鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京/上板橋）の口コミ詳細

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店13分前訪問
訪問時評価　3.44
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

大好きな本店冷味中華定期訪問です。
おっとこの時刻でポールポゼッションです。
店内を覗き見すると黒キャップ倉井GMが調理ポジション。中本新プリントシャツを着たK副店長も見えます。

開店時刻になり入店。
倉井GM、K副店長とご挨拶。
新券売機でお目当ての冷味中華を押して太麺変更。太麺です太麺。ノンアルも。トッピング連打で2,000円ビタリ
関所の男性にサーウーと赤ポチで+4P
10番カウンターに座り紙エプロンをしてノンアルを飲みながら待ちます。

10時7分着丼。
いつもながらのおかしなタイムを計測。
溢れんばかりの倉井GM渾身の作。王者の冷味中華。「中」どこよwww
サイドから見ると盛り上がりがたまらん。
いつものように中華餡からいただきます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もはや説明不要。
そして冷味エリアをパクリ。
震えるほどうまい。
バターが徐々に溶け出すのも彩りが加わり飽きずにいただけます。
唯一の欠点は8時間は食欲が全くわかないことです。
そしていつもの解説テンプレ
見た目の色のなさがデビュー間もない乃木坂3期生。そして冷味エリアが1期生。もうね。震えるほどうまい。その溶け合う合間が2期生。脳内に2期生楽曲アナスターシャがいつも旋回する名作・冷味中華。

10時31分
倉井GMに冷味愛とお礼を述べて退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日20時34分訪問
訪問時評価　3.44
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

【カレー麻婆単品】
※2025.10月限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
  2016年4月より品川店にて発売開始。考案者は倉井店長。豚挽き肉、玉ねぎの入ったカレー味の麻婆豆腐。当初は「麻婆にカレーが香るカレー風味」であったが2022年9月に本店で発売された際には「カレーに麻婆が加わったガッツリとカレー味」に進化。しかしながらどちらの味も感じられるバランスが秀逸な一品。


いつもの定期訪問の本店冷味中華と未食の今月限定・カレー麻婆単品をいただきに池袋から寄り道。
11時に低糖質麺変更した北極げんきのこを食べて以来なので腹ペコです。ほんと低糖質麺は消化が早いな。

店前到着。
外待ち5番目に連結。
出てくる客を見るに学生さんが多いね。
調理は外から見るにAさん？

20時42分食券購入で入場。
お目当ての冷味中華。未食のカレー麻婆単品。チューハイ、太麺変更の他はトッピング連打。トータルで2,040円で関所のUさん確認。赤ポチ+4Pでサーウー。
8番テーブルへ着座。

スタッフ6人おるけど全員喋ったことないなwそもそもこの時間に本店来ることもない。

奥のテーブルぎっしり。
中待ちも増えます。

21時4分着丼
倉井GMの薫陶を受けた見事な盛り。
とにかくすごい盛りだw太麺というのもあるけど。
見た目だけでは誰が作ったか見分けがつかない。
中華餡からいただきます。王者のはもっと深みのある中華餡のような。ちょいとあっさり系。
そしていつもの解説テンプレ
見た目の色のなさがデビュー間もない乃木坂3期生。そして冷味エリアが1期生。もうね。震えるほどうまい。その溶け合う合間が2期生。脳内に2期生楽曲アナスターシャがいつも旋回する名作・冷味中華。

途中でカレー麻婆単品をいただきます。
限定のお知らせに載ってる未食のサイドメニュー。
変更券やトッピングはいただいたメニューにカウントしてませんが、これはカウントだなw
見た目麻婆豆腐。
不思議なことに目を閉じて食べるとカレーw

腹パンだなwww
Aさんに盛りを賞賛して退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店16分前訪問
訪問時評価　3.44
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

気温30℃晴れ
大好きな本店冷味中華定期訪問です。
開店待ち先客1名。2番手丸椅子に連結。
店内を覗き見すると赤タオル倉井GMが調理ポジション。木村副店長も見えます。
9時46分誰かがインしたようです。元気な声が聞こえます。

開店時刻になり入店。
1番手の方が低糖質麺変更にしています。そうだ。それ発売になったな。そのうち試さねば。
目の合った木村副店長とご挨拶。
倉井GMとご挨拶。「冷味中華っすか？」とよく覚えてますねw
新券売機でお目当ての冷味中華を押して太麺変更。太麺です太麺。ノンアルも。トッピング連打で2,010円。

