鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 久喜店（埼玉/久喜）の口コミ詳細

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

新年3日に訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセスについては初回訪問参照

【杜氏味噌ラーメン】1/2～5のみ販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2012年12月に町田限定メニューとして登場。考案者はヒットメーカー、倉井店長です。読み方は「とうじみそ」。酒粕を使った味噌で作ったほんのりと甘く深～い味わいのスープに玉ねぎ、ニラ、もやし、などを具材に使い、仕上げに自家製のマー油がかかっています。辛さはほとんどゼロですが、数粒の唐辛子が確認できるので一応辛さ１で。特筆すべき目立つ物は何も無いのに具材全体が突出した美味しさを作り出す逸品であり正に名作。微かに香る酒粕と特製味噌が融合し作り上げた酵母の強いスープは一口啜るとレンゲを止めて天を仰いでしまいます。激辛で名を馳せた中本でありながら辛さノーマルで落ち着いて食べるラーメンです。
以前は辛さアップ可能でしたが、意図された本来の味で食べてもらう為に2018年3月に辛さ変更不可となりました。何でも辛さアップの風潮に一石を投じる素晴らしい決定です。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は超特大まで。


昨日はがっつり芋焼酎をロックで旧友たちと麻雀打ちながら飲んだこともあり寝坊w
11時21分店前に到着。
大晦日は22人外待ちでしたが、店前に行列はありません。

が、
中に入ると長椅子に長蛇の待ち客w
杜氏味噌ラーメンが960円。別皿でネギを頼むことにしました。うむ。2P
中待ち23番目に連結。
先頭の方は2つしかないボックス席選択のようです。8番目のソロ客がカウンター席に案内されました。
次にソロ客の人の後は、2.3.4人組9人です。わりと早い召喚かもしれません
( ^q^ )

スタッフは4人
調理は横田オーナー店長。
麺場の片腕スタッフとのコンビネーションもバッチリです。
直営店と違い三が日であろうと都度調理も限定も販売する気骨溢れるオーナー店舗です。昨日はめちゃ大変だったようですが本日も元気に営業していて何よりです。
12時から5人目の女子登場。
カウンターに案内され待ってる間に金の開運札と抽選クジをいただきました。

11時57分着丼
シャキシャキのもやしが目に入ります。
スープをすすると酒粕はあまり感じませんでしたが、味わい深い味噌味。マー油が奥行きを醸し出しています。
コーントッピングが欲しいところですが大宮店でも販売されるので楽しみとします。
ただの激辛店ではなく、凝った味噌味も開発。そしてそれを作れる調理の腕。
今年も久喜店の限定は全種制覇を目指しますw

横田さんに「限定食べれてしあわせー」と挨拶して退店。
「ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」炸裂
外待ちはいませんが、風除室まで待ち客がいらっしゃる。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

大晦日年内最終営業訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセスについては初回訪問参照

【醤油タンメン】
※本店、草加、市川、宇都宮、久喜の5店舗では定番メニュー。他店では期間限定
※バイブル・中本の道より抜粋
 オーソドックスな醤油ラーメン、先代の頃から全く変わらぬその味は誰が食べても懐かしく感じられる優しい味です。激辛人生の箸休めに野菜大盛りでどうぞ（写真は野菜並盛です）。先代からの伝統メニュー。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は超特大まで。


12時20分訪問
直営店は大晦日と元旦のみは一斉休業なのでわずかに開いているオーナー店舗に中本常連が集まりますw
店外22番目に連結。
なおここ久喜店は15時閉店です。

我輩は醤油タンメン920円
カミさんは味噌タンメン920円
プチ北極スープ240円も欲しいな。

12時56分外待ち先頭。
13時5分風除室へ
13時12分食券購入して店内の長椅子で待機
スタッフ5人。
接客の赤タオル女子は、ティッシュまでどけてきちんとカウンターを拭きあげて好感が持てます。

ん？ソロ客が10人抜きでカウンターへw
見たことある客の他にここで食べている他店の店員も見かけますw
宇都宮のあの人とか、船橋のあの人とか。

13時39分に4番カウンターに案内される。気づいた横田さんからご丁寧な挨拶。

13時43分着丼
1時間24分待ちに待った1杯。
中国料理中本より続く原点。
なんだろう？シンプルに美味しい。
野菜がスープとバチっとマッチしてます。中本の調理人は鍋を振れる料理人。中でも横田店長の調理は折り紙付き。野菜大盛りにすれば良かったと思う1杯。
そして、プチ北極スープをすすりこのデビューから9ヶ月余りの中本生活を振り返る。ラストは麺を北極スープに移して楽しみます。

14時2分退店
外は27人待ち。中は15人くらい。
大晦日の中本〆に多くのファンが押し寄せました。

「ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす。よいお年を！」バージョンでお見送りされる。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。
年始の予定
1/1 錦糸町
2大宮
3 久喜　川越
4 立川　橋本　※橋本泊　ゴモミ
5大宮


★2024年デビューからの記録★
【訪問回数】※周年連食は加算w
大宮153
久喜17
横浜8
錦糸町8
市川7
御徒町7
千葉7
秋津6
東池袋5
柏5
渋谷5
船橋5
立川4
町田4
高崎4
秦野4
川越4
高田馬場3
本店3
吉祥寺3
目黒3
草加3
宇都宮3
橋本2
新宿2
川崎2
熊谷2
甲府2
仙台富谷1
2024.3.25デビューから12.31までに282回券売機の前に並びましたw
全29店舗訪問済み


