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超個性派！唯一無二の魚介出汁ラーメン
2025/04訪問
1回
魚介豚骨スープを活かした衝撃の一杯
2023/11訪問
1回
長かった県をまたぐ移動の自粛期間を終え、約４ヶ月ぶりの福岡遠征です。食べあるきの主戦場とも言うべき福岡で再開一発目に選んだお店は… こちら「とだや」さんです。 前回4ヶ月前に店の前まで着いて食べられなかったお店で、ようやく初訪問です。 今日は余裕を持って出発したのでお店到着は11時半。ランチタイム前でしたので先客は2名組のみ。 券売機で選んだのは、事前にリサーチしておいた 陳麻婆豆腐定食 980円 食券を女性の店員さんが受け取りにこられて、 ごはん、中華スープ、搾菜はセルフでどうぞと。 食べ放題のようです。 これはいいですね、なんてたって麻婆豆腐はそのクオリティや辛さで白飯のすすみ具合は大きく変わってきますからねー。 厨房内ではご主人が中華鍋で手際よく調理されています。先ほどのかたとご夫婦のようにお見受けしました。 待ちがいなかったのでスピーディーに着丼です。 いやぁー良い色味でビジュアル的には100点の麻婆豆腐じゃあないですか。花椒の香りも漂ってきます。 レンゲですくってひとくち…旨い！ とても濃厚な味わいです。 唐辛子の辛さはさほど強くはなく、花椒の痺れが食べ進めていくとじわじわきます。 でも激辛レベルではなく、麻婆豆腐が好きな人には安心して食べられる辛さです。 これは過去に食べた中でも間違いなくトップ3に入る麻婆豆腐と言えるでしょう。 しかも白飯が進むタイプの麻婆豆腐でした。 3杯おかわりしちゃいました。 中華スープは優しいお味で、搾菜は箸休めとしてご飯に合います。 トータルでみてもバランスが非常に取れた 麻婆豆腐定食 として完成されています。 卓上には持ち帰り用の花山椒唐辛子なるものが売られていましたので、これは次回来店の時に購入しようと思います。 お店を出る時には満足感に浸っていました。 久しぶりの福岡でまた新たな最高の一品に出会いました。
2020/06訪問
1回
やっぱりここが私の王道博多ラーメン
2025/03訪問
1回
福岡個人的No.1ちゃんぽん
2024/11訪問
2回
椎茸に溺れる満足感
2025/10訪問
1回
〆にうどん
2025/08訪問
1回
複雑なスパイスの旨味が秀逸
2025/05訪問
1回
約半年ぶりに訪麺できました。21時の到着でしたが、お店の外まで列が出来ています。相変わらずの人気ぶりです。券売機の前に着くまで10分ほど待ちました。 とんこつラーメン(ふつう) 650円 今回はこってりではなく、ふつうをチョイス。元来こってり派ですが、ここのはふつうでも充分なこってり度合いなスープです。スープをレンゲで掬ってしっかり飲みたいほうなので、こってりよりも、ふつうが自分には合っています。 ラーメンがくるまで無料の辛子高菜をつまみながら待ちます。この高菜は辛さは控えめなので、そのままでも食べられます。 今日は10分強でラーメン到着。久しぶりに再会した褐色のスープ。ところどころに混じる背脂。見ただけで粘度が伝わってきます。レンゲには鮮やかな赤色の辛味噌。 ビジュアルだけで白飯が食えそうな、出来映えです。 まずはスープ。やはり美味い。豚骨をじっくり炊いて骨の髄まで溶けでているような、旨味のあるこってり感。油を余計に使って、こってりラーメンと言っているようなラーメンとは明らかに違います。カエシもバッチリ効いています。 中盤から辛味噌を溶いて、辛子高菜と卓上のニンニク醤油も投入して味変。パンチがきいた味になり、一気にスープまで完食！ 今日は替え玉を控えましたが、また近いうちに来ないと、禁断症状でそうな位にハマりました。 帰り際気付きましたが、お持ち帰りラーメンもあるんですね。 「熊本最強のこってりラーメン」の看板に偽りはありませんでした！
2020/05訪問
1回
究極のハイコスパランチ
2025/11訪問
1回
宮崎来たら地鶏の炭火焼き
2025/08訪問
1回
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