関所でサーウーと赤ポチで+4P
背脂別皿で。
7番カウンターに座り紙エプロンをしてノンアルを飲みながら待ちます。

調理は倉井GM。麺場は木村副店長。関所はUさん。サーブ他にNさんの計4人。

10時15分着丼
溢れんばかりの倉井GM渾身の作。王者の冷味中華。
サイドから見ると盛り上がりがたまらん。
前回の反省から背脂別皿。
いつものように中華餡からいただきます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もはや説明不要。
そして冷味エリアをパクリ。
震えるほどうまい。
終盤にディップして残ってた背脂を投下。
唯一の欠点は8時間は食欲が全くわかないことだ

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店16分前訪問
訪問時評価　3.44
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

気温29℃晴れ
大好きな本店冷味中華定期訪問です。
開店待ち先客2名。3番手に連結。
黒キャップの倉井GMが調理ポジション。

開店時刻になり入店。
倉井GMとご挨拶。
新券売機でお目当ての冷味中華を押して太麺変更。ノンアルも。トッピング連打で2,010円。

関所でサーウーと赤ポチで+4P
指示された9番カウンターに座り紙エプロンをしてノンアルを飲みながら待ちます。

調理は倉井GM。麺場は黒キャップの男性。関所は黒キャップ男性。サーブ他にK主任の計4人。

10時11分着丼
溢れんばかりの倉井GM作の冷味中華。
サイドから見ると盛り上がりがたまらん。
あ。背脂別皿にすれば良かったと思ったもののこれはこれで良き。そもそもが美味しいからのう。背脂でブーストかかった中華餡からいただきます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もはや説明不要。
そして冷味エリアをパクリ。
震えるほどうまい。
唯一の欠点は8時間は食欲が全くわかないことだ

10時31分退店
スタッフの皆さんにお礼言って退店。

25.7月締めの一杯

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時41分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【麻婆北極ラーメン】
※本店のみ定番メニュー販売
※25.7.28より定番メニュー化
バイブル中本の道の解説では北極ラーメン+蒙古麻婆との記載


8月の限定発表がありました。
チェックしたところ未食の限定は11種でした。最優先で訪問したいと思います
18日からは市川店で14日連続で北極プルプル販売（限定15食）
毎日通いたいと思いましたがお盆明けだし、熊谷のサルベージ限定の販売も激アツw
よって今いただける未食メニューをいただきに本店訪問です。

店下に到着。外待ち4番目に連結。
本日は、本店のみで定番メニュー化した麻婆北極ラーメンをいただきにやってきました。
外待ちなし。2回空振りしましたが、倉井GMが調理ポゼッションです。

入店すると、本名連呼www
大宮の社員さん以外は初めてのような気もしますが、倉井GMには大宮ヘルプでも6月丸々お世話になりましたので完全に覚えていただいたようです。
長期間のヘルプに対しての御礼述べてワーワーしたところで食券購入。

本日のお目当てである麻婆北極ラーメンを押す。1,070円。
本店来たら必須の冷味単品320円。
ノンアル360円押して1,750円。
関所のスタッフに渡してサーウーと赤ポチで+3P
6番カウンターへご案内。
紙エプロンをしてノンアル飲みながら待つ。

スタッフは5人。
調理は倉井GM。

10時51分着丼
どう見ても普通の北極に麻婆豆腐がかけられたモノです。
美味いものと美味いものの足し算。
麺は硬めの仕上げ。
蒙古麻婆、北極、冷味単品と辛さのジェットストリームアタックで掛け算。しびれるー。


これまで未実食で7月実食済
（2025.7月末　229種）
五目蓋飯　25.7.2川越
赤鬼〜つけ麺〜　25.7.4千葉
冷たい北極ラーメン　25.7.6横浜
ジャージャー麺★ 25.7.8 本店
冷し味噌四川　25.7.9川越
㐂辛　25.7.12市川
北極涼麺　25.7.12船橋
ナッツだぜ　25.7.15千葉
冷し北極海　25.7.18熊谷
市川飯B 25.7.25市川
天使の冷し味噌　25.7.25市川
辛し!!酢ミソのジャージャー麺　25.7.26船橋
背脂カレーつけそば 25.7.26千葉
海鮮汁なし塩スタミナ　25.7.30千葉
蟹チャーハン 25.7.30船橋
麻婆北極ラーメン　25.7.31本店

来月8月の未食限定は11種

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時43分訪問
訪問時評価　3.44
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

店下に到着。外待ち4番目に連結。
本日は、本店のみで定番メニュー化した
未食の麻婆北極ラーメンをいただきにやってきました。

11時48分外待ち先頭。
調理は主任です(°▽°)
目があって気付いたようですw
主任調理の大好きな冷味中華は未食なので予定変更ですwww
麻婆北極ラーメンはいつでも食べれます。