【ポイント】
706Pに到達。
ホームの大宮と準ホームの久喜では果敢に3Pを目指します。麺量も通常。
価格改定で加速したかも。
初めての限定は、なるべくそのままの見た目を保存したいのでトッピングせず2Pのことが多いです。
1,000Pをとりあえず目指します。アプリの見た目も変わるのでw 銀の相場が下がったら中本シルバーペンダントヘッドの一時的な復帰を請願したいと思いますw
いつでも変えられるよう1,000Pをキープしつつ、まずはキャップ、Tシャツと正規の武装に仕上げていこうと思います。
スカジャンのタイプ1も欲しいですね。


【2024食べたラーメン】
蒙古タンメン中本全メニュー記録（品名五十音順・店・西暦日付）Check
★お気に入り限定　〇レギュラーメニュー　◉訪問2周目のゴモミ

《あ》
イカリー焼きそば　24.7.11御徒町
市川食べ五郎　24.12.24市川
市川チャーシュー麺★★　24.12.25市川
海老味噌北極　24.11.11大宮

《か》
柏の和えそば　24.12.22柏
柏の塩煮干しラーメン　24.12.22柏
辛旨丼　24.6.7大宮
辛味噌煮込みちゃんぽん　24.11.6久喜
北の恵み　24.12.19目黒
吉祥飯　24.12.18船橋
吉祥飯RED　24.12.29船橋
魚介豆乳タンメン　24.4.6御徒町
紅と豚　24.12.28市川
玄たっち　24.11.15錦糸町
胡麻極辛　24.9.13大宮
◉五目味噌タンメン（大宮）24.5.2　※初のゴモミ森山店長調理
◉ 〃　（渋谷）24.5.4 ※福田師範調理
◉ 〃　（草加）24.5.4
◉ 〃　（川越）24.5.5
◉ 〃　（久喜）24.5.6
◉ 〃　（御徒町）24.5.12
◉ 〃　（宇都宮）24.9.14
◉ 〃　（町田）24.10.13
◉ 〃　（本店）24.10.25 ※倉井部長調理
◉ 〃　（目黒）24.10.29 ※千葉師範調理
◉ 〃　（高田馬場）24.10.30 ※中村店長調理
◉ 〃　（錦糸町）24.11.3
◉ 〃　（柏）24.11.10
◉ 〃　（秋津）24.11.21 ※大前オーナー調理
◉ 〃　（東池袋）24.11.23 ※平木師範調理
◉ 〃　（吉祥寺）24.11.30 ※石川店長調理
◉ 〃　（川崎）24.12.3
◉ 〃　（新宿）24.12.8
◉ 〃　（横浜）24.12.11 ※吉田亮太師範調理
◉ 〃　（秦野）24.12.11 ※小林オーナー調理
◉ 〃　（甲府）24.12.13 ※大登オーナー調理
◉ 〃　（立川）24.12.13
◉ 〃　（高崎）24.12.14 ※豊田オーナー調理
◉ 〃　（船橋）24.12.15
◉ 〃　（千葉）24.12.15
◉ 〃　（市川）24.12.15
◉ 〃　（熊谷）24.12.26
〇五目蒙古タンメン　24.3.27大宮

《さ》
サッポロ味噌　24.6.9久喜
〇塩タンメン　24.10.15大宮
塩ラーメン　24.12.22柏
四川北極　24.12.24川越
醤油タンメン　24.12.31久喜
新大久保北極★　24.12.23東池袋

《た》
タイメンズ　24.12.20吉祥寺
辰郎.R　24.12.27柏
チャーハン　24.10.24久喜
つけ樺太　24.5.17大宮
つけ樺太ブラック　24.12.21錦糸町
つけ五目　24.9.4大宮
〇特製樺太丼　24.10.15大宮

《な》
中本台湾ラーメン★　24.10.1大宮
中本豚中華　24.12.27本店
西村タンタンメン　24.12.29千葉
濃厚あっさりタンメン　24.12.21市川
濃厚カレーつけ麺　24.12.19馬場
濃厚巨豚北極　24.12.20渋谷
濃厚トリプル北極　24.12.20大宮

《は》
〇半蒙古丼　24.6.30秋津
ピナカラーナ　24.10.9久喜
冷し樺太麺　24.12.22錦糸町
冷し魚介豆乳タンメン　24.7.28久喜
〇冷し五目味噌タンメン　24.5.26秦野
〇冷し五目蒙古タンメン　24.4.11大宮
冷し水蓮火★　24.6.17大宮
〇冷し醤油タンメン　24.7.22大宮
冷し濃厚巨豚北極★　24.7.16大宮
冷し麻辣麺　24.8.11大宮
〇冷し味噌やさい　24.6.3大宮
冷し味噌やさい秋　24.10.11大宮
〇冷し味噌ラーメン　24.10.17大宮
冷し味噌卵麺　24.5.1大宮
冷し麺ショウガ醤油　24.8.12大宮
冷し麺にんにく味噌　24.8.8大宮
冷冷味噌ラーメン　24.7.1大宮
ピリ辛旨焼きそば★　24.6.8久喜

《ほ》
爆々麺　24.8.22大宮
北極あんかけ　24.12.2大宮
北極インドラーメン　24.12.28錦糸町
北極海　24.12.23渋谷
北極げんきのこ　24.12.10久喜
北極チンジャオ　24.9.22久喜
北極の秋　24.9.21大宮
北極の火山　24.10.31宇都宮
北極の超　24.12.29錦糸町
北極の月★　24.11.2大宮
北極の華　24.4.8大宮
北極の春　24.4.19大宮
北極の冬　24.12.18船橋
北極の炎　24.10.21大宮
北極プルプル★　24.12.29船橋
〇北極やさい　24.10.6久喜
北極やさいシャキシャキ　24.11.29久喜
〇北極ラーメン　24.4.2大宮　※初の辛さ10

