citadelle100さんの行った（口コミ）お店一覧

超脱水タンとヒレのブリオッシュカツサンドが絶品。目黒の実力派焼肉コース

焼肉の概念が更新される一軒

パートナーの誕生日ディナーとして利用しました！ 落ち着いた照明に包まれたクラッシーな店内は、カップル、家族連れ、友人同士など幅広い客層で満席。穏やかな時間が流れつつも、どのテーブルからも幸せそうな声が聞こえる――そんな空気が漂う“愛されるお店”です。スタッフさんの柔らかな接客に迎えられ、期待がぐっと高まりました。 この夜のコースは、全7品の【スペシャルコース】。 まずはスパークリングワインと、ノンアルのフラワリーライチで乾杯。お祝いの始まりにふさわしい華やかなスタートです。 ◎アミューズ 「サーロインの炙り 煎り酒仕上げ」 ほんのりと温かく、香ばしさとともに口の中でとろける柔らかさ。上にのせられた削り節がふわりと香り、旨みを一層引き立てています。和のテイストを感じさせる穏やかな一皿でした。 ◎前菜の盛り合わせ 秋を感じる3品構成。 「バターナッツの冷製スープ」は、やさしい甘みととろみがあり、ひと口でほっとする味わい。 「秋刀魚のマリネ」は、脂ののった身に爽やかな酸味がほどよく効いていて、ワインが進みます。 「黒毛和牛のタルト 紫じゃがいも（シャドークイーン）のムース添え」は、口の中で溶けるような滑らかさ。ムースのほのかな甘みが牛肉の旨みと重なり、秋の深まりを感じさせる逸品でした。 ◎有機野菜の白だしサラダ 新鮮な葉野菜に、香り豊かな白だしのジュレ。提供直前に鰹節をたっぷりかけてくださる演出が楽しく、香ばしさが一気に広がります。食感もみずみずしく、箸休めというより主役級の存在感でした。 ◎国産伊勢海老の鉄板焼 この日は千葉県産・房州エビ。 驚くほどの大きさとぷりっとした食感で、火入れの完璧さを実感しました。にんにく・オリーブ・アンチョビのソースが濃厚で、エビの甘みを引き立てます。添えられたキャベツのグリル（こちらも千葉県産）が驚くほど柔らかく、鉄板の力を感じました。 ◎A5ランク黒毛和牛ステーキ メインは北海道産・富良野牛の赤身。 脂は控えめながら肉の旨みが濃く、噛むたびに肉汁があふれます。レアで提供され、絶妙な火加減。 「鬼おろしポン酢」「わさび」「にんにく醤油」と3種の味変があり、それぞれの香りと酸味で肉の魅力が変わるのが楽しい。 チリの赤ワイン「ヒーローズ」とのペアリングは、果実味が肉の余韻を包み込み、至福のマリアージュでした。 ◎ガーリックライス 香ばしく炒められたライスはシンプルながら深い味わい。 そのままでも十分に美味ですが、出汁をかけてお茶漬け風にすると、にんにくの香りがまろやかに変化して、思わずおかわりしたくなるほど。 ◎デザート 「かぼちゃのアイス」で季節を締めくくり。 ほっくりとした甘さとやさしいミルクのコクが調和して、秋の夜にぴったりのデザートでした。 最後まで丁寧で温かい接客も印象的。 料理、空間、サービスの三拍子がそろい、記念日を特別な夜にしてくれる名店。 また季節を変えて訪れたい、心に残る一軒です。

国産A5黒毛和牛を厳選し、職人の技で肉質に合わせた“渾身のタレ”が味わえる。 10種盛り合わせ（たんもと、トウガラシ、えんぴつ、クリなど）は塩ダレとタレの贅沢W構成。 おすすめは極みのタン、アボカドのキムチ、トマトのナムル、和牛と高菜のガーリックライス。 気取らず日常使いできるカジュアル空間で、3～4名のグループ利用がぴったり。 圧倒的コスパで、焼肉の常識を覆す一軒！