冷味中華を押す。ノンアルとコーンで1,580円。
関所でサーウーと赤ポチで+3P
指示された6番カウンターに座り紙エプロンをしてノンアルを飲みながら待ちます。

店内先客15人ほど。
調理は主任。他4名でスタッフ5人。

12時10分着丼
木村主任調理。
いつものように中華餡からいただきます。見た目とは違いしっかりとした味付け。確かに受け継がれる本流の味。
たまに冷味餡をパクリ。痺れるほど旨辛。中盤以降冷味エリアを本格的にいただきます。この冷味中華をいつでも食べられる上板橋本店は最高ですね

12時26分主任にお礼を言って退店。
外待ち11人

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店12分前到着訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【ジャージャー麺】
※ 2025.7月限定販売
※オープンより30食
※バイブル・中本の道より抜粋
2012年5月に限定メニューとして渋谷店に登場。考案者は限定ヒットの連続でそろそろ悪い事を企んでいそうな倉井副店長です。麺は中本特製太麺で挽肉、タケノコ、しいたけを中本の味噌だれで味付けした餡がトッピングされています。 「中本らしくない」ところに挑戦をしていると思われる倉井副店長らしく、巷で食べるジャージャー麺よりも辛く無いかもしれませんが、餡から染み出る味わい深さが太麺に絡んで食べる人を選びません。辛さが足りない方は半冷し味噌スープ単品をかけるとさらに美味しさが増します。余った餡でジャージャー丼を自作するのは既に定番。辛さアップ不可、野菜大盛不可です。


階段を昇ると誰もいません。
ポールポジション(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!
実は5秒後くらいに駆け上がってきたご夫婦がいたw
ん？調理ポジションは山内店長。

開店して入店。
調理の山内店長に会釈して新券売機前へ。
冷しゾーンに画像チェンジ‼︎
お目当ての未食限定・ジャージャー麺、冷味単品、ノンアルの煩悩優先で1,570円の+3P圏内。
そもそもの値段が890円とか安すぎる。
関所の赤タオル女子が確認。サーウーと赤ポチで+3P

調理の山内店長と麺場の主任に挨拶して差し入れ。本日不在の倉井GMによろしく伝えてねん。
接客Kさん
スタッフ4名体制。

9番カウンターへ。紙エプロンをしてノンアル飲みながら待ちます。

10時9分着丼。
返礼お気持ちチャーシューが添えられています。
大好きな太麺。
挽肉濃いめに味付けされて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
たけのこgood
もっと手の込んだジャージャー麺とか食べると何をしたいのかわからないけど、これはシンプルに美味しい一杯。
「これを渋谷の副店長時代に世に出した倉井GMはすごいな。」と山内店長に絶賛して退店。

言うまでもなく冷味単品も最高です。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

金曜11時26分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照

【冷味中華】
※店舗定番メニュー
※2025.2.27本店にて初回実食参照

券売機渋滞。外待ちで呼ばれるまで待ちます。
お目当ての冷味中華を押す。倉井GMが大宮店に助っ人に来ていても大宮店では定番メニュー化されていないのでここに来ざるをえないw
ノンアルも。トッピング連打で2,010円。
関所でサーウーと赤ポチで+4P
指示された4番カウンターに座り紙エプロンをしてノンアルを飲みながら待ちます。

店内先客10人ほど。
調理は山内店長。麺場は主任。関所は赤タオル女子。他に黒シャツ男性2人の計5人。

11時39分着丼
いつものように中華餡からいただきます。見た目とは違いしっかりとした味付け。
別皿の魚粉と背脂はディップでいただきます。
たまに冷味餡をパクリ。痺れるほど旨辛。冷味エリアを本格的にいただき、終盤は生玉子、余った背脂・魚粉とネギも混ぜて美味しくいただきます。
いつでも冷味中華を食べられる上板橋本店は最高ですね

山内店長と主任にお礼を言って退店。


好きな限定ベスト4（198種中）※25.5月末現在
・市川チャーシューメン
・猛MOU
・北極プルプル
・冷味中華
のうちの1つです。

【冷味中華】
※本店のみ定番メニュー販売
①25.2.27本店・山内店長調理
②25.5.4錦糸町・玄太さん調理
③25.5.6本店・倉井GM調理
④25.6.2市川・孝輔MG調理
⑤25.6.2市川・宮澤副店長調理　
⑥25.6.14高崎・豊田店長調理
⑦25.6.20本店・山内店長調理

