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2017/08訪問
1回
オープンキッチンを囲み、客席は一段高く作られている。今日は真横の席で、シェフの一挙一動がよく見える良席。目の前での調理過程での音・香りがダイレクトに伝わる。 こんなにオープンなキッチンだから、オーナーの意向かと思ったが、シェフの意向だと。金目鯛はウロコを立てないで綺麗に仕上がっていた。 運営会社はもうすぐオープンの宿を含めて、湯布院や別府などに4軒のオーベルジュ的な宿を運営しているらしい。そこも気になる。 総合力のある安定した仕事を感じた。今回はあまり期待しないで来たが、今度は期待して夜来てみたい。
2022/12訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
松屋町、谷町六丁目、谷町九丁目/イタリアン、ワインバー、イノベーティブ
私服のシェフもカッコいい
2025/10訪問
13回
今回はとっても久々の3度目の来店です。 ・海水漬け知床産バフンウニのジュレ寄せを浮かべたアミノ酸スープ ・本マグロの軽いスモークと温泉卵のボッタルガ添え ・対馬産"銀太"太刀魚の炭火焼き ・淡路産"沼島"ハモと松茸のタリオリーニ すだちの香り ・キタッラ 和歌山産猪肉と天然ジロール茸の煮込みソース ・茨城産ウズラとフォアグラのソテー 栗のピュレとフレッシュポルチーニ茸添え ・ピオーネのジェラート ・マスカロポーネと栗のモンブラン 抹茶のカプチーノ添え ・エスプレッソ 美味しくいただくことができました。
2009/10訪問
2回
ポンテベッキオなどで腕を磨いたあと、高槻でイタリア料理を標榜し人気をえて、2021年1月に北新地にイノベーティブな感じで移転openしたお店にきた。capiという店名なのに、ミツバチのロゴ。apiじゃなくて、capiって、capoとかの？と思ったけど違うらしい。ディナーは、18:00と20:45の2部制。遅い時間に独りで入れてくれるのは魅力的。20:45過ぎるまで、ドアは閉められていたままでした。 イタリア料理店を標榜して人気が出て、そのうち移転してイノベーティブだか独自のジャンルだかなんだかで、「うちはイタリア料理店じゃないよ」とかいうてる人は、なんだかたくさんいるような気がするが、きっと100%星を狙いに来てるんだと思うが、ここは速やかに星をとっている。 たしかにテクニックも感じる繊細な仕事でちゃんと美味しく、バランスがいい。でも、これ高槻でやったらもっとカッコよかったのに…
2022/06訪問
1回
食べログ アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店
谷町六丁目、松屋町、谷町九丁目/ジェラート・アイスクリーム、カフェ
最近高頻度でジェラテェリアにも行っていて、今日もふらりとジェラテェリアへ。 実はふらふら散歩中になんとなく入ったのですが、有名実力店のようで驚きました。 こだわりが強そうな方のお店で、とってもおいしかったです。 エスプレッソは甘みを感じました。
2025/10訪問
1回
徳吉シェフ率いるAlter egoチームとペルシュウの多田さんのコラボ
2025/06訪問
1回
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色々な食材を使っているもののそれぞれ存在感があり調和がとれている