2回
2025/07 訪問
唯一無二で素敵な料理と最高のペアリング！
2025/09/18 更新
2024/12 訪問
ここの料理とペアリングはヤバいくらい美味しい！
【最寄駅】
佐倉駅よりタクシーで約10分
【金額】3.8万
【概要】
食べログ4.49
食べログAward GOLD2回 SILVER3回
イタリアンの百名店 2回
千葉・佐倉の住宅街に忽然と現れるガストロノミー「プレゼンテ スギ」。
オーナーシェフ・杉原伸一氏は、イタリア各地の名店で研鑽を積んだ後、日本の風土と食材の魅力を融合させた独自のモダンイタリアンを展開。
地元千葉を中心に全国各地から選び抜いた食材を、驚くほどの精度で組み立て、見た目も味も芸術的なコースに仕立てるのが特徴。
さらに特筆すべきはその“研究熱心さ”とプレゼン力。シェフによる一皿ごとの丁寧な解説は、料理への深い探究心と愛情に満ちており、まさに五感で味わう食体験が楽しめます。
料理の完成度だけでなく、ワインや日本酒を含めたペアリングも秀逸で、内容に対して価格が控えめなのも魅力の一つ。
地方にありながら、全国でもトップレベルの実力店。
【メニュー】
おまかせコース
○トマト飴
○スズキとボラのカラスミの二八蕎麦
○片口鰯ののパニーニ
○チバニアン皿
○青首鴨、ビーツ、サワークリーム
○揚げパン
○山栗とエスプレッソとアマゾンカカオ
○ブリ大根
○スズキの生ハム仕様
○ヤマドリ茸のフリット
○小綬鶏の蒸し焼きのお好み焼き風味
○そら豆と唐辛子の豆板醤
○虎河豚のフラン
○自家製発酵バター
○キューブパン、神奈川のトリュフ
○黒鮑千切りの手巻き鮨、
○きょんの赤身
○ステーキ
○縞鰺のGV
○スギサラダ
○蛤のフリット
○柿の氷とゼリー
○ヤマドリ茸のエアーアイス
○モアイのフィナンシェ
【感想】
遠いところまで行った甲斐がありました！
料理にここまで研究して、活かして作るお店は見たことない！天才だなと思うし、良い意味で“変態”（笑）
見た目も美味しさも素晴らしく、シェフの丁寧な解説を聞いているだけでも楽しい時間に。
そしてお酒も、思わず「こんな良いものをこの値段で？！」と驚いてしまうほど素晴らしいペアリングでした。まさに唯一無二の食体験でした！
2025/09/18 更新
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【最寄駅】
佐倉駅よりタクシーで約10分
【金額】3.8万
【概要】
食べログ4.49
食べログAward GOLD2回 SILVER3回
イタリアンの百名店 2回
千葉・佐倉の住宅街に忽然と現れるガストロノミー「プレゼンテ スギ」。
オーナーシェフ・杉原伸一氏は、イタリア各地の名店で研鑽を積んだ後、日本の風土と食材の魅力を融合させた独自のモダンイタリアンを展開。
地元千葉を中心に全国各地から選び抜いた食材を、驚くほどの精度で組み立て、見た目も味も芸術的なコースに仕立てるのが特徴。
さらに特筆すべきはその“研究熱心さ”とプレゼン力。シェフによる一皿ごとの丁寧な解説は、料理への深い探究心と愛情に満ちており、まさに五感で味わう食体験が楽しめます。
料理の完成度だけでなく、ワインや日本酒を含めたペアリングも秀逸で、内容に対して価格が控えめなのも魅力の一つ。
地方にありながら、全国でもトップレベルの実力店。
【メニュー】
おまかせコース
○～シェフからの最初の贈り物～定点トマト飴
○片口鰯のパニーニ
○大地の恵み ハチミツ
○千葉の魅力
○人参の向こう側
○我が家のクリームシチュー
○楽しみな給食（揚げパン）
○スズキの生ハム風仕立て
○鱧
○GV鰹
○トラフグのフラン
○天然鰻
○杉寿司 TYPE-R（蛤と鮑のフリットのお寿司）
○お好み焼き風の料理
○立方体（パン）
○アイスキャンディー
○High & Lowステーキ
○杉寿司 TYPE-S（金目鯛のお寿司）
○Sugi畑をお皿に乗せて
○本日のパスタ（鯖の味噌煮のパスタ）
○エアーアイス
○木・苺
○食後のお飲み物
○食べられなさそうで食べられる（モアイ像）
○食べられないけど食べられそう（石鹸）
【感想】
遠いところまで行った甲斐がありました！
料理にここまで研究して、活かして作るお店は見たことない！天才だなと思うし、良い意味で“変態”（笑）
地元の食材をこれでもか！っていうくらい有効に美味しく、余すことなく作る料理の数々は素晴らしかったです。
本当に美味しかったなぁ
お酒もこんな凄いお酒の数々をこの値段で飲めるの？！と言った感じでもう最高です！
お酒は強くないですが、このお店に来たらアルコールのペアリングはマストかなーって思いました！