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

祝日11時32分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照

好きな限定ベスト4（187種中）
・市川チャーシューメン
・猛MOU
・北極プルプル
・冷味中華
のうちの1つです。


【冷味中華】
※本店のみ定番メニュー販売
①25.2.27本店・山内店長調理
②25.5.4錦糸町・玄太さん調理
③25.5.6本店・倉井GM調理

店前に到着するとコンドル斉藤です。
外待ち26番目に連結。
あと少しで傘いらずのポジション。

本日の冷味中華はガチでいただきます。
初回の本店山内店長調理は麺半分でした。来る前に寄った大宮店の北極プルプルも豆腐変更で万全です。

12時3分外待ち先頭。
調理は倉井GMです(°▽°)
新券売機で冷味中華、生玉子、ノンアルビールを押して+3P圏内へ。
GMに挨拶し赤ポチで+3P
中待ち5番椅子でさらに待ちます。

ウーバー配達待ちが6つもありますw
空いた10番カウンターへ着座。
あ。今気づいたが本店は太麺変更あったか‼︎まぁ次回の楽しみにしよう。
スタッフは6人。山内店長もいます。
あとの4人はよくわかりません(^_^;)

12時25分着丼
うぉっ、なんかこんもりしている。
大盛りにしてないんだが。
麺も通常だけどムッチムチ。
中華餡からいただきます。途中ちょいちょい冷味餡をパクリ。
どっちも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ごちゃごちゃ言いません。
優勝です。
腹空かして単発で味わうべき1杯。
2/3くらい食べたところで腹パンw
外は気温14℃なのに久々に汗だく。たぶん残しそうで変な汗も出たかも知れない。最後まで美味しく完食。

倉井GMと冷味の沼に誘った山内店長のご両名にお礼を述べつつ12時45分退店。
外は22人待ち。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店14分前到着訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【麻辣麺】
※ 2025.4月限定販売
※オープンより30食
※バイブル・中本の道より抜粋
2011年10月に渋谷店限定メニューとして登場。考案者は中本っぽくない限定を作り続ける大エース、倉井さんです。
読み方は「まーらーめん」。炒めた豚のひき肉に、ニラ、たけのこ、しいたけ、等が加わり、山椒がホロリとかかっています。スープは醤油ベースに自家製ラー油と、中本っぽくない辛さで仕上がっています。見た目には辛さゼロですが、やや辛めなのでご注意ください。
辛さアップ不可、野菜大盛不可。


階段を昇ると暗がりの奥に先客1名。
店前の丸椅子2番に鎮座。
ヒヤミ単品を食べたいな。
目的はオープンから30食販売の4月限定・麻辣麺。久喜店で麻辣チャーハンは食べたことありますが麺は未食です。

開店して入店。
ん？朝礼の時から聞いた声だな？と思いましたが大宮の山本副店長がヘルプできていました。周年に続きご苦労様です。
調理の倉井GMにご挨拶して新券売機前へ。
お目当ての麻辣麺、冷味単品、チューハイの煩悩優先で1,620円の+3P圏内。

関所でポイントを加点し12番カウンターへ。紙エプロンをして待ちます。
スタッフは4人。

10時7分着丼。
麺場の山本副店長がわざわざ持って来てくれました。
挽肉、ニラ、たけのこと青椒肉絲っぽい感じで花胡椒で整えられた1杯。
麺もむっちむちで具材と良くからみ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

冷味単品が反則的な旨さ。上板橋に引っ越そうか考えるレベル。


外待ち6人の中本総本山です。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日16時50分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【中国丼】
※ 本店、錦糸町、草加のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
麻婆豆腐と中華丼の具が半分ずつのっかっており、一度に二つの味が楽しめます。境界線で麻婆と中華が混ざり行くグラデーションは中本の真骨頂。麻婆は定食、蒙古タンメンと同じ蒙古麻婆です。辛さは控えめながらマニアの多い逸品です。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、ライス大盛可。


デビュー1周年で大宮店もお礼参りしたし、聖地巡礼てま始まりの地・上板橋本店にも行かねばw
11時にふつうのラーメンを食べると15時には腹が減るな。なんという中本仕様のストマック。

並びなくスッと新券売機前へ。
未食の中国丼。本店来たら冷味単品必須。飲みたいな。無糖レモン。
1,670円で下手くそ過ぎるw

スタッフは山内店長。
調理は第4の男。７年前は元大宮メン。
関所は知らない黒キャップ男子。
洗い場に赤タオル女性の4人体制。
ティッシュ戻ってます。

16時56分着丼。
ライス100gとは思えないほどボリューミー。残業の多かったあの頃のランチとして食べられたらどれほど幸せだったことだろう。
中華餡から食べ進めます。シンプルに見えるが実力は見知っています(*`･ω･´)
やがて麻婆餡と絡み合い辛さと食用が増します。
お口直しの冷味餡最高www
これぞ中本。3変化をとことん楽しみました。
やはり気温が上がると汗をかく食べ物だな。

