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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ]
こだわり抜いてたどり着いた孤高の境地
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2022/10/12 更新
店の佇まいこそありふれたものだが、列をなす人々への従業員の接客、作り始める前に注文を確認する職人の立居振る舞いと言葉遣い、店を後にする客への挨拶と笑顔、どれをとってみても尋常ではない。
そしてそば。美しい顔、スープの温度とコク、しなやかなツルツル麺の風味とコシ、手が込んだ2種のチャーシューの香りと歯触りと旨味、玉子の濃厚なコク、穂先メンマの繊細さ、癖のない青ネギ。どれをとっても、実に全く隙がない。食べ進めるにつれ、食べ終わるのが惜しくて惜しくてたまらなくなり、つい箸がゆっくりになってしまった。全ての面での高い完成度、よくぞここまでと感慨があふれた。恐らく想像を絶するほどの努力と苦難の連続だったに違いない。心から尊敬する。おこわも美味かった。