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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
意表をつかれたスッピン系和風ラーメン
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2025/05/28 更新
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昨日の有楽町での1人夕食。
麺屋ひょっとこ 交通会館店。
お店が屋台くらいの狭小でびっくり！
調理の若い男性と、調理補佐兼片付け係の年配の男性２人で回しているのですが、２人がすれ違えないほどの厨房の狭さ。
ただ厨房に余計なものがないせいか清潔な印象を受けました。
カウンター7席のみ。
平日17時過ぎの訪問。
和風柚子柳麺の食券を券売機で購入。
満席でしたが空きができてすぐに座れました。
お客にはどこで調べたのか、白人系のインバウンドのカップルもいました。
客層は割とご年配の婦人が多かったかな。
セルフのほうじ茶を飲みながら待つこと7分くらいで着丼。
見た目はかなりシンプル！
いただいてみると、スープは雑味のない透き通った味わいでありつつも、昆布出汁、魚出汁の奥行きもあり、後を引く美味しさ。
麺は細目で、この上品でアッサリしたスープにマッチ。
チャーシューの中央に置かれた柚子ペーストを溶かすと、爽やかな和のテイストが感じられて、三つ葉とともに良いアクセントに。
また、一枚載ったチャーシューは結構大振りで食べ応えがあり、味付けはマイルドで程よく脂もあり、全体的にさっぱりしたラーメンに上手くバランスしているように感じました。
これはチャーシュー麺の選択もアリかも。
スープがあまりにも優しい味わいなので、いつのまにか飲み干していました。
コテコテの屋台のような雰囲気なのに、女性客が多いのも納得です。
忙しい中、お店の方の接客も素敵でした。
アッサリしたラーメンをサラッと食べたくなったら絶対にオススメです！
ちなみに880円。このご時世、この場所で、この値段は頑張ってくれてますね。