4回
2018/05 訪問
さわやかな香りに包まれて
オープン1週間目のお店に。来店3日前にオープンに気づいて即電話したら、遅い時間ならいいよとのことだった。
新しいお店は、カウンター7席と2人テーブル一つ。シェフともう1人でされてるようだが、今日はその方の都合がつかず一人でされていると。お店に入りまもなく、先にいた3人組のお客が帰ったため、ほぼ貸し切り状態でありがたい。
ちょうど7年ぶりに頂くシェフの料理は経験を感じる安定感。
特に1つめのパスタが出てきたとき、さわやかな香りに包まれて、来てよかったと思える気分になった。「これは食べる前からもう美味しいですね!」とシェフに伝えると、「食べてみてください美味しいですから」と。
2018/06/06 更新
料理は静かな迫力を感じ、久しぶりに頂く例のバヴェッティーニは特に高揚する。