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昼の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.8
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
言葉を失うスープの余韻
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2025/10/14 更新
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全国にその名を知られる超有名店「飯田商店」を訪れました。
完全予約制であるため、予約開始時間にネットと睨めっこをして、何とか金曜13時の枠を確保。
当日、少し早めに到着したため、まずは駐車場で待機します。予約時刻の10分前になると案内が始まり、食券を購入して店前で入店を待ちました。
そして、店内に入ってカウンターに着席。冷え冷えの厚手のおしぼりを渡され、猛暑の中での訪問だったため、この心遣いは暑さを和らげるのに最適でした。また、店主自らが一組ごとに丁寧にご挨拶されるなど、高いホスピタリティが随所で徹底されています。
この日いただいたのは、「わんたん入り醤油ラーメン」と「お野菜ごはん」。
まずはスープを一口。上質なオイリーさと、奥行きのある芳醇な旨みが口いっぱいに広がります。その後にわずかな苦味が追いかけ、長く心地よい余韻を残します。
繊細な細麺が、スープの洗練された美味しさを最大限に引き立てる役割を担っているように感じました。
具材のワンタンは、豚と鶏の2種類。皮はツルリとしながら食べ応えのある厚みがあります。餡それぞれが異なる風味を持っており、これだけでも絶品と呼べる完成度です。
さらに、2種類の「TOKYO X」のチャーシューは、噛むほどに甘みが溢れ出す仕上がりです。
それでありながら、あくまでも主役であるラーメン全体を構成する要素の一つとして、全体のバランスを崩さない完璧な存在感でした。
「お野菜ごはん」は、餡に絡まった豊かな夏野菜それぞれの素材を楽しむことができる逸品。ゴーヤの苦味もまた良いですね。
連食されている人も何組かいましたが、次にいつ訪れることができるか分からないことを考えると、私も連食すれば良かったと後悔しました。
また、市販のカップラーメンでもよく再現されていると感じましたが、やはり本物の魅力は格別です。