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なんと4年連続❗️ ミシュラン獲得店 六本木にもあるコチラのお店 月曜日のみの営業の東久留米本店 しかも、朝10時からの記帳簿に記入方式。 10時ちょいに到着も最短で11時。 初東久留米で1時間ぷらぷら街歩き 5分前に到着入店。 まずはお約束 特製帆立柚子塩つけ麺 東久留米本店のみのつけ麺 昆布水に浸かってやって来ました♪ この昆布水が只者では無かったー まずは昆布水のみの麺をいただき、抹茶塩。 麺の旨さがわかります。 大根おろし、柚子との順番らしいです。 駿河湾産由比桜えび100%柚子かき揚げ かき揚げは普通。 こだわりの凄いコチラのお店。 昆布水だけでも美味い。
2025/09訪問
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11時20分ごろにお訪ね❗️ 食券を買い、並盛り❗️中盛り‼️大盛り❣️か？聞かれる 中盛りをオーダー✌️中待ち3名 注文が入ってから麺を打ち出す手打ち麺の名店❗️ 麺を打ってガチガチ切ってからーギュウギュウ❣️揉みます❣️ まずはお約束 喜多方肉そば(醤油) 煮干しと醤油が濃厚に香ります 手打ち手もみ麺がピロピロ〰 手前のチャーシューは薄切りで周りは厚切り❗️厚切りチャーシューはスープと相まってトロける〰
2025/08訪問
1回
久しぶりの うどん探訪 です。 西日本のうどん文化をもっと知らねば❗️の一念から どうしても外せない名店があります。 どんな店？ 大阪うどんナンバー1の食べログ高評価 ラーメンと競うレベルのうどんとは、、、 伊丹空港から電車を乗り換えて約2時間。 昼過ぎ、外待ち10名、中待ち2名。参列。 約40分待ちで入店。 もちろん、お約束 肴は 半熟卵天 醤油をサッと。 黒毛和牛ぶっかけ 冷温で悩みましたが、温かいうどん。 自宅を出て着丼まで約4時間⏰ 出汁を回し入れます。 まずは麺。 グニュっとした弾力のある麺。 粘り腰のよう。 最後までグニュっと。 風味も良いです。 肉は黒毛和牛。 うどんに黒毛和牛。 しかも、すき焼き屋か？しゃぶしゃぶ屋なら1万円は取られるであろうスっごく良い肉。 ちゃんとサシも入っています。 たまごにしても、鰹節にしても、良いモノと 見ればわかります。 それで、この値段。 さすが大阪。 しかし、コストをどうしているのか？ この値段でやって行けるのか？ 余計な心配をしてしまいます 美味しいモノはたくさんあるんですねー。 わくわくが止まりません
2025/03訪問
1回
お酒と肴の多いお蕎麦屋さんです。
2025/07訪問
1回
うどん県
2025/01訪問
1回
日本一の赤貝
2025/06訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
何年ぶり？10年近いと思います。 久しぶりの再訪 昼前、外待ちなし、1人で入店 中待ち2人、参列。 程なく着席。 一度目のお訪ねの時にはビールの販売がありましたが今は無し 真鯛と蛤の塩そば たぶん以前も同じモノをいただきました♪ 真鯛と鶏ベースのスープ トリフオイルとピスタチオのソース 香りは抜群です❗️ 桑名産蛤ペースト 海の香りも抜群です❗️ 麺はストレート麺 たぶん？改良され進化を続けているラーメン 継続は力なり 名店が老舗になりつつあります。
2025/02訪問
1回
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