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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚なコラーゲンのスープ
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2022/06/22 更新
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コロナ前に何度か食べたことがある。その後人気が増して来たようだ。ウィークデイの正午過ぎ、先客はカウンターの２名のみ。静かにそして丁寧に一杯一杯作っているカウンター内の仕事が印象的だ。
濃厚な鯛出汁のスープはもちろん和なのだが、セモリナ粉を使った麺はパスタだと思って良い。鯛の切り身も素晴らしく美味い。ほうれん草もシャキッと食べやすく素材選択のセンスを感じさせる。これはラーメンというよりこの店独特の食べ物と言うべきではないか。とにかく、毎日毎日この濃厚出汁を取り続け、これほどのクオリティーの高さをよく保っているものだと感心する。
今回は鯛飯も一緒に頼んだ。醤油の香りが特徴的。胡麻の香ばしさが嬉しいし鯛の嫌な油分が抑えられているのが良い。最後に鯛ラーメンの出汁スープをかけるとちょっと塩辛いが超々濃厚な鯛茶漬けが出来上がった。
口の中がコラーゲンでいっぱいである。やっぱり美味かった。ご馳走さまです。。