調理をしてくれた木村さんにお礼を言って退店。

日曜8時50分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照

ざっくり60番目くらいかな？
線路沿いに成増方面に行列は続きます。
9時2分社長登場
9時7分副社長元気に登場。最後尾からグータッチして先頭方面に進みます。

9時28分西側大看板下で朝礼。
ん？助っ人で横浜の吉田師範と大宮の山本副店長がいますw

本日は冷味タンメン出るとの情報が。

午前10時　気温は13度
日陰は寒い。パーカーでは寒いので歴のある方々は皆スカジャンですw
そのスカジャン1つ1つ見ても絶版の物もあります。

10時31分階段下へ。
ついに店内へ。新券売機には冷味タンメンほんとにありましたwこれは嬉しい。
サワーとコーントッピングを押して1,510円。
食券見てると64番目
スタッフ多過ぎてガチャガチャしていますw
横浜の吉田師範に挨拶して、
倉井GMにサインお願いして、
くじ回したらハズレでヘルプの山本副店長いじって8番カウンターに着座。
社長にもご挨拶。

10時57分着丼
塩パートより気をつけながら食べ進め、途中から冷味に突撃して悶絶。
冷味をいつでも食べれる本店はいいなぁ。

11時15分退店
100人以上並んでいるので2周目は断念w

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜11時25分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【冷し醤油ラーメン（味玉付）】
※3月限定販売
※ オープンより30食限定
※バイブル・中本の道より抜粋
池袋開店時の「池袋限定品」として登場。先代中本正さんがスイスで閃いた逸品。あまりにモッサリとして塩分強めのそのスープは後に時代に沿って酸味の効いた醤油味の「冷し醤油ラーメン」へと変化しましたが、マニアには当初の冷し醤油（モッサリ）の方が圧倒的な人気がありました。そこで2007年7月～8月と目黒店にて月替わりで復活、その後度々限定メニューとして登場しました。発売される際には「冷し醤油ラーメン」としか書かれないので、食べてみないと新なのか旧なのかわからないという険しい中本道。
中本では両メニューは同じものとして扱っていますが、中本の道では先代考案のモッサリ冷し醤油ラーメンは「旧冷し醤油ラーメン」と表記します。
しょっぱかろうが物足りなかろうが余計なトッピングで味を変えるってのは野暮ってもんです。

なかなか謎のメニューです。
歴史の蓄積の無い我輩には如何ともし難いw
道のづけとごさんのコラムを読むとこれは旧ですね。
※補足
本店と川崎では早くも「旧冷し醤油ラーメン」が発売。川崎は広田店長が大好きとの事でモッサリです。


【冷味単品】
※ 上板橋本店のみ定番メニュー
※バイブル・中本の道より抜粋
定食の器に盛られた小さな冷味餡です。冷し味噌のスープを麻婆のような餡にしたものなので辛さは冷し味噌と同等です。ご飯と一緒に食べてもよし、ラーメンに入れてもよし、そのまま麺につけてもよし、の万能選手。
辛さアップ不可。


訪問時階段下まで行列。
前の3人組飛ばした先にInstagramフォローしてる方がいらっしゃったのでのちほど店内で乾杯(๑*°∀°๑)=3ﾌﾟﾊｰ

店内に入り新券売機前へ。
冷しボタンを押して画面チェンジ
限定の冷し醤油ラーメン（味玉付）残ってました。
限定30食に対して発券番号見ると60番目のお客のようです。
しっかしラーメン単品で990円は中本的にきついのうw
本店来たら必ず食べたい冷味単品を押す。チューハイも押して+3P
関所で3P加点。

5番カウンターに座り乾杯。
着丼まで中本談義。

調理は赤タオルの倉井GM。2025.2.7放映のテレ東「デカ盛りハンター」にだいぶ映っておられました(≧∇≦)
赤キャップ師範に店長もいます。
師範がいるのを見るのは今日が初めてかも。
いつものあの人も。
スタッフ6人。

11時56分着丼
スープは「しょっぺぇ」この一言に尽きます。付けダレには肉が入っています。単純にも思える味ですが、若い頃なら特盛にして食らっていたであろう1杯。
先代の優しさが時空を超えて感じます。
食後に冷味単品で辛さ10を摂取
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