《ま》
〇麻婆単品　24.5.13大宮
麻辣チャーハン　24.11.20久喜
誠スペシャル　24.12.30立川
誠ファイア　24.12.30立川
〇味噌タンメン　24.10.16大宮
〇味噌卵麺　24.3.26大宮
〇蒙古タンメン　24.3.25大宮　※デビュー
〇蒙古丼　24.10.26大宮
もつのつけ麺★　24.12.30町田

《ら》
冷しゃぶヒヤミ　24.8.1大宮
冷しゃぶヒヤミマイルド　24.8.2大宮

《わ》
和風黒北極　24.12.21御徒町

・ゴモミは60杯いただきました。次にデビュー直後や初訪問時にいただいた五目蒙古タンメンが多かったと思います。ゴモミ未食の橋本と仙台富谷店は2025.1月に訪問予定。
・メニューの後についている★は鬼シュラン評価です。市川チャーシュー麺が優勝です。船橋で全店唯一北極プルプルを定番販売してますが、考案は東江店長。センス爆発です。市川店の限定メニューから目が離せません。


【執念祭】
28店舗中16店の周年祭に参加しました。※2024.8月オープンの仙台富谷店は含まず。
・直営店のポイントくじは
4等が最高で船橋店でした。ポイントでなく交換終了となっていたバックセットと交換し愛用。
5等は何回かありました。10回くらいは当たってると思います。
1-3等は当たりませんでしたw
・暖簾分け店のオリジナル景品も嬉しかったです。
錦糸町のグレーのTシャツ
久喜と立川のキーホルダー
秦野のビックリマンシール風3種
草加と市川のシール
高崎の周年ミニタオル
・丼はノーマルを秦野店。秋津店で平皿と小お椀の3種
・11月初めに11月いっぱいでの1000Pシルバーペンダントヘッドの交換終了とのことで、大宮・横浜・千葉では鬼連食したのはいい思い出。結局最高で緑玉5等5Pで夢破れるw

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜20時6分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

なお、持ち帰り用は「中本の道」にも記載されてる非辛でお願いしました。

調理は横田さん。
辛さ3のピリ辛をイートインで食べたのですが、テイクアウト用は後から別に作っていただきご配慮に感謝。

帰宅して家族でシェア。
辛さ3の味噌タンメンでも辛いと言ううちの姉妹にも好評でした。
とにかく量が多いw

久喜店は12月31日まで営業
年内最終営業は11-15時です。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜20時6分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセスについては初回訪問参照

【ピリ辛旨焼きそば 】2024.12.17-31
※2024.6.8初実食
※バイブル・中本の道より抜粋
2024年6月より久喜にて提供開始。考案者は焼きそば王となりつつある横田店長。 ニラ、人参、もやし、キャベツ、きくらげ、玉ねぎ、ひき肉、にんにく、ねぎとたっぷりの野菜を煙をモクモクとあがるほど中華鍋で炒めて作られる、その名の通り焼きそばです。トッピングは揚げ玉、マヨネーズ、紅生姜、青のりが乗せられています（苦手なものは抜けます）。横田店長らしく奇を衒わない所謂ソース焼きそばですが「ピリ辛」とある通りノーマルはソースに冷し味噌が少々加えられています。場所柄、子供連れが多い久喜のお客さんが気軽に来店できるように、との配慮から非辛も用意されており、こちらは普通のソースのみです。辛さアップに対応をすれば遠方からもお客さんが来るのではないかと安易に考えてしまいますが、ガッツリ中華鍋で野菜を炒め調理に手間もかかる本作は、あくまで地元のお客さんの安心メニューでありたいという横田店長らしい優しさが込められています。 中本三昧になると他の外食をほとんどしなくなりますが、中華鍋でガツガツと調理された焼きそばを落ち着いて食べるというのはどこか懐かしさを感じます。 中本の歴史で焼きそばは2005年の「懐かしのソース焼きそば」が初めての発売でしたが価格はその当時と同じ750円（発売時）。ここにも横田店長の意気込みを感じずにはいられません。 辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は中本通常麺で大盛までです。 テイクアウトにも対応し、テイクアウトは持ち帰り茹で麺です。


ここ3日間中本しか食べてないですねw
準ホームともいうべき久喜店の12月後半の限定を食べに来ました。
6月に初登場で食べましたが好きな焼きそばです。再登場に心躍ります。

今回は持ち帰り用も買おうと思います。
750円から値上げしてるといいなぁ。
なにせ安すぎて+2Pが狙いにくい価格帯ですw
820円になってました。

入店すると横田さんおりました。挨拶して食券購入。
焼きそばと瓶ビールで1,410円
持ち帰り用の焼きそば820円も購入。
4番カウンターに案内される。
+4Pとサーウー。
2,230円だからもうちょい積めば5Pいけたなw
なお、持ち帰り用は道にも記載されてる非辛でお願いしました。

調理は横田さん
他にスタッフはいつもの方と赤タオル男子の計3人。
先客10人

20時16分着丼
約半年ぶりのピリ辛旨焼きそば。
絶対美味くて酒がすすむやつです。ビールも軽く空きました。
ひき肉、揚げ玉(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
麺がムチムチです。
ほんのり辛いソースが絶妙です。

持ち帰り用は時間をズラして別に作ってくれる配慮に感謝。

久喜店は12月31日まで営業
年内最終営業は11-15時です。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

