という言葉があてはまる仕上がりです。揚げによる素材の旨味の凝縮感もあります。見た目、油切りが少々、気になりましたが、食べると気になりませんでした。
ネタ：お値段也に高級素材ばかりとはなりませんが、揚げの技術でカバーしているって感じでしょうか。

個々の寸評は以下となります。
1. 才巻
レア感の残る仄かな甘味。
2. キス
フワフワの身とサクサクの衣のコラボ
3. 帆立
あまり好きな食材ではないですが、旨味の凝縮感を1番感じました。
4. 空豆
揚げにより、かなり香りが強くなってました。揚げに合う食材とは知りませんでした。
5. 三つ葉
店主の揚げのサクサク食感が1番楽しい一品。仄かな苦味がアクセント。
6. ズワイ蟹
此れは、自分のボロ舌では、よう分かりませんでした。
保留。
7. 白魚
此方は肴に最適。スナックのようです。
8. ホタルイカ
結構、大きめの個体。内臓の苦味が凝縮。
9. 舞茸
他で頂くよりも、素材の香りが強いですね。
10.南瓜
薄めにカットして、味の凝縮感を高めているものと...
11.芝海老のかき揚げ
ご飯にのせてかき揚げ丼に...

退店1740。残客無しで、貸切り状態のカウンター天麩羅を満喫でした。

尚、店主の体調の都合上、営業は
昼：（水）（木）のみ * 11食限定
夜：（水）〜（金）のみで、要予約
となりますので、ご注意下さい。

看板

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外観

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看板

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内観1

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内観2

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チャップリン（戦前）

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チャップリン（戦後）

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チャップリン（戦後）

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メニュー

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赤貝酢の物

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天つゆ、塩

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才巻

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キス

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帆立

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空豆

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三つ葉

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白魚

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ホタルイカ

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舞茸

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南瓜

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かき揚げ

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かき揚げ丼

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赤出汁

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デザート

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2018/06/13 更新

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1回目

2016/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

想像以上他の天麩羅が食べられなくなりそう。車海老キス白魚茄子カボチャエビ

想像以上の隠れた名店！
普通のの天麩羅が食べられなくなレベル。

車海老
キス
白魚
松茸
茄子
カボチャ
エビかき揚げ

ご飯とお味噌汁、お漬物が付いて税込1,728円。店主の体調が心配...

料理：5.0、CP：5.0、総合：5.0

2017/08/02 更新

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