退店時は外待ち16名。
明日は周年です。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

紙エプロンつけたまま連食
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【冷味中華】
※本店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2009年4月の月替わりとして登場。一見中国丼の様ですが、冷味丼の餡と中華丼の餡が半分ずつ乗っかっている和え麺タイプで具の下は温麺です。辛さで舌がビリビリになる前に中華餡の部で食べてから冷味餡で食べ、最後に混ぜて食べるのがお勧めです。スープはありませんがどちらの餡も麺にねっとりと絡んでくるので最後まで十分味わって食べることができます。
一見在りもののメニュー同士の単純な組み合わせに感じますが、作り置きができない中華餡を月替わりに採用するのは当時では非常に珍しく本店の気合を感じられました。その歴史があっての現在の販売であることを忘れてはいけません。
辛さは10は冷味餡の辛さで中華餡は非辛です。
辛さアップは不可、野菜大盛不可、麺は超特大まで。


刻は来た‼︎
怒涛の高校生の訪問ラッシュの間隙を突き18時18分秘奥義発動です。
本店では3回目の発動です。

冷味中華1,120円を新券売機で押します。
関所で麺半分をお願いし、赤ポチで+2P

18時23分着丼。
山内店長調理。
麺半分でも見た目がボリューミー。
アレです。塩タンメンと特製樺太丼のライス抜き頼んだらめちゃくちゃボリューミーで干央くらいの死闘になったやつです。
今回は麺半分で単品ですが、通常量でお願いしてたら腹パンの向こう側です。
餡が熱々です。
中華丼の実力は先日思い知らされました。今は亡き北海ちゃんぽん拓坊の焼き麺の餡を彷彿させます。あ。ナルト欲しかったな。
先ほどの冷味タンメンと違い、中華丼の餡の粘度が素晴らしいので容易には混ざり合いません。秦と韓みたいな感じです。
非辛の中華餡エリアから食べ進めます。たまに辛さ10の冷味エリアへ。最高です。
キングダム に例えると第一軍長・録嗚未さんみたいなラーメン。本店の名は伊達ではありません。
これを毎日食べれる29店舗中唯一の本店近くの人は幸せだ。
食べてない限定を食べに来たら冷味単品も一緒に頼みたい本店です。

18時40分帰り支度をしていると、
「いつもたくさんありがとうございます」と山内店長最敬礼でお見送り。周年前に未食のメニューをあらかた食べれて良かったですと伝える。
しっかりバレとるwただ静かに暮らしたいのだが奇行し過ぎたのう。

中外7人待ちの学生に支持される名店です。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日17時53分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【冷味タンメン塩味】
※本店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2009年1月の月替わりメニューとして登場。塩タンメンスープに冷味丼の餡を乗せたものです。冷味丼の餡自体は辛さ10ですがベースの塩タンメンでマイルドになり食べやすくなるので辛さ８としました。塩タンメンの部分を楽しんでからゆっくり混ぜて食べるのがオススメです。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は並で１玉超特大まで。


到着時券売機渋滞。
順番になり冷味タンメン塩1,070円を押す。
関所で麺半分、サーウーを依頼し、右上赤ポチで+2P
食券を見ると本日194人目のお客です。

GMも主任もいませんね。
調理山内店長。麺場にRの人。
接客関所は赤タオル女子。
3番カウンターだと全容がよくわからんな。

18時7分着丼
見事なコントラスト。
ラオウとトキが闘ってるような丼面。
「中本の道」の教えの通りまずは静かなる塩タンメンエリアから。
途中赤いエリアもパクリ。ヒヤミが震えるほどうまいな。
これを食べれる肉体で本当に良かった。
ふだんから辛さ10倍とか食べてると物足りないかもしれんがw
タンメンエリアはスープなので、ヒヤミが瓦解するとアッという間に混ざり合います。
ゴクゴクすすれるくらいの辛さになっちまいます。

中高セットの高校生で奥の席は大盛況です。カウンターは半分くらい空いてます。券売機待ちが途切れ外待ちもいなくなった時点で宣言・再確認・外待ち無しを指先確認して、券売機と相対する。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

紙エプロンつけたまま連食
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【樺太ラーメン】
※本店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
先代からの伝統メニュー。醤油ラーメンのスープに麻婆豆腐がのっかっています。「樺太」の名前がついてますが「樺太丼」の麻婆とは異なり蒙古タンメンの麻婆（蒙古麻婆）です。野菜もねぎしか無いためストレートにスープと麻婆を味わえます。先代（中本正さん）が営業していた頃は味噌タンメン、蒙古タンメンと並んで人気定番メニューで、当時のマニアは二代目オープン後でも樺太ラーメンを好んで食べています。2006年のジャンボメニュー復活の一発目のメニューはマニアのリクエストで樺太ラーメンが選ばれました。
辛さアップ不可、野菜大盛不可。
昭和から時空を超えて令和の現代に全くバエない本メニューが生き残っているのは二代目白根店主の心意気以外にありません。