平日17時ジャスト訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【北極げんきのこ】
※バイブル・中本の道より抜粋
2021年12月20日より千葉にて発売開始、考案者は長沢店長。
大根おろしが入った和風の北極のスープに、エノキ、しめじ、なめこ、椎茸を合わせた餡掛け北極。キノコの北極というと「北極の秋」が浮かびますが、大根おろしによりまろやかに変化されたスープが餡掛けによりトロ味を帯びて行く食感は全く別物。どちらかと言えば「北極あんかけ」の方が近いです。大根おろしで見事に北極から角を取り去り、青々とした九条ネギによる清涼感と共に都度調理で作られた熱々のほっこりきのこあんかけ。長沢店長らしい落ち着いたバランスの一杯です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の特大（2.5玉）まで。
※辛さは公式発表で10


並びもなくスッと入れました。
先客1名。
赤く輝く北極げんきのこボタンに生卵、ほうれん草、チャーシューで1,510円。

8番カウンターに座り、サーウーと+3P
で592ポインツに到達。ほうれん草は別皿でお願いしました。
紙エプロンをしてじっと待ちます。
BGMより中華鍋の音の方が気になるわッ

スタッフは調理に横田店長。
17時インで入れ替わりの赤タオル女子。
この女子は作り置きメニューであれば1人で作れます。

17時8分着丼
いつもありがとうございますの声と共に。
横田さん調理。
餡がどんだけ片栗粉入れて鍋ローリングしてんのよッ　つーくらいどろんどろんです。まるで蜘蛛の巣に引き寄せられたように旬のきのこが捕縛されてます。
あ。頂上には九条ネギの青さが引き立ちます。
ん？大根おろし入ってた？全く気づかなんだ‼︎いや入ってたか。そこはかとなく大根の味はした。
餡だと思ってたのは大根おろしなの？
よくわかりませんがすげぇ美味さです。興奮しながら食べていたのでよくわかりませんw
冷静になってもう1回、後半の焼きそば前に食べにくる必要があるかもしれません。
なにせ作り手の腕はもちろんのこと、食材もイレギュラーなので頻発する限定ではありません。
レオさんが完飲したようにこれはすすりが止まりません。永谷園の松茸のお吸い物に松茸もどきが浮遊してるじゃないですか。あれを残しませんよね？そんくらいの感じできのこが浮いてるもんだから啜りが止まらないw

帰り際、横田さんに
かなりヤヴァいレベルの限定である旨を伝え感謝する。（語彙がヘボいw）
「出汁効かせてるんですよ〜」と横田さん会心の笑み。
「また焼きそば食べにきますわ‼︎」
「ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」

平日17時44分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【北極やさいシャキシャキ】
※バイブル・中本の道より抜粋
2011年2月より本店で開始されました。北極ラーメンに味噌タンメンの「煮込まれた野菜」を加えた「北極やさい」の「やさい」部分を炒めたものです。炒める野菜は味噌タンメンと同じ材料で五目味噌タンメンとは異なります（たけのこ、ピーマンは無い）。野菜を炒めているので都度調理としましたがスープは通常通りの仕込みです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は北極扱いで並盛1.5玉超特大まで。
辛さの公式発表は10


今回の目的は食べたことのない北極やさいシャキシャキです。大宮では常設ではないのですが、ここ久喜店ではレギュラーメニューとしていつでも食べれます。
本来限定のものが、お店によっては常設になっているメニューがあります。

並びもなくスッと入れました。
先客6名。
北極やさいシャキシャキにビール、生卵、ほうれん草、チャーシューで2,060円w
11番カウンターに座り、サーウーと+4P
548ポインツに到達。
先日の横浜のポイントげっと+15Pが加算されてました。

スタッフは調理に横田店長。
周年にもいた黒キャップ男子と赤タオル女子の3人です。

17時53分着丼
横田さん調理。
スープが熱々ですね。序盤にほうれん草とチャーシューを沈めます。旨辛スープをしみこませます。
炒め具合が最高です。シャキシャキを絶賛する書き込みがありましたが納得の味です。
やはり北極扱いで麺量が多いwビールと相まって腹パンです。

ん？18時に若い男子が「今日も1日よろしくお願いします。」と言ってインしたが、横田さんいなくなってるな。
よくインしている若い黒キャップ男子が都度調理の味噌卵麺を作ったようだ。

18時16分退店
ボックス席大人気のお店です。

次回は12月の限定か、未食の醤油タンメンで伺う予定です。
※12月の限定後半は待望のピリ辛旨焼きそばの再販(^^)
※サッポロ味噌ラーメンは実食済み
ん？横田さんの作ったゴモミは食べてなかったわw

平日12時31分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【麻辣チャーハン】
※バイブル・中本の道より抜粋
2021年3月22日より千葉、船橋の店コラボで発売。船橋の貝森主任の力作です。通常の「チャーハン」に流行りの「麻辣」を加えて作られた辛めのチャーハン。元となる麻辣はひき肉に味噌、中本一味唐辛子、クラッシュニンニクを混ぜ合わせ香ばしさが立つ程度に炒め、ニラ、輪切り唐辛子、山椒を加えた特製です。この麻辣餡と溶き卵、ライスを強めに炒めて作られます。鼻から抜ける山椒の爽やかな香りと仄かな辛さがご飯の一粒一粒にコーティングを施し、食べ続ける事に楽しみすら感じさせます。
カラシビブームの中で極端に花椒に寄りかかる事も辛さに走る事も無く、自己の主張と中本の歴史を併せられる貝森主任の抜群のセンスを感じさせる一品です。
辛さアップ、野菜大盛、ライス大盛全て不可。
辛さの公式発表は3