幻の黒毛和牛「神威」を味で堪能。生産から貫く正統派焼肉

高田馬場のフライ専門店「Fry家」さんで、ビブグルマン獲得のBコース（8,000円）を堪能。 揚げたてを一品ずつ供されるスタイルで、まるで“天ぷら懐石”のよう。どれも素材の良さと職人の技が光る品ばかりでした。 ⸻ ■サラダ（自家製トリュフドレッシング） スタートは香り高いトリュフの香りがふわっと広がる野菜サラダ。フライ前の導入にぴったり。 ■極みのささみフライ（雪塩） 中はしっとりジューシー、衣は極薄で軽く、まさに“ささみのベストな揚げ加減”。雪塩が旨味を引き立てます。 ■野菜スティック（味噌ソース） 箸休めとして優秀。味噌ソースのコクと野菜の瑞々しさのバランスが◎。 ■ロース（2週間熟成） 熟成により旨味が凝縮されていて、とにかく柔らかい。とろける食感と肉汁の甘みで、驚きました。 ■本日の野菜（水なす） 水分を絶妙に残して揚げられていて、食感が良く、雪塩やウスターでさっぱりと。 ■アジ（アジフライサンド仕立て） 小ぶりで骨の処理も完璧。ソースとパンの組み合わせで、香ばしさと酸味のバランスが素晴らしい。 ■シキンボ ヒレに似た赤身の希少部位。脂っこさがなく、噛むたびにじんわり旨味が広がります。 ■口直しのしじみ汁 濃いめのお出汁で、体にしみる一杯。合間のインターバルとして秀逸。 ■フライドポテト（ブラバスソース） 外カリ・中ホクホク。スペインのピリ辛ソースが食欲をさらに刺激します。 ■あなご 厚みのある身を酢醤油でさっぱりと。衣と魚の一体感が秀逸。 ■ヒレ カットせずに提供される潔さ。噛むと肉汁があふれる、素材勝負の逸品。 ■しゃぶしゃぶ 肩肉なのにとろける柔らかさ。柚子胡椒やポン酢との相性抜群。ここで一度リセットされる感覚。 ■お食事（スープカレー＆冷麺） スパイシーな出汁系スープカレーと、鰹香る冷麺。どちらも「和のフライ屋」らしい、完成度の高い締め。 ■デザート（いちごのシャーベット） さっぱりとした口直し。甘酸っぱくて爽快。 ⸻ 油っこさを感じさせない軽やかな衣と、和の技術を駆使したコース構成に唸りました。 ミシュラン評価も納得の名店です。夜のコース、強くおすすめします！

個室で味わう和牛イチボ。炙りユッケと〆まで美味しい一軒

熊本直送の新鮮な馬肉を、刺し・ユッケ・焼肉・握りと、あらゆるスタイルで堪能できる贅沢コース。 まずは【馬刺し4種盛り】（ロース・フタエゴ・カイノミ・ハツ）。それぞれに異なる旨みがあり、ごま油や醤油でいただくと、馬肉ならではの濃厚な甘みと舌ざわりが際立ちます。 【ユッケ】は新鮮で、たっぷりのオニオンと絡めてさっぱりと。続く【馬焼肉】では、希少なシャトーブリアンをはじめ、バラヒモやロースなど焼きで旨みがさらに引き立ち、【くまもとあか牛】の焼肉（リブロース・レバー）も肉質抜群でした。 【〆の握り】は馬刺し3種（ロース・フタエゴ・カイノミ）。シャリとの相性も良く、和牛とは違う馬肉の魅力を再認識。デザートの【抹茶とチョコの生チョコアイス】と【ほうじ茶】でさっぱり締め。 全席完全個室なので、デートや接待にもぴったり。馬刺しの部位が豊富で、生レバ刺しや生タン刺しなど希少部位も揃っているとのこと。さらにワインは80種類以上常備されており、ペアリングも楽しめます。 雰囲気も味も抜群。また訪れたくなる一軒です。

＼誰もが絶対、お通しのクオリティに驚くはず！／ カウンターとテーブル席合わせて17席のこばりさん。常連さんで賑わう、池袋の名店です。そして、 我々も常連のひとりになりたい！と強く思った食体験でした。 ▼いただいたのはオススメメニューと2時間の飲み放題。 ◎お通し ・牛炙りしゃぶしゃぶ（十勝牛） ・ぶりの炙りしゃぶ ・赤海老のお刺身 ⇒この3品がお通しなんです。信じられない！オーナーのこばりさんいわく「お通しは原価率100パーセントで提供している」んだそう。もう、ぶっとび～（→死語）です！ ちなみに、牛肉はこばりさんがバーナー二刀流で炙ってくださいます。ぶりはごま油をまぶした後、各々が直火で軽く炙り、お塩でいただきます。赤海老もむちむちで美味しかった！ ◎生牡蠣 ⇒岩手県広田湾の牡蠣。大きい牡蠣はみずみずしくて旨みバツグン！幸せ( ´˘` ) ◎鶏むね肉のレアカツ ⇒千葉県の水郷鶏を使用。なんでこんなにしっとりしてるの！？むね肉特有のパサつき感は皆無。 ◎炙りえんがわ ⇒こちらもこばりさんにバーナー二刀流で炙っていただいたあとに、レモンと塩で。脂の旨みがたまらん。 ◎とろとろ煮豚 ⇒千葉県のSPF豚を使用。澄んだ煮汁までペロッといただける、〆にふさわしい上品な逸品。 提供された料理どれもが素晴らしく、コンパクトな厨房が魔法のようでした。そしてオーナーのこばりさんのお人柄も素敵！料理はもちろん、こばりさんとまたお話したい、そんな居心地の良さを感じた、とっておきのお店です。