券売機前に歩を進めているとGMが厨房から半身になって「今日も攻めますね〜」と声援をくれましたw
中1日で奇行連発していれば店にマークされます。予想するに『れんぱっつぁん』などとコードネームが付いてると思料されます。

さて、樺太丼も黒樺太ラーメンも食べてるのに樺太ラーメンは食べていません。
ついにここ本店で食する刻が来ました。870円です。
2Pは目指さずにシンプルにいくことにしました。
関所で麺半分と+1Pを依頼。

倉井GMの「真心込めて作らせていただきます」の力強い言葉に目頭が熱くなります。

7番カウンターに戻ります。
箸と飲みかけのサーウーと紙エプロンは引き続き利用します。うむ。サステナブル。

17時10分着丼
腹減った学生さんに豆腐でかさまししてくれた先代の優しさを感じます。
醤油ラーメンに蒙古麻婆。
シンプルな組み合わせですが、中本の歴史を感じる一杯です。
どちらへ進むか悩んだ時に食べるべき慈悲深い原点のラーメンです。

17時21分
「ヒヤミが震えるほど美味かったですわ‼︎」と時差ボケ気味にお礼を言って退店
4人組が食券購入中で外待ち2人。
秘奥義不発になるとこだったw


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日16時46分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【冷味タンメン醤油】
※本店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2009年12月の月替わりとして登場。「冷味」とは「冷し味噌」の略称。「タンメン」とは「塩味スープで炒めた野菜が入る（三省堂辞書）」とあります。味噌、塩、醤油、がメニュー名に入っているという世にも珍しいラーメン。
非辛の醤油ラーメンに冷味丼の餡がかけられており、往年の樺太ラーメンを彷彿とさせます。冷味餡の辛さは最高ですが、醤油スープと混ざる事で辛さが抑えられるので辛さは８とします。。混ぜると醤油の味が跡形も無く消えてしまうので少しずつ混ぜて食べるのが吉。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は並で１玉超特大まで。


外待ちなくスッと入れました。
新券売機で冷味タンメン醤油1,070円を押して、関所の女子へ。
麺半分でサーウーをお願いして+2P
本日195人目のお客のようです。
お。調理場はGMです。黒キャップ男子が麺場。
店内先客9人

16時52分着丼
境目が崩れないよう醤油ゾーンから食べてて麺画像を撮るのを忘れるくらい興奮。ヒヤミをちょこっとパクリ。
中毒者御用達。震えるほどうまいヒヤミ餡。中本最強です。
うまい。これを使って色々料理したがるづけとごさんの気持ちがよくわかる。

17時4分完食。
並びはなくチャンスです。
紙エプロンをしたまま立ち上がり、「もう1杯」の中本ポーズでアピール。
新券売機前に悠々と歩を進めます。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

連食並び直しw
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【中華丼】
※ 本店、錦糸町、草加にて定番メニュー
※バイブル・中本の道より抜粋
全く辛くない普通の中華丼です。注文を受けてから中華鍋で作られる熱々の中華餡は野菜と肉がたっぷり入っており町中華さながらの仕上がり。中本らしく量が多く味も濃い目です。この中華餡にこだわりを持つことで中本人生が大きく変わります。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、ライス大盛可。


10時40分
並びもあるので階段に再度並び直し連食ですw
外待ち11番目に連結とそれほど厳しくもありません。

待機1番の時点で接客の主任ざわつきますw
「3月頭の周年に向けてのトレーニングっすわw」と堂々入場。GM苦笑
中華丼単体では990円とか。ネギトッピングして+2P
ライス100gとサーウー、赤ポチ+2Pでさっきと同じ10番カウンターw
発券番号は35番目でした。
「おかえりなさいw」と関所の主任がサーウーを持ってきてくれます。

11時10分着丼
調理は倉井GM
餡は熱々。そしてボリューミー。
インド丼の比ではないくらい腹に溜まります。
見た目のあっさり感とは違い、しっかりとした濃い味付けです。過去イチ美味しい中華丼だと思います。
中本の米系丼の破壊力は知ってるはずなのに腹パン近い。

