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美味しいの感動に包まれながらも、思い返してみると店員さんの感じの良さが一番印象に残っています。
２人でお邪魔したのですが、店員さんの料理の説明が簡潔で、ところどころ雑談を交えながら、それでいて2人の会話の邪魔にならない絶妙な長さでした。
よりおいしさを感じられる様な的確な説明があったことに、後から気がつき、素晴らしい接客を受けていた事を思い知らされました。
本当に良い方についていただいたと感謝しております。
さて、料理についてはこちらも間違いありません。
とにかく佐賀牛を堪能したかったので、割烹ではない方のコースをお願いしました。
テールスープ、ステーキ、すき焼き、それぞれしっかりとした肉の旨みを堪能できました。
同じ佐賀牛でありながら、テールのあっさりとしたお肉の味、
ステーキの香ばしさを感じられるお肉の味、
特筆すべきはサーロインの甘味と加熱済みの卵のムースの濃厚さとトリュフの風味のマリアージュは飲み物として何杯でも食べたい（飲みたい）と思うほどです。
あまりのおいしさに写真を撮り忘れましたが、デザートと一緒に出てきた玉露が衝撃的でした。
外観は冷たく、透明で、粘度高めでグラス越しの水面は分厚くなっています。
味はしっかりとした玉露の程よくマイルドな苦味
後味と余韻がまた重奏的に時間差でやってくる所に上品さを感じました。
自信を持って人に勧めたいお店です。
チームラボとのコラボもやっていて、さらに素晴らしいひとときを過ごせる可能性があるので、また行く機会を楽しみにしています。