前半の限定ちゃんぽんは数量にしばりはありませんでしたが、後半の麻辣チャーハンはオープンより30食限定で販売。

今回の目的は食べたことのない麻辣チャーハンです。
並びもなくスッと入れました。
先客12名。
麻辣チャーハン、ビール、めちゃあじ、マーボー単品で2,110円w
9番カウンターに座り、サーウーと+4P
495ポインツに到達。

スタッフは調理に横田店長。
周年にもいた黒キャップ男子。といつもの女性の3人です。

12時39分着丼
想定よりだいぶ早い。
しまった。めちゃあじは別皿にするべきだったw
豪華な昼食のスタートです。
ひとくち食べると口の中でライスがほどけほのかな辛さが最高です。
シビれ要素の加減が難しい調理だと思います。舌先にピリッと遅れてくる感じでケレン味がありません。
先日いただいたチャーハンより味付けは好みです。
後半は麻婆豆腐をかけていただきました。辛さ5で味変も振り切って爆旨です‼︎このサイズの麻婆豆腐を手軽に頼めるのが中本の圧倒的メリットです。

「いつ来ても最高っすわ‼︎必ずまた来ます」と伝え「ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」の声に見送られ退店。

平日17時36分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【辛味噌煮込みちゃんぽん】
※バイブル・中本の道より抜粋
 2015年12月限定メニューとして町田店に登場。吉田有希君のデビュー作です。中本公式で表示される際にしばしば「辛味噌ちゃんぽん」と表記されますが、正式名称は「辛味噌煮込みちゃんぽん」です。
先に発売された倉井店長の煮込みちゃんぽんを味噌風味にアレンジし「辛さ」という中本らしさを加えた一品です。白菜、キャベツ、人参、玉ねぎ等ふんだんの野菜とホタテ、イカ、エビ、アサリ、の魚介を豚骨をベースとしたスープと一緒に中華鍋で煮込み、中本秘伝味噌と合わせて辛さを調整され熱々のミニ鍋状態で提供されます。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛不可、麺は特大まで。麺をスープと一緒に煮込む為、調整（固め柔らかめ）も不可です。
辛さの公式発表は4

並びもなくスッと入れました。
先客7名
テイクアウトの待ち客もいます。
ちゃんぽん、ビール、チャーシュー、ほうれん草、ネギで2,040円
5番カウンターに座り、サーウーと+4P
450ポインツに到達。
7番客ちゃんぽん
1番客もちゃんぽんw
ちゃんぽん大人気です。

スタッフは調理に横田店長。
周年にもいた黒キャップ男子。
2人で回しています。

17時55分着丼
魚介香るスープ。ホタテ、イカ、エビ、アサリがしっかり視認できます。野菜もしっかりいただけます。全てが一体化しほんと美味しい。味噌と合わせて辛くなってるけどノーマル状態でも食べてみたい。
うおっ。ナルトも入っとる‼︎このスープにこそナルトが相応しい。ん？チャーハンにも使っていただきたいw
中盤でネギと紅生姜と投下。味変で食欲加速。
宮原にあった「北海ちゃんぽん拓坊」を思い出す。
チャーシュー炙り具合いいな。

手の空いたところで味の感想を求められたのでちょいと雑談w
御徒町店時代の弟子である大宮の副店長にはいろいろアドバイスしてるらしい。
調理の腕もさることながらお客のこともよく見てるし、人材育成も秀でとる。
後半のチャーハンも必ず来ますわ‼︎と伝え「ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」の声に見送られ退店。

木曜11時7分訪問
訪問時評価　3.06
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【チャーハン】
※バイブル・中本の道より抜粋
2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。半サイズでは無く一品としてのご飯物限定は非常に珍しいです。具材は卵、チャーシュー、ネギのみと非常にシンプル。味も辛いとか濃いとはでは無く誰でも食べた事のあるチャーハンですが、逆に逃げ場の無い腕と味の見せどころとなります。倉井店長曰く、「お好きなサイドメニューとの組み合わせで食べて頂きたい」との事。お勧めは蒙古麻婆がけだそうです。ライス大盛の食券で大盛に対応します。
辛さアップ、野菜大盛不可。ライス大盛可。基本は単品での販売ですが、店舗によってはプチスープ付セット、半ラーメン付セットも同時販売されています。プチスープは味噌タンメン、北極ラーメン、冷し味噌ラーメンから、半ラーメンは上記三種に加え蒙古タンメンから選べます。


店内はすでに先客11名。
テイクアウト客2名
続々と来店します。
横田店長に挨拶し、チャーハンはテイクアウトできるのか伺うと、申し訳ないが対応してないとのことw
よかろう。覚悟してお米食べます。
チャーハンは残りの人生で4杯だけ食べようと決めてます。その1杯が横田晃一郎渾身の作です。
ちなみに残り3杯は
❷譚彦彬
伝説の浅草橋ヤング洋品店で第1回中華大戦争で今は亡き周富徳さんとの対決に勝利した赤坂離宮総料理長（当時）
❸朱徳平
黄金のチャーハン。「兆徳」店主。昼も夜も行列の絶えない、いわゆる町中華の名店。情熱大陸にも出演。
❹藤井夢
ラーメンの鬼・佐野実の孫弟子。
父はあの人。ガチンコラーメン道での「御輿やないねんから‼︎」
寸胴を持ちながら「そんなに自分の味出せぇ言うんやったら、この中に入るわ！」といった名言で人々の記憶に深く刻まれています。

