Shinnosuke3023さんが投稿したすし 喜邑(東京/二子玉川)の口コミ詳細

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Shinnosuke3023

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すし 喜邑二子玉川/寿司

20

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
20回目

2023/03 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

唯一無二の旨味

3月の㐂邑さん、唯一無二で旨味爆発のつまみと握りのメニューは以下の通りでした。
上海進出の為、今年度の日本での営業は非常に少なく、次が見通せませんが、今回伺えてラッキーでした。

本日のメニュー
つまみ
北寄貝、蛤、アオヤギスープ
深川飯
子持ちヤリイカ
海苔の佃煮 マスカルポーネ&ブルーチーズ
あん肝カシューナッツ
北寄貝のオイル漬け
雲丹蕎麦
鱈の白子のリゾット
真名鰹
フグのスープとトラフグの白子
蟹のブランディ漬け

握り
シャリ巻き
島海老
サヨリ
縞鯵
アオヤギ

ますのすけ
カワハギ肝入り

カジキ
煮蛤
鰤の海苔巻き

ブランディジェラート

2023/03/05 更新

19回目

2023/01 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

冬の旨味

1月の㐂邑さん、今年は冬も雲丹蕎麦が提供され、加えて鱈の白子の摺流しと虎フグの出汁と白子のお椀と充実のつまみでした。
握りもカンパチ、ますのすけ、カワハギに真舵木と強烈な旨味のネタたちにノックアウトでした

本日のメニュー
つまみ
北寄貝と蛤のスープ
深川飯
あん肝カシューナッツ
帆立のオイル漬け
雲丹蕎麦
鱈の白子の摺流し
なめたカレイ酒盗焼き
虎フグのスープと白子
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
島海老
アオリイカ
サヨリ
カンパチ
ますのすけ
カワハギ肝入り
筋子


真舵木
煮蛤
卵焼き
カンパチのわさび和え手巻き

2023/01/29 更新

18回目

2022/12 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味

12月の㐂邑さん、熟成の特徴で秋の名残を残しつつ冬の旨味が重なるとても美味しい季節です。牡蠣の握りは中の牡蠣のペーストが二重奏の旨味です。カジキのシーズンも始まりました。

つまみ
アオヤギ、北寄、蛤のスープ
深川飯
あん肝、カシューナッツ
蛤のオイル漬け
雲丹蕎麦
白子のリゾット
真名鰹 酒盗漬け焼き
蟹のブランディー漬け

握り
シャリ巻き
ボタン海老
アオリイカ

金目鯛
アオヤギ
カワハギ肝入り
筋子

牡蠣

真舵木
シャコ
穴子
卵焼き
胡麻のジェラート

2022/12/11 更新

17回目

2022/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

ガツンと濃厚

10月の㐂邑さん、季節が進み白子のリゾットが登場です。この先は雲丹がなくなるので、蕎麦に白子、リゾットは牡蠣へ移るので、このタイミングだけのお楽しみメニューか。シーズン最後の赤うにですが、少し水分を飛ばして、ここでしか味わえない濃厚さがたまりません。筋子も1ヶ月半ものでガツンと美味い。

本日のメニュー

つまみ
北寄貝のスープ
小肌の押し寿司
あん肝カシューナッツ
北寄貝のオイル漬け
雲丹蕎麦
鱈の白子のリゾット
真名鰹酒盗焼き
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
島海老
白イカ

カワハギ肝入り
北寄貝
赤うに
カツオ

筋子


穴子
稲荷寿司
卵焼き

ごまのジェラート

2022/10/21 更新

16回目

2022/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

夏の終わりの鮑、赤うにとすじこ

8月後半の㐂邑さん、鮑、赤うに、いくらが重なる短いタイミングに伺えてとてもラッキーで、唯一無二です。

つまみ
北寄貝のスープ
小肌の押し寿司
蛤のオイル漬け
あん肝、カシューナッツ、発酵唐辛子
鮑の塩辛とツブ貝
雲丹蕎麦
鮑のリゾット
真名鰹 酒盗漬け焼き
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
島海老
白いか
北寄貝
縞鯵
赤うに
浅利
蒸し鮑



穴子
稲荷寿司
卵焼き

2022/08/28 更新

15回目

2022/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

蒸し鮑と旨味爆発

7月の㐂邑さん、圧倒的な蒸し鮑の美味しさに加え、つまみの鮑リゾットも、この時期定番の雲丹蕎麦に感動しつつ、旨味爆発を堪能しました。

つまみ
北寄貝と浅利のスープ
桜海老と白ワインの煮と甘海老和え
鯵の押し寿司
あん肝カシュナッツ唐辛子和え
鮑の肝とツブ貝の塩辛和え
雲丹蕎麦
鮑のリゾット
ノドグロの焼き飯
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
島海老
シブダイ
縞鯵
カンパチ
赤うに(唐津)
浅利
カツオ
鯨の尾の身

