この口コミは、cyberミルクさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：3.6
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
2020年の新年2杯目は2年ぶり久しぶりの訪問となる、千種区古出来にある好来系で一番のお気に入り店
2020/03/03 更新
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
2017/12/23 更新
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
松 テッパンの癒やし薬膳スープ、感激の旨さ
2017/07/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問投稿のストックが滞留していて、残念ながら2020年1月をもって閉店してしまったそうです
「好来系」ラーメンでは一番のお気に入りだったので、大変残念です
2003年8月20日の開店とのことなので、約16年半にわたる営業お疲れ様でした
名古屋には幾つかご当地ラーメンが存在しますが、そのひとつが1959年（昭和34年）創業の『好来』をルーツとする「好来系」
漢方薬膳料理を基本としたラーメンで、豚骨と鶏ガラに根菜を煮出した白濁した醤油スープが特徴
麺は「島田屋製麺」製のストレート太麺が使われ、4つに仕切られた個性的な麺ザル、メニューの松竹梅の木札、卓上調味料の高麗人参酢や自家製ラー油が共通アイテムです
『好楽』は創業者である楓翁のお孫さんが営むお店で、しばらく本店（現・『好来道場』）での修行を経て独立開業したそう
まさに直系なんですが職人気質というか、接客に棘があって、味の割には店の評価が芳しくなく、空席が多いのが勿体ない店でした
随分前に目の当たりにしたのは、学生さんがラーメンを食べながらスマホをいじくっていたところ
突然、店主さまが学生さんに対して代金は要らないから退店して欲しいと、強い口調で糾弾
ビックリした学生さんは一目散に逃げ出していきました
そういった店主さまの習性も熟知した常連客しか見かけなくなって久しく、綺麗に整えられた店内はいつも静まり返って緊張感が漂う雰囲気の店でした
未だ正月三が日、当初は昭和区吹上の『らーめん奏』が営業しているとの情報を得て向かったのですが
何気なく環状線から『好楽』の方へハンドルを切って店の前を通ると、営業中の表示が
これは何かの啓示かと、そのまま店舗専用駐車場に車を停めて向かったのが13時半少し前
恐る恐る入り口を入ると先客がひとり、ホッとしつつカウンター奥の方へ着席していつもの「松」を注文
相変わらず、ぶっきら棒の店主さまの調理風景を眺めながら待つこと数分
ほとんど無駄の無い所作で麺の湯切り、盛り付けられた薬膳ラーメンが着丼しました
見事に乳化したスープが丼いっぱいに張られて、ネギ・メンマ・チャーシューが盛り付けられた、実にシンプルで好来系を代表するビジュアル
熱々のスープをひと啜りすると、濃いめの口当たりですが動物系のコクの他に根菜類の甘味や全体的に深みもあり
カエシの香りに塩梅の良い塩気、そして若干酸味があってテッパンの癒し
もちもち食感の中太麺は、やや柔らかめの茹で加減ですが、コシもあってスープとの相性も秀逸です
ちょっと小粒になった印象のメンマは相変わらずコリコリ食感が心地よく、風味がしっかりした刻みネギも存在感があります
薄く切られたチャーシューは赤身と脂身のバランスも良く、歯応えもよくジューシー
いつもどおり7割程食べたところで自家製辣油を投入、結構ピリ辛で、一口で頭皮から汗が滲むほど
辛さを楽しんだ後に高麗人参酢をレンゲにとって1杯、2杯
更にスッキリとした風味を堪能しつつ、息もつかせずに完食完飲
大満足の一杯に再訪を誓ったのですが、閉店とのこと
ホームグラウンド的な定期訪問店が一つ無くなって残念ですが、店主さま、大変お疲れ様でした