チャーハンが安すぎです。2Pにするために半ラーメンセットにします。
セットで1,020円。
6番カウンターに着座してサーウーからの紙エプロン。サイドから横田店長の調理が見れるライブビュー席。
半ラーメンはチャーハンオンを想定して蒙古タンメンを指名。倉井部長もづけさんにそう話してるしね。

店内はマニアっぽい客が多そうです。
スタッフ3人。
調理は横田店長。麺場は周年祭りにもいた若い女子。そして接客はいつものあの人。がんばれー。
正直、直営店と違い横田店長も大変そうだ。
我輩の含めて少なくとも3杯はチャーハン出てます。
そして隣の若者はこの時間から北極やさいシャキシャキ大盛り辛さ10倍wwwww
震えながら食べてます。もはやスープじゃないです。赤オレンジのマグマです。

11時19分
半蒙古タンメン着丼。
餡がいい感じです。
11時21分
チャーハン着丼
シンプルに卵とチャーシューが目視できます。卵の香りが強いです。
(❤︎๑´ڡ`๑)*。パクリ
むはっー。パラついたご飯は口の中でほどけ、油でコーティングされた米粒が旨さのビッグウェーブで押し寄せます。
『なんか貧相なチャーハンだな。大好きなナルトもないし。こしょうお願いしたいな』と食べる前にふと思った我輩は切腹した方がいいと思うw
ポスターの【最後までひたすら美味しい。】のキャッチフレーズは嘘ではありません。
んー。欲を言えばこれは倉井部長レシピのチャーハン。中本という組織の中で制約はあったと思うが、今後横田オーナー店長発案の違う切り口のチャーハンが世に出ることを期待したい。
巨豚ナルトチャーハンとかw

そして、蒙古タンメンの餡をチャーハンに移植。もうね。旨さのブーストかかって軽く優勝だわ。
他の3杯食べてないのにどうすんのw

途中、横田店長がこちらを見て
「どうでした？」
−サイコ〜
「そういってもらえるのがありがたいです。」

「また来月来ます。」と言い残し退店。
来月の限定も楽しみですが、未食で久喜店常設の北極やさいシャキシャキと醤油タンメンも食べに来ないとですね。

水曜12時53分訪問
訪問時評価　3.05
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【ピナカラーナ】
※バイブル・中本の道より抜粋
2019年11月18日、町田にて発売開始。吉田店長渾身の初限定です。
調合に変更を加えた味噌とピーナツクリームをベースに作られたスープで、調理過程で投入されスープに封じ込められた背脂は目立つ事無く厚みと奥行きを加えます。具にはしっかりと炒められたもやし、ニラ、キャベツにひき肉、玉ねぎ、縦切り味玉が加わり、炒めた野菜の香りと共に視覚、食感でも食欲をそそる要素が惜しみなく追加されます。更に丼の縁には山椒、中本一味唐辛子、ごまに調味料を合わせて作られた特製薬味とおろし生姜が付け加えられ、食べ進めながら混ぜて行く事で濃厚でピリ辛な味噌煮込みの鍋のようなほっこりとした温かいラーメンへと変化させ、中本マニアなら誰しもが幸福感を感じる事ができる逸品です。
「ピーナツ」と「辛いラーメン」で「ピナカラーナ」。お酒の「ピニャコラーダ」とは無関係だそうです。名付け親は町田から快速急行で５駅先の新宿林健部長。
麺は並で1玉、特大まで、野菜大盛不可、辛さアップは10倍まで、辛さ抑えめあり、おろし生姜や特製薬味の別盛りは不可。
公式での辛さは6


久喜店は9回目の訪問です。
レオさんのレビュー読んでめっちゃ気になっていたので車かっ飛ばして訪問。
外待ちはありません。

スタッフは3人。
オープンより限定30食。1,040円のピナカラーナの食券を購入して、中待ち6番目に連結。
13時2分、周年の時と同じ2番カウンターに着座。2Pとサーウー。
同時に1番カウンターに座った方はピナカラーナの特盛、ライス、スープ、トッピングなどで3Pの豪の者でした。

13時20分着丼
炒めてないようななまっ白いもやしに、ピーナッツ色の強いスープ。
あえて言おう。あんまり美味しそうじゃないw がっつり炒めたのが好みだけに。
これがシャキシャキですね。結構色んな中本ラーメン食べたけどシャキ系は初めてかも。
だが、横田店長が自信を持って提供する限定。まずいわけがない。
スープにはほとんどピーナッツ感が感じません。
海苔にくっついた味変アイテム3種を崩さないように、もやし、ニラ、キャベツにひき肉、玉ねぎ、縦切り味玉などを麺と共に天地返し。
かぶりつきます。ん？(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして、山椒・一味・ごまの合わせ薬味とおろし生姜を溶かしながら食べ進めます。箸を入れるところによって味が変わるあの名店のラーメンを彷彿させます。


退店時の13時30分頃にはスッと席に座れる状態でした。

大宮店同様、愛すべき蒙古タンメン中本久喜店( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

日曜9時56分訪問
訪問時評価　3.05
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回参照

準ホームというべき久喜店の1周年記念です。開店1時間前に到着しましたが、行列がとぐろ巻いてますwざっくり60番目くらいに連結。

辛衛隊全員集合といった感じです。
なにせポイントくじの直営店と違い
・特製マフラータオル　５０名
・特製提灯ラバーストラップ　２００名
・特製ステッカー
です。全部揃えるには最低3杯は食べる必要があります。久喜店1周年グッズをゲットできるチャンスは本日のみです。
また、準ホームだけに開店前集会wは見届けたい。

