3回
2025/09 訪問
おもてなしを受けたり、のんびりしたり
2025/09/08 更新
2025/08 訪問
カウンターも賑わいがあってまた良し
ヴェルテュさんに伺いました。カウンター席にしました。ウェルカムのシャンパーニュが提供されましたが、この日はノンアルの日だったため、白のノンアルコールのして下さいました。カクテルはマンゴーを使ったノンアルモヒート。
サービスでスイカとシャインマスカットも出してもらって感謝感激でした。このスイカが激ウマ。。バーテンダーさんも笑顔で色々話しかけてくれて、心地よく過ごせました。
お客さんは半分以上が海外の方で色々な言葉が行き交い、店員さんも海外の方も多く、バー全体が賑わいがあり、都会的な雰囲気を楽しめるとても素敵なバーです。ご馳走様でした。おもてなしをありがとうございました。また伺いたいと思います。
BGM
Bruce on my mind Benny Golson
Alone together Paul Osmond
Whisper not Bobby Hutcherson
Mojito 3162
Service charge 474
Tax
Total 4000yen
2025/08/21 更新
2025/08 訪問
2024年世界のベストバー50にランクインしたおしゃれで本格的なバー
ヴェルテュさんはフォーシーズンズホテル大手町39階のバーです。1階から39階への直通エレベーターに乗ると最初はラウンジやフロントのあるゾーンに出るのでそこからしばらく廊下を行った先にあります。
落ち着いた雰囲気のホテルから、書籍やお皿などが飾られ照明を落とした廊下を通り、大きくて重いドアを開けると、急にバーの喧騒がしてきます。伺ったのは平日20時ごろで、客の入りは7割ほどで窓際、中央、壁際のソファから好みの席をチョイスできました。外国人客が多く、BGMは賑やかなものが多く音量もかなり大きめです。店員の方も外国の方が多いです。
このバーのシグネチャーカクテルの一つ柚子凪を注文。コニャックベースに、柚子ジン、柚子果汁などが使われているショートカクテルです。コニャックの風味もしっかりと漂い、単に和なだけではない素敵なものでした。チェイサーはガスありなしからと聞かれ、ガスなしにしました。北海道は命水乙部ボトラーズの高級ミネラルウォーターのGaivota 720mlでした。シーズナルカクテルはマスカットを用いたものが5種類ほどあり、マスカットフィズ。アルコール度数低めのマスカットが香り高く飲みやすいロングカクテルです。
スナックはオリーブの塩漬け、味噌や胡麻と共にキャラメリゼか何かしたくるみ、ポテトチップスです。オリーブは絶妙な塩加減と実大きな良質なオリーブで他ではみないような美味しいものでした。そしてくるみが、凄まじく美味しい。味噌の香りが甘くくるみとハーモニーを奏でています。最高のくるみスナックでした。
このバーはパリと東京が出会う伝統と最先端が融合した空間だそうで、フランスのヴィンテージスピリッツや希少なコニャックをベースに創作したオリジナルカクテルがシグニチャーです。フランス語で「美徳」を意味する名前のこのバーは、日本とフランスの美徳をテーマとした昔話に紐づいたシグネチャーカクテルにフランスのクラシックなフレーバーと日本の素材と新しい技法を取り入れているそうです。
賑やかなバーですが、各席は離れていて店員さんも多くフレンドリーで、内装がこんなおしゃれに作り込まれたバーは都内でもそうそうないと思いました。高層階からの眺めは、主に東向きで遠くまで夜景が見渡せる絶景でした。優雅な時間が過ごしたい時には最高の場所だと思います。
BGM Juloboy Just Here
Sally Shapiro Purple Colored Sky
柚子凪 3241
マスカットフィズ 3320
ミネラルウォーター 2213
サービス料 1316
計 11000円
2025/08/17 更新
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ノンアルコールカクテルは4種類ほどあります。今日はJaponosmeにしました。ノンアルコールジン、緑茶、キンモクセイ、ベルガモットソーダが材料のようです。甘味はわずかにありますが、緑茶とベルガモットを中心に脇を柚子とキンモクセイがほのかに香る、なんとも味わったことのない美味しさでした。上に乗るホワイトチョコと牛皮が洋と和の折中でしたが一緒に食べると美味しい。。これはお隣のフレンチレストランestで作っているそうです。
付け合わせのオリーブととても相性が良いです。またフォーシーズンズだけでいただける味噌と胡麻でキャラメリゼされたナッツも。
17時のオープン直後に伺いましたが、外が明るい頃もまたいいですね。今日も海外のお客さんが9割ほどでした。素敵な内装と、もてなしにあふれた接客で、満足のいくお店です。
Japonisme, service fee, tax; 4000 yen.