john.amanoさんが投稿したトラットリア ジッリ(栃木/東武日光)の口コミ詳細

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a restaurant guide by Johann Amann

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john.amano (石川県)

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トラットリア ジッリ東武日光、日光/イタリアン、肉料理

2

  • 夜の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク -
2回目

2021/08 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

衝撃の日光サーモンをもう一度…

2日前に食した日光サーモンの味と食感が忘れられない。ランチタイムに無理をお願いし、ディナーのアラカルトから出していただくことになった(通常はやってないとのことなのでご注意)。
日光サーモンとカラスミのマリネはやはり素晴らしい(写真: 身の大きさ厚さとともに、しっとりした切り口を見て欲しい)。一人前で2切れ。聞けば日光の少し奥にある大滝という業者からの仕入れだという。大滝の紅鱒(ヤシオマス)だけが日光サーモンを名乗れるのだそうだ。そこのフィレを店では独自にマリネしているとのこと。それにしてもこの自然なマリネ液はなんなのか?雑味のないナチュラルさに再び驚く。ナチュラルだからカラスミも生きるのだ。
パスタはアマトリチャーナのブカティーニ。ブカティーニは太めのスパゲティのように見えるが中空になっているパスタだ。そのためトマトと玉ねぎのソースがよくからむ。フォカッチャをサービスして頂き感謝。おかげでパスタソースを一切残さず味わうことが出来た。
やはりここは名店である。現在のありふれた評価はじきにグンッと上昇してくるだろう。

2024/11/06 更新

1回目

2021/08 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

日光サーモンとの出会いは衝撃

緊急事態宣言のため日光駅界隈の店はかなりの数がやっていない。いくつかの店に電話をかけ、営業を確認。その中の美味そうなイタリアンに目をつけた。
前菜に日光サーモンのマリネとシンプルサラダを注文。サーモンがすごかった。カラスミを削ったものが全体にまぶされている。しっとりした吸い付く様な食感。カラスミと絶妙なマッチ。このナチュラル感は生まれて初めて。ノンスモークだ。衝撃を受ける。ああ!ここに白ワインがあったなら…。
セコンドは仔羊のジッリ(写真)。ジッリとは少ししっかり目のネジリ系ショートパスタのことだと知る。店名はこのジッリから来ているのだ。仔羊の味がしっかりしていて満足感が大きい。ここに赤ワインが何故ないのか…!?
兎にも角にも日光の名店を見つけてしまったのだった。

2024/11/06 更新

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