この口コミは、BostonPrideさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
久々に心の底から旨かった。
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2025/11/22 更新
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頑張って予約を取って楽しみにしていたMinariva初訪問。
カウンター10席と個室1室を二人で切り盛りしていてとても忙しそうだったが、料理の提供も丁度良いタイミングで全くストレスは感じなかった。
料理はアラカルトで注文するスタイル。悩みに悩んで今回は6品注文。
1品目:うにジェノベーゼ
最初からあまりの完成度の高さにノックアウトされた。ウニは火を入れた方がパスタに合うと思っていたが、この一品は生ウニがとても合う。ジェノベーゼの濃さ、麺の茹で加減、ウニとの相性、全て完璧。
2品目:本鮪のタルタルとブラータ
これも最高。魚介とチーズ？と最初は疑いながら食べたが、2種類のソースがうまくマッチしてとても美味しかった。食べる箇所によって味が変わるので最後まで飽きずに食べられる。
3品目:フィレンツェ風もつ煮込み
これも個人的は最高に旨かった。牛の第四の胃ギアラを柔らかく煮込んでおり、サルサベルデと唐辛子オイルの2種類のソースをかけて頂くのだが、このソースがどちらとも合う。サルサベルデはハーブの爽やかさ、唐辛子オイルはスパイシーな風味が濃厚なもつ煮込みに良い具合にバランスをもたらしておる。
4品目:さわらのフリット
相当ハイレベルな料理が続いた中でこれは少し劣後するものの、これも旨い。ブロッコリーのソースとフリットのサクサク感がとてもよく合っていた。ただ歳をとってきたせいか、若干重かった。
5品目:しらすとカラスミのパスタ
どんな感じで仕上げるのか楽しみにしていたが、意外と乳化はそこそこのサラッとした状態で提供された。塩味のバランスが素晴らしく食べると幸せになるパスタだった。
6品目:牛ヒレのステーキ
厨房を覗いていたらとても長い間焼いていたので結構火が入った状態で出てくるのかと思いきや、写真の通り美しいレア加減。肉はリーンなのにとても柔らかく、最高の状態だった。ソースも特徴があって(何が入っているか忘れてしまった)印象的な一品だった。
珍しく6品で腹パンになってしまいデザートは食べられなかったが、他のテーブルを見ていてとても旨そうだったので今度は必ず頼みたい。。
結論、サービスは必要最低限だが行き届いており、料理は今年食べたイタリアンの中で一番美味しかった。外食は美味しいものを食べるためのあると思っているので、その目的に向かってクオリティを追求し尽くしたのであろう。最高に満足。ご馳走様でした！！