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【最寄駅】 渋谷駅徒歩5-7分 【金額】約60000円 【概要】 人気絶頂の中、惜しまれつつ幕を閉じた西麻布の名店「霞町すゑとみ」。 約3年の充電期間を経て、美食家が集う隠れグルメなエリア、渋谷2丁目に「末冨」をオープンした。 最高級品を集め洗練された空間と、シェフ末冨康雄の個性を映した料理が融合する「末冨」。 彼の磨き上げられたスキルとビジョンによってさらに完成された、 見事な料理に没頭できる満足体験を提供する。 東京・渋谷区の某所にお店を構える和食のお店「末富」。完全紹介制で住所非公開のお店なので、一見の方は直接予約を取ることができないが、いろいろなツテを使ってでも食べるのが好きなら絶対に行った方がいいお店。 その時期の旬の食材を使用し、食材の良さをシンプルに引き出すのですが、その美味しさが素晴らしい。訪れる時期にもよるが、僕が訪れた時の〆ご飯は4種類から2種選ぶことができ、生姜ごはんとウニご飯どちらも最高でした。 【メニュー】 おまかせコース ○あさりとうどん ○毛蟹 ○真鯛 アオリイカ 唐津の雲丹 ○じゅんさいとお蕎麦 叩きオクラ ○稚鮎 ○そら豆のお饅頭 ○すっぽん焼き ○すっぽんの肝 ○ トマトと鱧 ○鳥貝のしゃぶしゃぶ ○雲丹のご飯はそのままかたらこ ○生姜ご飯はちりめんじゃこか時雨煮 ○小夏のゼリー 【感想】 行ってみたかった末冨。 高かったが、素晴らしい一級品の食材とともに抜群の技術が光るお料理はおいしかったです。 引き算と足し算の使い分けが素敵でした！
2023/05訪問
1回
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