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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/08/17 更新
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悶絶級！！！高松で定期的に通いたい店。
里帰り中にどうしても行きたかった両忘さんに家族ディナーで訪問。5人で貸切となり、初めての経験でしたがプライベートで贅沢な空間を堪能させて頂きました！
結論として料理のクオリティ、サービスの質共に最高峰。東京にあっても間違いなく有名な店になると思います。コースで一貫して感じたのは、雑味が全くない。素材の味が澄んでいて、これこそ高級店として行く価値がある店だなと。尚且つサービスも本当に自然で居心地の良い接客(これまででNo.1かも)。
料理は全品突き抜ける旨さでした。全てコメントするとキリがないので絞ります。
まず桃とじゃがいものポタージュ。二つの食材とオリーブオイルがそれぞれ感じられるのに見事に三位一体になっていて驚きました。
生ハムとストラチャテッラは生ハムの薄さと塩味が正に食べたかった味。確かスライサーがペレグリーノと同じだとか。最高に旨い。
あと三豊茄子のフリットと羊のチーズ。これも全体のバランスがとても良く羊のチーズの香りが抜群に合う。チーズのエアリーな軽さも最高。美味くて悶絶。
パスタは鮎のタリオリーニ。鮎も旨いが無駄のないパスタの味に感動。もはやどうやったらこんなに無駄のない美味しいパスタになるのか見当もつかない。
デザートは熱々のプリン。これもしっかり甘くて個人的には好み。夜は基本カフェイン取らないがどうしてもコーヒーが飲みたくなるぐらい旨かった。
他にも美味しい料理目白押しで書きたすぎるにもほどがある(フォアグラ？の前菜も超絶旨かった)が、これから行く読者に余白を残すために今日はここまでにしておく。ここは高松の物差しで測らない方が良い、東京でも稀に見る良店。高松に来るのが楽しみになるレベルです。本当にご馳走様でした！！！