ぐるびっしゅさんの行った（口コミ）お店一覧

【鮨 urag】大阪 福島 食べログ3.55 @sushi_urag 大阪・福島駅近くでつい先日2周年を迎えられた、 紹介制の「鮨 urag」さんへ。 今回いただいたのは、 贅沢コース 17600円 ワイン3種飲み比べ 2800円 日本酒3種飲み比べ 2800円 先付け　一口スッポンスープ 前菜　北海道本ずわい蟹の蕪菜蒸し　菊花餡掛け 季節の造り 2種 季節のガリ 2種(新生姜、牛蒡) 握り 12貫 ・アオリイカ ・もみじ鯛 ・コハダ ・本鮪赤身 ・本鮪中トロ ・本鮪カマトロ ・本鮪中トロ 炙り ・赤貝 ・ボタン海老手巻き ・雲丹 ・玉子 ・煮穴子 箸休め べったら漬け 焼き物　甘鯛松笠焼き　 つまみ　国産あん肝ペーストと最中 天麩羅　 ・松茸と江戸前太刀魚巻き ・紅はるか　 ・牡蠣のカダイフ揚げ お椀　お味噌汁 水菓子　ほうじ茶アイスと炒り玄米の最中 、、、、という充実すぎるコース内容。 まずはすっぽんの超濃厚なお出汁が溶け出したスープで胃を温めてコーススタート。 この日のお造りは厚切りにスライスした九州産河豚と 5キロオーバーで脂乗りもよい山形産おばこサワラを炙りで。 数種類の梅とレモンだけで作られた自家製梅ソースとの相性も抜群。 昆布締め、炙り、熟成など、 1貫1貫様々な技法を駆使して丁寧な仕事が施された握りはどれも圧巻。 熟成だけでも数種類の熟成方法を使い分けており、 なかでも感動したのは乾燥熟成を施した鮪。 この日は鮪だけでなんと4貫も。 赤身、中トロは13日熟成の青森今別産本鮪で カマトロは18日熟成の青森深浦産本鮪。 鮪にも芸術的な隠し包丁が施されており、 驚くほど柔らかく、脂乗りも抜群で旨味も超濃厚。 中トロは生と炙りを贅沢に食べ比べさせていただき、 香りと食感の違いを楽しめます。 シャリには滋賀県産にほんばれを使用しており、 お酢は赤酢や白酢など数種類をブレンド。 しっかりとしたコクがありながら主張しすぎない絶妙な塩梅のシャリ。 さらにネタに合わせてシャリの温度を自在に変えるなどかなりの拘り。 某有名店仕込みの天麩羅も絶品で 特に香りがたまらない松茸の太刀魚巻きや フレンチと融合した牡蠣のカダイフ揚げはついついワインや日本酒が進みます。 ドリンクもソムリエ厳選のワインや日本酒が豊富に取り揃えられており、 それぞれ3種飲み比べセットがいろんなお酒を少しずつ飲み比べできるのでおすすめ◎ デザートにいただいたアイス最中も、 専用にペアリングしていただいた日本酒と相性抜群でめっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ お店はJR福島駅から8分ほど歩いた、人通りの少ないエリアにひっそりと佇むまさに隠れ家。 明るく居心地の良い店内は大きなL字型カウンターに加えて大人数で楽しめる個室も完備。 食器はエルメスに統一されており、 お手洗いにもエルメスの6種のハンドソープが用意されているなど、 お料理だけでなく器や空間にも、一流ホテルや数々の名店ご出身の大将ならではの拘りとおもてなしを随所に感じます。 夜は紹介制のお店ですが、 リーズナブルにいただけるランチは紹介がなくても電話やDMから予約可能。 圧倒的品格の大人の隠れ家、 デートや接待で喜ばれること間違いなしのお店です◎

【天麩羅 安藤】大阪 難波 食べログ3.55 @tempura.ando

一瞬で予約困難 新進気鋭の鮨職人

知る人ぞ知るコスパ最強コース

一度は訪れたい 極上蟹体験

北海道・東京の名店が ついに大阪進出

地酒飲み放題 玉ねぎみぞれ鍋コース

女性シェフのセンス光る 鉄板焼ディナー

【備長炉端 だいやめ 天満店】大阪 天満 食べログ---

五感で愉しむ 炭焼き創作和食

【魚と炭と鉄板と ととと】大阪 難波 食べログ3.07 @tototo_osaka 大阪・なんば駅近くに7月オープンしたばかりで大人気の「魚と炭と鉄板と ととと」さんへ。 今回いただいたのは、 ◯おまかせ上コース 10品 8000円 季節の前菜盛り合わせ お造り盛り合わせ 鱧と松茸の土瓶蒸し 鰹の藁焼き 天ぷら盛り合わせ れんこん饅頭 カンパチとアワビ茸のソテー 天草黒牛ミスジステーキ 雲丹シャリ茶漬け 洋梨のコンポート、レモンシャーベット ◯追加 さわら 奈良漬けクリームチーズ 鉄板出汁巻き明太子ソース 餃子 名物は目の前で仕上げてもらえる鰹の藁焼き。 タレや薬味は一切不要、あえて塩だけでいただくことで 鰹の旨味、藁の香りをダイレクトに堪能できます。 天草黒牛のミスジステーキは鉄板で豪快にフランベすることで旨味と香りを凝縮。 赤身とサシのバランスが絶妙で、噛むごとに溢れ出す濃厚な肉汁がめっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 〆の雲丹シャリ茶漬けは コクのある赤酢を使用したシャリのほのかな酸味と 北海道産の無添加生雲丹の甘味がベストマッチ。 その他にも新鮮な魚介や、松茸など厳選された旬の食材をふんだんに使用した料理が盛りだくさんで、 この内容で8000円は量・質ともにかなりのハイコスパ。 もちろんアラカルトにも対応可能。 ドリンクも特に日本酒は常時20種類以上取り揃えられており、 ここでしか飲めないようなプレミアムな日本酒や限定モノも多数。 某有名ホテルで長年腕を振るってこられた料理長をはじめ、 スタッフの方たちも皆さん気さくで、 洗練された店内の雰囲気も相まって抜群の居心地。 つい4.5時間も居座ってしまうほど。笑 ライブ感抜群のL字カウンターだけでなく、テーブル席も完備。 デートに接待に大活躍すること間違いなしのお店です。 いきたい！って思ったら【保存】してね⚠️ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ :大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-2 クイーンズコートビル本館 103 ⏰:18:00～26:00 日曜定休 :なんば駅徒歩3分 心斎橋駅徒歩5分 :カード可 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 最後まで読んでいただきありがとうございます このアカウントは、 ⏩知ってるとちょっと自慢できる、 関西穴場グルメ・新店情報をいち早くお届け！ ⏩プロフィールから、気分に合わせて ジャンル別/エリア別検索できる！ ⏩いますぐInstagram @vish_gourmet をフォロー

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