穴子
お稲荷
卵焼き
胡麻アイスクリーム

2022/07/14 更新

14回目

2022/05 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味溢れる

5月の㐂邑さん、季節の移り変わりを感じるうに蕎麦と蒸し鮑が登場しいよいよ夏到来です。又特に鯵濃く、金目鯛や滅多に出ないイカ(白イカ)と共に大当たりでした。新作胡麻のジェラートに握りの数も多かった。

本日のメニュー

つまみ
北寄貝のスープ
子持ちヤリイカ
桜海老の白ワイン煮と甘エビ
裏ごしあん肝キャッシューナッツ
オイル漬け2種 ホタルイカとみる貝の肝
焼きぬたあおやぎと焼きネギ
うに蕎麦
めひかり
渡蟹のブランデー漬け

握り
しゃり巻き
小鯛
島海老
白イカ
金目鯛
カワハギ肝入り

北寄貝
蒸し鮑
ますのすけ
カツオ
鯨の尾

シャコ
稲荷寿司
卵焼き

2022/05/21 更新

13回目

2022/03 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味の嵐

3月の㐂邑さんは、春らしいネタと共に旨味の嵐を堪能しました。鰆、カンパチ、カツオ、まかじきなどなどノックアウトです。

つまみ
北寄貝のスープ
子持ちヤリイカ
ホタルイカ
裏ごしあん肝カシューナッツ
焼きぬたアオヤギ、鳥貝、ネギ
鯨のうねす
このこ蕎麦
真魚鰹
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
島海老
サヨリ

カンパチ

北寄貝
カツオ


まかじき
煮蛤
卵焼き

ブランデージェラート

2022/03/17 更新

12回目

2022/01 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

冬の旨味

1月の㐂邑さん、冬の好物が満載でした。これまでランチメニューは握りでしたが、今月からディナーと同じつまみと握りの構成に変わったようで、昼からガッツリ楽しめます。個人的には大好物のすじこ、トラフグとタラのダブル白子、やまかじきが同時に楽しめる1月は貴重です。

つまみ
北寄貝のスープ
桜海老の白ワイン煮と甘エビ
子持ちヤリイカ
鯖のへしこ
裏ごしあん肝、カシューナッツ
白子そば
牡蠣のリゾット
トラフグのスープと白子
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き(アサクサ海苔)
小鯛
島海老
サヨリ
カワハギ肝挟み
北寄貝
カンパチ
カツオ
すじこ
クジラの尾

まかじき
煮蛤
稲荷寿司
卵焼き
ブランデーのジェラート

2022/01/21 更新

11回目

2021/12 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味たっぷり

12月の㐂邑さん、今月も旨味たっぷりで、半年ぶりにマカジキも戻ってきました。

つまみ
北寄貝のスープ
桜海老白ワインの煮込みと甘海老
鯖のへしこ
あん肝のカシューナッツ、唐辛子
白子蕎麦
牡蠣のリゾット
めひかり
蟹のブラデー漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
島海老
サヨリ
カワハギ
北寄貝
シャコ
カツオ
すじこ
鯨(尾)
カジキ

煮蛤
稲荷寿司
卵焼き
ブラデーアイスクリーム

2021/12/11 更新

10回目

2021/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味たっぷり

11月の㐂邑さんは、旨味たっぷりです。初めて食べた白子の蕎麦はコクありまろやかクリーミーでコシのあるお蕎麦にピッタリマッチしています。

つまみ
北寄貝のスープ
桜海老
鯖のへしこ、ゴルゴンゾーラ、ハチミツ
あん肝
牡蠣のリゾット
白子蕎麦
めひかり
蟹のブランディ漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
ボタン海老
カワハギ
サヨリ
縞鯵
北寄貝
シャコ
しめ鯖
カンパチ
カツオ
すじこ


煮蛤
卵焼き

ブランディのジェラート

2021/11/16 更新

9回目

2021/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

美味しい

9月の㐂邑さんのメニューは以下の通りでした。
ふわとろの焼き穴子、旨味の濃い北寄貝、完璧なうに蕎麦、鮑の香り米の硬さバター風味と驚きのリゾットと久しぶりのつまみも堪能しました。

本日のメニュー
つまみ
北寄貝のスープ
鯨うねす
北寄貝のオイル漬け
焼き穴子
うに蕎麦
めひかり
鮑のリゾット
蟹のブランディ漬け

握り
シャリ巻き
小鯛
ボタン海老
カワハギ

カツオ
赤うに(由良)
蒸し鮑
筋子

小肌
アナゴ
稲荷寿司
卵焼き
どぶろくのジェラート

2021/09/22 更新

8回目

2021/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

美味い

9月の㐂邑さんのランチは以下の通りでした。いつも素晴らしいネタですが、今日は旨味抜群の小鯛から始まり、珍しいクジラ、季節到来のすじこなど渾身の握りを堪能出来ました。
㐂邑さんの名前が入った膝掛け(手拭い)も頂けました。

