2回
2024/10 訪問
年に1回のお楽しみで、おぎ乃さんのお料理をいただくためにお江戸へー
今回は重陽の節句のお献立でした。
ポイント、ポイントでお料理や器に菊があしらわれ目でも季節を愛でる事ができるお料理の数々でした。
今回の特筆は煮えばな。今までも色々なお店でいただいた事がありましたが、この煮えばなは唯一無二。熱々の少し芯を感じるご飯の上に焼き松茸が乗り、とても美味しいお塩がぱらり。
この一皿のためだけでもわざわざ来た甲斐があったと思える感動の味でした。
栗の使い方も驚き。すりすりした栗がお料理とデザートと両方で使われていたのですが、全く別物に仕上がっていました。
次は来年11月。今から既に楽しみ❤️
2024/10/07 更新
おぎ乃さんの秋のお献立を味わいにお江戸へ。
今月のテーマは「吹き寄せ」だそうです。曇っていて拝めなかったけどスーパームーンの夜でした。
お料理は、勿論、使われる食器たちも季節感を感じる素晴らしさ。
何品か今シーズン初めての蟹も楽しませていただきました。
こういう会席のお料理って食べ疲れが途中で出る事もあるのですが、おぎ乃さんの味付けは本当に優しく上品で、かなりの分量だけど最後まで問題なく美味しく完食。
今回も五感で満喫させていただきました。