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京都・清水五条駅近くの住宅街に佇む
イノベーティブフュージョンのお店「OndoriO」さんへ。
今回いただいたのは、
お料理とカクテルのペアリングコース 10000円
〜お料理〜
オンドリオの小さなチュロス カボチャ、グラナパダーノチーズ
燻製さば、芽キャベツ ロックフォールチーズとお米、紫蘇
ブリ、西村農園紅くるり大根 青心大根,聖護院蕪のスープ
西村農園極うまキャベツよしきくん カリフラワー、白舞茸、パンチェッタ
京鴨ロース、金時人参、温州蜜柑
とちおとめ トンカ豆のアイス、ホワイトチョコレート 赤ワインとマスカルポーネ
〜SAVORY COCKTAIL〜
大吟醸、桃、バナナ 煎茶、無花果の葉、CO2
ブルーチーズ、ローズマリー、金木犀、蜂蜜、檸檬
抹茶、山葵、洋梨、桃、ヨーグルト、トニックウォーター
DAIYAME、バジル、トマト、蛤出汁、マスカット
ラズベリー、ブラッドオレンジ、カシス 林檎、バルサミコ酢、ビーツ、クローブの煙
季のTOU、白湯、エルサルバドル産コーヒー豆
イタリアンやフレンチ、日本料理などさまざまな技法を融合させ
型にとらわれることなく自由な発想で創り上げられる
見た目にも美しく華やかなイノベーティブフュージョン料理の数々。
そしてそのお料理一品一品に合わせてペアリングしていただける、
お茶やハーブ、果物などを合わせた唯一無二のセイボリーカクテル。
この素材にこれ合わせる！？
という意外性のあるアイデアとセンスに終始圧倒されること間違いなし。
さらに合わせていただくお料理を食べる前後でまったく異なる味わいになるのも
このセイボリーカクテルの面白さのひとつ。
イノベーティブフュージョンのコースは3,4万円を超えるような高価なお店も多いなか、
こちらでは季節の移ろいに合わせて変化するお料理6品に
セイボリーカクテル6杯でなんと税込10000円とかなりのコスパ。
お店は清水五条から徒歩数分ほどの住宅街にひっそりと佇む隠れ家で
扉を開けると、控えめな外観からは想像もつかないほど奥行きのある広々とした空間で
落ち着きのあるカウンター席のみのお洒落な店内。
築100年以上の京町家を改装した風情ある店内はまるで大人の隠れ家。
誕生日や記念日にはプレートのサービスもあり
とっておきの日のディナーに特におすすめです◎