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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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2024/12/03 更新
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伝統を受け継ぐトラディションをオーダー。いつか食べてみたいと思っていたラメールの鮑。それは歯応え、舌触り、ソース、旨みの織りなす素晴らしい一品でした。伊勢海老のスープも最高。両者が良すぎてメインが霞みます。
全体的に味は少し濃いめに感じましたが、ペアリングのワインが後味をよくしてくれますので狙ってのことなのか。
このコースはボリュームがあり、私にはデザートが食べきれませんでした。もっともソースやスープがおいしくパンを食べすぎたのが一因です。