58回
2024/03 訪問
富山の蛍イカの蒸し寿司は丼で食べたい!
大阪で毎月訪問させてもらってる鮓きずな!
超人気で今は新規の予約は受付できないと言うくらいのお店です!
お店はカウンター12席で近藤大将が修行してた鮨屋が仕入れで使っていた明石や淡路島の地魚を使ったおつまみやお鮨が30種ほど出てくるコスパ最強のお店です!マグロはやま幸です。
※場所:大阪府大阪市都島区都島南通2-4-9 藤美ハイツ
※交通:JR大阪環状線京橋駅徒歩8分 京阪電車京橋駅徒歩9分
■The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
■食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
■食べログ訪問時点数4.24
●八戸鯖棒寿司
〇貝のスープ(九十九里蛤、長野平茸、宍道湖しじみ)
〇明石ひらめ
〇熊本の太刀魚ぽん酢ジュレ
〇明石のたこ
〇富山の蛍イカの蒸し寿司
〇明石焼き穴子
〇焼き穴子酢飯に宮城の一番海苔
〇長崎剣先イカソーメン青森海苔
●宮城県牡蠣の変わり寿司
〇三重県赤なまこにかんずり
〇余市あん肝&海苔
〇青森もずくジュレ
●明石かわはぎ肝入り
●千葉勝浦赤身
〇岩手県の椎茸と山椒と太刀魚の茶碗蒸し
●千葉勝浦トロ
●天草こはだ
●兵庫坊勢のシラサエビ卵黄
〇シラサエビの頭塩焼き
●白身魚の粗骨出し三重県あおさの赤だし
●淡路島由来の紫雲丹を混込だシャリに北海道浜中の馬糞雲丹のミニ丼
●千葉九十九里産煮蛤
●煮穴子
●トロタク(有明一番海苔)
●玉子焼き
●たくあん
スペシャリテの牡蠣の変り寿司は毎回楽しみで最高に美味しい!
今回いただいた中で兵庫坊勢のシラサエビ卵黄の鮨がすごく美味しかった!
旬の富山の蛍イカの蒸し寿司もたまりませんね、どんぶりで食べたい!(笑)
また来月も楽しみです!
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2024/04/12 更新
オープン以来毎月きずなに訪問するくらい大好きな寿司屋!
今年も大阪での鮨初めは近藤大将の目の前でいただきました!
訪問した際はまだ2025食べログアワードの発表がされてませんでしたが1月29日に発表され2025 Silver 受賞されました!返り咲きです!
通ってるお店が表彰されるのは嬉しいですね!おめでとうございます!
鮓きずなは今は新規の予約は受付できないと言うくらいの超人気のお店です!
お店はカウンター12席で近藤大将が修行してた鮨屋が仕入れで使っていた明石や淡路島の地魚を使ったおつまみやお鮨が30種ほど出てくるコスパ最強でマグロはやま幸のものを使ってます
※場所:大阪府大阪市都島区都島南通2-4-9 藤美ハイツ
※交通:JR大阪環状線京橋駅徒歩8分 京阪電車京橋駅徒歩9分
■The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
■食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
■食べログ訪問時点数 4.28
いただいたもの
●青森県八戸の鯖寿司
◎九十九里蛤、長野平茸、宍道湖しじみの汁椀
◎明石のヒラメ
◎明石はり烏賊
◎宮城の鰆
◎氷見のブリ
◎宮城県太刀魚ぽん酢ジュレ
●北海道鱈の白子蒸し鮨
◎明石の焼穴子
◎明石の穴子の手巻き 海苔は宮城の一番青海苔
◎長崎の剣先烏賊、青森ワカメソーメン
●宮城県牡蠣の鮨
◎三重県赤なまこ
◎北海道余市あん肝に三重県伊勢湾一番海苔
◎石川県のもずくにジュレ
●明石かわはぎに肝
●大間のマグロ赤身
◎徳島県の椎茸と太刀魚の茶わん蒸し
●大間のトロ
●天草こはだ
●大分県車海老
◎魚介のあら骨でとった出汁あおさの赤だし
◎海老の頭
●根室雲丹に泡醤油
●九十九里の煮蛤
●明石の煮穴子
●トロタク(有明一番海苔)
◎玉子
◎べったら漬け
食べ終えての感想ですが、これだけの品数食べて日本酒も良いものを5合飲んで2万数千円なんです!ほんとコスパ良すぎます!
お鮨は赤酢の硬めのシャリで口の中でハラハラと解けてネタと絡み合い抜群に美味しいんですよ!
きずなの海苔のこだわりがまた良いんです!
スペシャリテの牡蠣の鮨は大きくてクリーミーでほんと最高です!
毎月の楽しみいつもありがとうございます!
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