朝礼前に有志によるコント。横田さんがここでオープンする前は御徒町店の師範店長だったことから御徒ホームの方が多い印象です。
マニア紹介。
すごいな。毎月全店舗に行くマニアがいるw すげーな。

10時30分
朝礼。
ん？いつも列に紛れている隆也MGRがいませんw
横田店長含め久喜店8名と白根誠社長。

10時53分すでに入場始まってて、福引のチリンチリン当選鳴ってます。
外待ち48番目くらい。

北極やさい1,020円を食べることにした。
麺は半分でお願いしよう。
二女は味噌タンメン850円。
チャーシューつければ4Pだな

11時44分最終ターンマークを旋回
入口までのバックストレッチのみです。

予定通り食券を購入して、4Pとサーウー。
いよいよ抽選。
ガチ抽選機ではなくタブレットです。
二女白玉。
ハズレwwwww

そして我輩。
ほりぁあぁああああああああああ
ん？赤玉。
ｷﾀ━━ヽ(´ω`)ﾉﾞ━━!!
2等のラバーストラップです。
世界に200個しかないとかあるとか。
久喜店を愛する者としては是が非でも欲しかったオリジナルグッズです。

はじめて周年に参加した二女。
待つ間に白根誠社長と記念撮影w

空いたカウンター席2番に12時24分着座
横田店長はお客の状況がわかる調理場。
周年なので都度調理メニューはお休み。
麺場で若い男子2人が一生懸命オーダーをこなしています。

12時33分着丼。
もうすでに蒙古タンメンクラス（5辛）ではビクともしない身体になっています。
北極やさいも汗を吹き出しながら旨辛い感じです。
ほんと中本のスープならいくらでも野菜食べられるわ。野菜嫌いな人には是非中本をオススメしていただきたい。


大宮店同様、愛すべき蒙古タンメン中本久喜店
( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

3連休合間の日曜の15時25分に訪問
訪問時評価　3.05
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

【北極チンジャオ】
※バイブル・中本の道より抜粋
2021年10月25日より千葉にて発売開始、考案者は長沢店長。
オイスターソースをメインに中本のベーススープと調味料で整えた特製ダレを使用しピーマン、タケノコ、バラ肉を炒めた「中本風チンジャオロース」を北極スープに合わせ、粉山椒と糸唐辛子がトッピングされています。麺を啜ると鼻から抜ける山椒の風味が北極の辛さを心地よく変化させてくれます。熱々のチンジャオロースは都度で炒められ、食べ進めるとスープにトロ味を加える中本お得意のグラデーションです。市川で回鍋肉の「#北極野チャイ」が発売された直後の本作。師弟関係を感じずにはいられません。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の特大（2.5玉）まで。
公式での辛さは10


久喜店は7回目の訪問です。
スタッフは4人
この時間で2つあるボックスは埋まり、カウンター含めて15人の先客。

今月後半のの限定・北極チンジャオを食すべく訪問。来週から札幌4泊5日もあるしボヤボヤしてると10月だw
赤いボタンの北極チンジャオ1,050円の食券を購入し4番カウンターに着座。
2Pでサーウー
ちょいちょいチンジャオオーダーが聞こえます。舌の肥えた中本マニアが集結してるようですw

15時33分着丼
都度調理のチンジャオロースが中本というより厨師の腕がダイレクトに伝わります。9月のこの時期にチンジャオやってるのは久喜店だけです。
熱さが餡で閉じ込められふだんの北極の辛さに加え、糸唐辛子に山椒のシビレ。バラ肉はもちろんのこと、ふだんは好きこのんで食べないピーマン、タケノコも美味しく感じる炒め具合。スープと後を引く辛さですすりが止まらないw
中本の辛さ10を食べられるようになり世界観が広がりました。

帰り際に
「どうでした？」と店長に聞かれたので、
-日程調整して食べにきた甲斐がありました。旨辛サイコ〜。10月6日の周年絶対来ます‼︎とお返事w
「いつもありがとうこざいます。ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」炸裂。

大宮店同様、愛すべき蒙古タンメン中本久喜店( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

日曜の16時過ぎに訪問
訪問時評価　3.05
横田晃一郎オーナー店長（中本の誇るやきそば王）

※アクセス方法などは初回訪問

久喜店は6回目の訪問です。
入店時に横田店長と目が合い「あ。どーも」と言われる。認識されたようだw
スタッフは3人

入店時にドアに貼ってある
今月の限定・冷やし魚介豆乳タンメンを見て悩むw
おかちで温かい魚介豆乳タンメンは食したが、冷やしは食べてない。
やきそばを食べにきたはずなんだがw

券売機の後ろに人が並ばなかったこともあり、散々悩んで
・限定冷やし魚介豆乳タンメン
・瓶ビール
の計1,590円の食券を購入し7番カウンターに着座。辛さはノーマル。調理する横田店長横のベスポジです。
3Pでサーウー

16時41分着丼
さといもが熱いバージョン共々ありますね。食欲を加速する魚介の香り。
スープには具材たっぷり
全然豆乳を感じない。小学生の頃は豆乳嫌いだったはずなんだが。
優れた厨師の資質としてその素材の味を最大限活かす。これは豆乳を世界一うまくすする調理だ‼︎
これは美味い。再度食べる機会があれば辛さ3倍、野菜大盛りで食べたいな。

