「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
新富町、築地、東銀座/イタリアン、創作料理
2025/09訪問
1回
-------------------- いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。 《いいね》や《フォロー》、《お店の保存》を頂けると大変嬉しく思います。 Camera:RICHO GRⅢx Instagram:xxtaimuxx ※Instagramも遠慮無くフォロー下さいませ。 -------------------- 【コース】 ☆フォアグラ 蕪 ☆北海道 鰤 ☆宮崎県 妻地鶏の骨炭汁 ☆愛知県 鰻 ☆鳥取県 セイコ蟹 ☆八幡浜 甘鯛 ☆京都府 七谷鴨 ☆宮崎県 へベスのグラニテ ☆クレープサレ ☆焙じ茶のムースアイス 銀寄栗 ☆プリン ☆宮崎県 チーズ饅頭 【総支払】 2名:66,000円 ※アルコール4杯|ノンアルコール2杯 【感想】 神楽坂のモダンフレンチ【Jfree】を初訪問。 ミシュランガイド2026年掲載店という話題性の高さもあり、現在もっとも勢いのあるフレンチの一つと言われているが、実際に訪れてその評価に納得。 店内は洗練されており、照明やテーブル配置を含めて落ち着いた雰囲気。 過度に硬くならず、程よいカジュアル感もあるため居心地が良い。 料理はモダンフレンチの技法を基軸にしつつ、素材の香りや塩味の組み立てが丁寧で、皿の流れに無駄がない。 構成力が高く、一品一品の完成度が安定している。 特別な“驚き”ではなく、積み上げられた“美味しさの説得力”で魅せるタイプ。 ご夫婦の接客も非常に好印象。 高級店にありがちな距離感ではなく、自然で温かい対応が店全体の雰囲気を形作っている。 現状でも予約困難化が進んでいるが、今後さらに取れなくなる可能性は高い。 神楽坂のフレンチの中でも、早めに訪れる価値のある一軒。
2025/11訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
日比谷、有楽町、銀座/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
2024/04訪問
1回
-------------------- いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。 《いいね》や《フォロー》、《お店の保存》を頂けると大変嬉しく思います。 Camera:RICHO GRⅢx Instagram:xxtaimuxx ※Instagramも遠慮無くフォロー下さいませ。 -------------------- 【コース】 ☆魚子醬米粉:カラスミビーフン ☆老酒汁上海蟹:上海蟹の紹興酒漬け ☆ロ水香羊肉:ラム肉のよだれソース ☆茼蒿炸春巻:春菊とズワイ蟹の春巻き ☆黄韭油麦菜:A菜と黄ニラの塩炒め ☆夏草花清蒸:さなぎたけと根菜の蒸しスープ ☆黒醋香肉排:豚のスペアリブ黒酢ソース ☆麻婆白子:白子の麻婆煮 ☆零余子炒飯:むかごの炒飯 ☆杏仁凍豆腐:杏仁豆腐 柿のソース 【感想】 六本木にある中華料理店【鶫】を初訪問。 場所はやや分かりにくいが、その“隠れ家感”こそが店の魅力のひとつ。 接待利用だったが、落ち着いた空間で話しやすく、会食シーンに適している。 料理はイノベーティブ系中華。 伝統的な中華の技術を土台にしつつ、素材の組み合わせや味の構成に独自性があり、香り・食感・余韻のバランスがよく設計されている。 オイルや香辛料を過度に使わず、軽やかな仕上がりなのも特徴。 提供スピードやサービスの距離感も程よく、接待での使い勝手は良い。 初来店でも印象は非常に良く、再訪したくなる内容。 六本木で“静かに質の高い中華を楽しみたい”というニーズに合う優れた一軒。
2025/11訪問
1回
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
浅草(つくばEXP)、田原町、浅草(東武・都営・メトロ)/創作料理
-------------------- いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。 《いいね》や《フォロー》、《お店の保存》を頂けると大変嬉しく思います。 Camera:RICHO GRⅢx Instagram:xxtaimuxx ※Instagramも遠慮無くフォロー下さいませ。 -------------------- 【コース】 ☆茶碗蒸し ☆海老 春巻き ☆豚バラ軟骨プロパンサル ☆鰹 生ハム ☆茄子 ゴルゴンゾーラソース ☆ビーフ鮨 ☆シェントウジャン ☆真鯛のフライ タルタルソース ☆グラニテ ☆霧島鶏 テリヤキ ☆ラーメン ☆ティラミス 【総支払】 2名:30,000円 ※アルコール4杯|ノンアルコール2杯
2025/10訪問
1回
※カメラ(RICOH GRⅢx)が壊れましたので、iPhoneで撮りました。 いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。 《いいね》や《フォロー》、《お店の保存》を頂けると大変嬉しく思います。 Camera:RICHO GRⅢx Instagram:xxtaimuxx ※Instagramも遠慮無くフォロー下さいませ。 【コース】 ☆白海老 キャビア たたみいわし ☆アジフライ ☆大分県産ステーキ椎茸 出汁醤油 ☆有田牛タン ☆金目鯛 ☆子持昆布 生雲丹 ☆淡路島産フルーツ新玉葱 ☆万願寺 しらす ☆カツオ ☆マンゴー ブラータチーズ ☆車海老 ☆グリーンアスパラ ☆鰻 蒲焼き風 ☆ヤングコーン 屋台風 ☆子持ち蒟蒻 ☆土佐牛ヒレ ☆大根コンソメ ☆カレーライス ☆デザート 【追加】 ☆帆立バター醤油 ☆ささみ明太チーズ ☆カマンベールチーズ ☆モツツァレラ&ベーコン
2025/06訪問
1回
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
銀座、有楽町、日比谷/イノベーティブ、インド料理
2023/07訪問
1回
-------------------- いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。 《いいね》や《フォロー》、《お店の保存》を頂けると大変嬉しく思います。 Camera:RICHO GRⅢx Instagram:xxtaimuxx ※Instagramも遠慮無くフォロー下さいませ。 -------------------- 【コース】 ☆西瓜 とうもろこし ☆リコッタ スカモルツァ パルミジャーノ 生ハム ☆カッペリーニ 松茸 ☆鰆 梨 胡麻 ☆トルテッロ かぼちゃ 黒舞茸 ☆リングイネ トマト ☆リゾーニ 北寄貝 山わさび ☆生ハム メロン ミント ☆美笑牛 ☆カプチーノ ☆桃 抹茶 わらび併 ☆シュークリーム 【総支払】 2名:58,000円 ※アルコール9杯