john.amanoさんが投稿した蕎麦 つぼ井(長野/御代田)の口コミ詳細

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a restaurant guide by Johann Amann

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john.amano (石川県)

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蕎麦 つぼ井御代田/そば

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

素晴らしい鴨つけ蕎麦

蕎麦屋が新たにできたので行ってみた。

鴨つけ蕎麦と天ぷら単品を。

鴨の切り身はなんと7枚。しかも長時間の低温調理で作られているようで柔らかくうまい。
添えられたネギも洒落ている。
つけ汁には鴨油の香り、柚子やごま油も香る。
二八のそばもコシがあって良かった。

非常に丁寧に設えられたこの鴨ざるが2200円というのはかなり驚きである。

天ぷらも水準を超えている。特に海老が美味い。

店内には坂本龍一のピアノが流れていた。通うことになりそうだ。

2025/11/12 更新

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