スープ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ほとんど飲んでしまった。

帰り際に
「どうでした？」と店長に聞かれたので、
-御徒で温かいのもいただきましたが、この夏場は冷やしが最高ですね。

夏場だけにスープは濃いめに作ってるとのこと。帰り際に「いつもありがとうこざいます。ありがとぅ⤵ございまぁ⤴ーす」炸裂。
大宮店に次ぐ愛すべき蒙古タンメン中本久喜店( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

日曜の16時過ぎに訪問
訪問時評価　3.04
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問
※タイトルの6月限定は4回目訪問時に実食済


店内に先客2名
久喜店は5回目の訪問です。
休憩前の横田店長とガハハと挨拶www
スタッフは3人
アイドルタイムに各種補充に勤しみます。

中本の味噌ラーメン？
市川店で気になったあのラーメンがこの久喜店で食べれます。

サッポロ味噌とチャーシュー1枚でも1,000円越えてくれないw
ネギを追加して1,050円の食券を購入し13番カウンターへ着座
＋2Pでサーウーを依頼。

調理は昨日に続き横田店長の信頼厚い若き厨師です。
16時15分着丼
スープ熱々
野菜はもやしオンリーです。
味噌が濃厚なので野菜もっと欲しいな。
コーンも欲しいな。
それを見越して基本価格が安いのだろうか？
後半、紅生姜を投入して最後まで美味しくいただきました。

うーむ。明日月曜は久喜店定休日だけに限定焼きそばも連食したいな。。。
という気持ちを抑えホッピーの待つ魔境東大宮へ向かう。

土曜の17時前に訪問
訪問時評価　3.04
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

久喜店は4回目の訪問です。
五目蒙古タンメン、ゴモミ、味噌卵麺と横田店長調理をいただいてます。
一見から裏を返してもはや馴染みのはず。
となれば今回は念願の6月限定焼きそばですw

朝からパン1個です。
電車で久喜に向かい帰りは東大宮でホッピー巡りの算段。

16時55分入店
先客は4組5人。
直前までかなり混んでた様子がテーブルの様子から伺えます。
ピリ辛旨焼きそば　辛さ3の食券購入。
7番カウンターに着座。
750円なのでグリグリで＋1ポイントw
いつもは無理やり1,000円オーバーして＋2ポイント狙いなのに安いな。

店内は横田店長と調理の店員。
(；´Д｀)

ん？この店サッポロ味噌ラーメンあるの？市川行かないと食べれないと思ってたわ。また来ないと。
帰りに店長とトークしたけど本店、錦糸町、市川とここにしかないね。

立て続けに券を買わないで座ろうとする客が17時過ぎたということもあり来店。新規のお客さんもちょいちょい来てるみたいですね。

17時7分着丼
ライダースナックのような匂い
この麺でのやきそばはたまらんなぁ。
ジャンク感がたまらなくて、やみつきになりそうだ。

きちんと調理できる人間を育てる。
これができてないと通し営業もできませんしねぇ。
限定やきそばを調理してくれた厨師を絶賛して退店。

腹ごしらえも済んだし東大宮だ。

平日の15時30分に訪問
訪問時評価　3.04
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問

すんなり入店
通し営業はありがたいw
味噌卵麺＋チャーシュー1枚の食券1,120円を購入。
調理は横田オーナーです。

先客1組2名がボックス席に座っています。
促され8番カウンターに着座。
スタッフ2人
オーナーと女子です。
グリグリで＋2P

15時39分分味噌卵麺着丼
麺上げも含めて横田オーナー単独調理の逸品。2回目訪問時のゴモミの画像見直して思いましたが、盛り付けがとても綺麗。そして着丼時に両手で抱え中本マークをビシッとお客の方に向けます。
所作も含めとても丁寧です。
スープ辛旨い
ゴモミの時と違い適度なジョリ感
危うく完飲するところでした。

前回は最後だけ挨拶がいつものイントネーションでしたが、今日はノッてるようでちょいちょい出ます。

通し営業で寄れて良かったとオーナー店長にお礼を述べハンドルを握る。

GW最終日の12時40分過ぎ訪問
訪問時評価　3.04
横田晃一郎オーナー店長

※アクセス方法などは初回訪問参照

づけとごさんのX見て営業を確認w
月曜だけど15時閉店。
ラーメン待ってる間も
「今日営業してるんですか？」みたいな電話も対応していた。

すんなり入店
長男はみそタンメン＋チャーシューをアプリで大盛。
五目味噌タンメンの食券を購入。
調理は横田オーナーです。

スタッフ4人
グリグリで＋4P
背後のウェイティングシートにはボックス待ちのお客さんが2組。
入店直後に急に混みだしました。

12時52分ゴモミ着丼（通算7杯目5軒）
辛さマイルドでノーダメージ。食後にじんわり汗をかきました。
スープをすするとジョリ感少なめ
炒めもふつうでした。
非常に食べやすいゴモミだと思います。

最後だけ挨拶がいつものイントネーションw

平日11時開店前訪問
訪問時評価　3.04

久喜店は初訪問です。
イトーヨーカドー久喜店の横にあります。
全体が赤フィルムで覆われているので中の様子が分かりませんw

初訪問なので
五目蒙古タンメン＋ネギを注文

10時40分にPPにて待つ。
開店1分前に後ろに6人並ぶw
決めていたメニュー1,060円分を購入

スタッフは3人
BGMはJ-POP
広くて清潔なお店です。店内待ちスペースもしっかり椅子があります。
挨拶もきっちり直営と一緒です。

11時5分着丼
普通にうまいです。

帰る時にお客さんは10人。
テイクアウトのお客さんやウーバーの音もあります。
3人で大変になりそうな予感。