「質の良い馬肉を大衆食に」をモットーに、 馬肉専門卸 NTCデリバ の新鮮な馬肉を使用。 さらに馬肉のプロフェッショナル集団 （株）馬喰ろう 監修という、 “安心・安全・おいしさ”にしっかり裏付けのある一軒です。 馬刺しをはじめ、たたきや揚げ物、ホルモンまで、 馬肉の魅力を多彩な調理法で楽しめるのが特徴。 加えて、都内では希少な 本場・富士吉田の「吉田うどん」 まで味わえるのがこのお店ならでは。 吉田うどんは、富士吉田の名店・製麺所直営 「麺ズ冨士山」全面監修。 富士の湧き水と国産小麦4種をブレンドした自家製麺を毎日直送。 “日本一硬いうどん”とも称される、もちもち＆強コシ食感は一度食べると忘れられません。 このお店の推しポイント • 馬肉専門卸直送の鮮度抜群な馬肉 • 阿佐ヶ谷では珍しい2階席あり＆席数多め • 高たんぱく・低脂質で美容にも嬉しい馬肉 • 都内では希少な本場・吉田うどんが食べられる ⸻ ▼今回いただいたメニュー 馬とろ つくね 卵黄を絡めていただく一品。 とろっとした食感とコクがクセになる。 馬刺し3種盛り合わせ ハツ・モモ・バラ。 にんにく、わさび、しょうが、辛味噌と薬味も豊富で、 部位ごとの味の違いをしっかり楽しめる。 こだわりポテトサラダ 半熟卵を崩しながら混ぜて完成。 まろやかさと食べ応えのバランスが◎。 馬肉唐揚げ 下味がちょうどよく、サイズ感も食べやすい。 初めての馬肉にもおすすめ。 馬肉のたたき 大根おろし＋ポン酢でさっぱり。 柔らかく、馬肉の旨みが引き立つ一皿。 馬ホルモンともやしのピリ辛炒め 臭みのない柔らかなホルモン。 スパイス感もちょうどよく、お酒が進む。 お好み焼きフライドポテト ポテト・キャベツ・紅しょうがを一緒に。 確かに“お好み焼き感”があって楽しい一品。 吉田うどん（湯盛りうどん） 卓上の「すりだね」と醤油を加えて。 噛みごたえ抜群で、〆にしては満足度が高すぎる。

本店は福岡・博多にあり、食材の多くを九州から直送している本格派！ 名物の「煌梨鍋」は、“とろろ”でいただく新感覚のもつ鍋。 濃いめのスープがクセになり、ホルモンの旨みがぎゅっと詰まっていて絶品でした！ 壱岐牛のホルモンを独自の下処理で仕上げていて、臭みゼロ。苦手な人でも食べやすいかも◎ サイドの「もつの唐揚げ」は、サクッ＆とろっ。熱々で幸せすぎました。 雰囲気も落ち着いていて、デートや女子会にもおすすめ。

＼抜群のロケーション。アーバンモダンな個室居酒屋／ お花見客で賑わう上野公園の脇にある、眺望もバッチリな高層階にあるしおりさん。シックでモダンなインテリアの個室で、ゆったりとお酒と食事が楽しめます。 ▼いただいたのは飲み放題＋コウヨウコース全10品です。 ◆前菜 ⇒鴨ロース、枝豆 ◆プリプリ海老の温玉シーザーサラダ ⇒同行者いわく、かなり絶品だったそう！餃子の皮を素揚げしたものが入っていて食感のアクセントに。 ◆鮮魚のお造り5種盛り合わせ ⇒丁寧な仕事ぶりがうかがえるお造り。マグロ、ホタテ、〆鯖、タコ、サーモン。 ◆宮崎名物・チキン南蛮～特製タルタルソースをかけて～ ⇒食べやすいサイズ感がうれしい1品。 ◆尾崎牛のたたき ⇒柔らかくとろけるような上質な牛肉。 ◆産地直送の焼き牡蠣 ⇒小ぶりな牡蠣は旨みがぎゅっ！貝殻を半分にきってあるなど、食べやすくするための配慮も◎。 ◆新鮮野菜の肉巻き2種盛り ⇒豚バラ肉を丁寧にぐるぐる巻きにした、お野菜もたっぷり楽しめる串焼き。この日はレタスと長芋でした。どちらも美味。 ◆和牛のすき焼き 大きめのお肉は黒毛和牛。上品な割り下でいただきます。 ◆〆のうどん ◆本日のデザート ⇒バニラアイス。こちらは店内設置のアンケートに回答してもいただけるとのことですよ！