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イタリアの郷土料理に かなりこだわった 本格的なレストラン。
このシーズンは、イタリア中央部に位置するウンブリア州の料理とのこと。 それって何処？。
四谷三丁目 荒木町と靖国通りを挟んで反対側、
店は少ないが、チェルト や ドゥエリーニュ 等、料理に拘ったお店がちらほら あるこのエリアに、一年前にオープンした とのこと。
こんな 良い店なのに、知らなかった。
料理は本格的で、初めての体験で、かつ美味しく、ワインは手頃で品揃え豊富。
お店も イタリアの田舎の雰囲気かな、広いスペースに テーブルが四つ。 かなりゆったりとしている。
厨房に２人と、サーブが１人 みんな玄人らしくて、かなりいい感じで料理も出てくるしね。
最初は スパークリングワインで乾杯し
メニューを眺める。
約20種類のアンティパスト パスタ類から
4種類選ぶ 6,500円のプリフィクスと
2種類を選ぶ 5,500の ２パタン。
前菜 と デザートも付いて、
メイン ７種類から １品を選ぶのは同じ。
ボリューム感がわからなかったが、お得感のある6,500を選択。結果は正解ではあるが、かなりの量。
先ず、イタリア料理も詳しく無いのに、ウンブリア州の料理 なんて到底わからない。楽しくメニューを眺めても、想像できないものも多い。
聞けば丁寧に教えてくれるが、基本は、ゆっくりと選んで とのスタイル。
アンティパスト プリモピアット から 4品
プリモピアット？ と思いつつ、
ウンブリア式前菜 ◎
生ハム、レバーペースト などなど とても
充実している
淡水の小魚と野菜のフリット ◎
モロコとマッシュルーム 美味しいね
トリッパとアンティチョーク ◎
初めて食べた トリッパ料理
セカンドピアットは
兎 や 鳩 等 色々素材があるが
子羊背肉の香草パン粉焼き ◎
羊の旨味 を満喫
を選んで、これを踏まえて、プリモピアットから パスタを 推薦してもらった。
全て生麺 で 料理が想像できなかったのです
推薦は
香草とアスパラが 爽やかな パスタ ◎
でした。
ワインは 白ワインのボトル と 羊には
赤ワインのグラスを
パンも かなりの拘りで 個性的。
最後に デザートは 五種盛り で
満足です。 お腹が はち切れます。
コーヒーは 流石イタリア 濃いめで
美味しかった エスプレッソで無くても
十分ですね。
我々としては、今回、デザートを頂いたので、
今後は、デザート無し、プリモピアットから 三品ぐらいが、量的にはちょうど良いかな。
そんな、我儘はできないのだろうけれど、
とっても 満足できました。
まだまだ食べたい物、想像できないものが沢山ありますからね。