小鯛
ボタン海老
カワハギ
カツオ
クジラ(尾)
赤うに(由良)
蒸し鮑
すじこ
北寄貝
中トロ(6週間)
小肌
アナゴ
稲荷寿司
卵焼き

2021/09/09 更新

7回目

2021/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

充実の美味しさ

8月の㐂邑さんは以下の通りでした。今月も特徴のあるエシャロットを入れた熟成の中トロ、初めて食べた蛸、定番極ウマの蒸し鮑など充実のランチです。

小鯛
ボタン海老
しぶだい
白イカ
北寄貝

カツオ

蒸し鮑
赤うに(由良)
中トロ

アナゴ
稲荷寿司
卵焼き

2021/08/07 更新

6回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

旨味が最高です

6月のランチ握りコースは、以下の通りでした。
今回は、㐂邑さんで初めての鮪を旨味抜群で頂きました。
5月からは、桜鱒、黒むつ、真舵木が抜け、カツオ、中トロ、マスノスケのラインナップなっていました。
毎度全て美味しいですが、特に金目鯛とカツオが感激の熟成だったので、赤うにと共に追加をお願いしました。

握り
小鯛
ボタン海老
金目鯛

北寄貝
カツオ(7日)
シャコ
中トロ(エシャロット入り)

蒸し鮑
マスノスケ(45日)
穴子
稲荷寿司
卵焼き

追加
カツオ
金目鯛
赤うに(山口)

2021/06/16 更新

5回目

2021/05 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

㐂邑さんのランチに行ってきました(シャリ巻き無しの15貫)。
構成は夜と同じで、旨味爆発の握りが続きます。
桜鱒、シャコなど旬の魚も美味しいですが、黒むつが凄く美味しかったです。更に山口の赤うにも絶品でした。

ランチ
小鯛
金目鯛
ボタン海老

北寄貝
桜鱒
シャコ
蒸し鮑
黒むつ
締め鯵
赤うに(山口)
真カジキ
煮蛤
稲荷寿司
卵焼き
追加で黒むつ

2021/05/19 更新

4回目

2021/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

4月のメニューは以下の通りでした。
つまみも握りも旨味の連続ですが、特にカンパチ、マスノスケ、金目鯛は超絶美味です。完璧です。

つまみ
蛤とアオヤギのスープ
子持ちヤリイカ
鯨のうねす
春の焼き物平貝、アオヤギ、ホタルイカ
このこ蕎麦
めひかり
蟹のブランデー漬け

握り
シャリ巻き
カンパチ(1ヶ月)
島海老
マスノスケ(3週間)
小鯛(1週間)
鯵(3日)
金目鯛(10日)
カワハギ
小柱
鰹手こね寿司
マカジキ(49日)
煮蛤 
稲荷寿司(新作)
玉子

2021/04/07 更新

3回目

2020/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

10月の㐂邑さんに運良く訪問でき、念願の筋子の握りを頂けました。
何と言っても3回目にして初めて筋子の握りに巡り会えました。薄味で筋子の味を強く感じられる素晴らしい一品です。
定番のシジミ、うに蕎麦、渡蟹は相変わらず印象的で握りはどれも美味しいですが、シャリが肝まみれになるカワハギは堪らなく美味しです。

以下本日のメニュー

つまみ
シジミ酒
ほっき貝オイル漬け
アナゴ山椒
あん肝
めひかり
うに蕎麦
白子の摺流し
渡蟹のブランデー漬け

握りに
シャリ手巻き
しぶだい
ボタン海老
ますのすけ
カツオ
カワハギ
すじこ
シャコ

真かじき
アナゴ
うに(アナゴの代わり)
玉子
追加のかつお
どぶろくのジェラート

2020/10/23 更新

2回目

2020/07 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

1週間寝かした赤ウニの旨味と味の濃さに驚いた。新鮮な雑味のないウニとはまた別美味しさ。
薄く大きく切られたアワビは香りが口一杯に広がり次元の違うインパクトがあった。新作の卵焼きの握りも甘味とシャリがマッチして文句なしの締めです。
つまみもアワビの肝の塩辛や鯨等々唯一ここだけの楽しみです。

2020/07/17 更新

1回目

2020/03 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

他の鮨屋さんとの違いを実感する初訪問でした。一つ一つ想像する味とのギャップに味覚が思考に追いつかず、握りでようやく落ち着きました。カンパチの熟成鮨最高!どれもこれも他とは味が違う、ジャンルが違う。
また食べたいそれが実感です。

2020/10/01 更新

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