3月9日周年に訪問する旨を
GMと主任に伝え11時24分退店w
外待ち9人


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

日曜開店17分前訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【トムヤム君つけ麺】
※2月限定
※オープンより30食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2022年5月27日より全店にて発売開始。
テレビ番組「アメトーーク」とのコラボラーメン。正式名称は「アメトーーク」に肖って「トムヤムクーーンつけめーーん」ですが、検索しにくいので中本の道では「トムヤムクンつけめん」とします。タイのトムヤムクンを中本アレンジで模したつけ麺ですがスープはやや薄めで魚醤臭さは強くありません。具にはエビ、バラ肉、玉ねぎが入っており、麺側には山盛りのパクチーともやしが盛り付けられています。トムヤムクンとパクチーなので万人受けはしませんが、パクチーラバーには待望のトッピング。しかし野菜大盛はパクチーでは無くもやしのみとなるので要注意です。
辛さアップ不可、麺は中本通常麺で並1.5玉、野菜大盛2枚特大まで可（パクチー）。
2025年２月より大人の事情で「トムヤム君つけ麺」として再発売。野菜大盛はもやしだったのがパクチーに変更、野菜大盛食券2枚でパクチー特大まで可能になりました。


9時43分に階段下到着。
階段9番目に連結
トムヤムクンもパクチーも食べれないことはないがお金払ってまで食べるほどではない感覚(›´ω`‹ )
だが、中本の全メニュー制覇を掲げた以上、避けては通れないのう。
あ。店前の待ち椅子に人います。
まぁ12番目としても余裕で限定食べれる圏内です。
開店5分前には背後に11人

9時57分入場開始
10時12分外待ち先頭
トムヤム君つけ麺1,200円を購入し、関所で麺1/3とサーウーをお願いし赤ポチで+2P
時間がかかるようです。
10番カウンターに座るよう言われます。
食券見るとどうやら11番目のお客のようです。

調理は今日は黒キャップの倉井GM
他スタッフ3名の計4名
名前がわからんw
券売機の右斜め前に4人の顔写真がありますね。よく見ておこう。

10時25分着丼。
麺の方にもやしとパクチーがのっています。
スープはバラ肉たまねぎ主体でエビが2個入ってました。魚醤感もせず、これトムヤムクン？と言った感じ。ふつうに美味しいつけ汁です。
しかしながらパクチーが曲者w
これを入れると全てが引っ張られます。
次回はパクチーカットして通常量で食べてみたいな。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時11分訪問
訪問時評価　3.45
本店

※アクセスについては初回訪問参照


【味噌豚麺】
※新作限定
※1/7～31 オープンより30食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2025年1月7日より本店にて発売開始。読み方は「みそとんめん」です。
先に発売された「中本豚中華」の原型として考案されたラーメンです。中本秘伝味噌に豚骨を合わせ、大盛相当の大量の炒めたもやしを煮込んでいます。トッピングは背脂、クラッシュニンニク、チャーシューとガッツリ。あのラーメンを意識していないはずはありませんが、そんな野暮なことは聞きません。麺は太麺一玉で手もみ無し。
豚骨でシットリとした味噌スープに炒めたもやしが若干の焦げ風味をプラスし、焦がし味噌風の大人の味わい。「中本豚中華」がニンニク前面であるならば、こちらは味噌が前面に出ており中本の味噌を正面からがっぷり四つで感じられる非常に強い味です。
「中本の活きている味噌を味わってもらいたい」との事から辛さアップは不可、野菜大盛不可（大盛相当）。中本は改めて「味噌ラーメンの店」なんだと実感します。
通常は原型（味噌豚麺）が発売されてから派生（中本豚中華）が発売されますが、派生から発売されて原型が後に発売されるという、中本の謎がまた一つ増えました。


開店前に到着予定だったのに湘南新宿ライナー遅延。1時間以上前の電車が1番線に止まったままです。
上野ラインで赤羽から埼京線。埼京線もノロノロ運転。板橋下車で東上線の下板橋駅まで徒歩。ときわ台で救護とかでこっちも遅延。ようやっと上板橋到着。

外待ち4番目に接続
予定より28分遅れっすわ。

10時16分食券購入
新券売機で限定の味噌豚麺を押します。
950円
安すぎるw生玉子トッピングを押して2P圏内へ。関所でサーウーをお願いします。食券見ると本日8番目のお客でした。

調理は倉井GM、麺場は店長、関所はいつもの黒キャップの人、他に赤タオルの女性。以上4名。

10時30分着丼
通常量です。
転載したバイブルの記載にもある通り、見た目が二郎です。大量のもやしを食べすすめます。チャーシューはいつものトッピングチャーシューと同じ大きさに感じます。
途中で生卵・紅生姜を投入し残ったクラッシュニンニクごと天地返し。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
満腹ですが、驚きはなかったかも。
柏の達郎R方の方がより二郎っぽく感じました。

10時45分退店。