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おぎ乃さんの秋のお献立を味わいにお江戸へ。 今月のテーマは「吹き寄せ」だそうです。曇っていて拝めなかったけどスーパームーンの夜でした。 お料理は、勿論、使われる食器たちも季節感を感じる素晴らしさ。 何品か今シーズン初めての蟹も楽しませていただきました。 こういう会席のお料理って食べ疲れが途中で出る事もあるのですが、おぎ乃さんの味付けは本当に優しく上品で、かなりの分量だけど最後まで問題なく美味しく完食。 今回も五感で満喫させていただきました。 年に1回のお楽しみで、おぎ乃さんのお料理をいただくためにお江戸へー 今回は重陽の節句のお献立でした。 ポイント、ポイントでお料理や器に菊があしらわれ目でも季節を愛でる事ができるお料理の数々でした。 今回の特筆は煮えばな。今までも色々なお店でいただいた事がありましたが、この煮えばなは唯一無二。熱々の少し芯を感じるご飯の上に焼き松茸が乗り、とても美味しいお塩がぱらり。 この一皿のためだけでもわざわざ来た甲斐があったと思える感動の味でした。 栗の使い方も驚き。すりすりした栗がお料理とデザートと両方で使われていたのですが、全く別物に仕上がっていました。 次は来年11月。今から既に楽しみ❤️
2025/11訪問
2回
大阪福島にあるこくれさん。 今回は1階にてコースを。2階も同じ経営のクチバシさん。 毎回、美味しい 素材が良いのは勿論だけど、絶妙な焼き方でふわふわ、ジューシーな焼き鳥がいただけるお店。 串の前に出てくるお料理も毎回楽しみ。 そのままでもOKだけど自分好みの石焼で楽しむタタキも１枚ずつ焼き方を微妙に変えてみたりして。 〆のご飯は必ず海鮮もの。 今回は、初物の蛍烏賊。たまひもの玉子ご飯はとったも濃厚。
2024/03訪問
1回
1年ぶり位に訪問。運良くすんなり入れた。やっぱり、何食べても美味しい お造り盛り合わせはちょっとずつ色々いただける。なめろうまで入っていて大満足。 雲仙ハムの目玉焼きは必食。 月一カレーは最後の1杯だった模様。ラッキー✌️ 生ビールの後はダクダクレモン。追いサワーもできるのがうれしい 初めてのお友達も大満足！ また、近々再訪したいお店❤️
2024/04訪問
1回
前回は満員で諦めたお店。今回は12時前だったので何とか入れた。 ランチは3種類の定食。 日替わりのメイン➕小皿6種 小皿8種 メイン➕小皿8種 ワタシは日替わりメイン(この日は茄子のチーズ焼き)、ランチ友は小皿8種をオーダー ご飯は白米か雑誌米が選べます。 お味噌汁が具材たっぷり、出汁もきいていて好みでした。 メインも小皿も丁寧に作られて、滋味です。 毎日食べても飽きない身体に優しい定食、良きです。 最近、テレビで紹介された模様で、食べ終わる頃には何組か待たれていました。
2025/06訪問
1回
夜も定食があるのが嬉しい
2025/12訪問
1回
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一道さん、再訪。 今回も凄い素材のオンパレード。 それを関シェフが唯一無二のお料理に昇華。 蟹味噌と和えたたんまりの蟹味の上に吉田牧場のふわふわチーズが乗った餅米のリゾット 焼き河豚の上に白子のソース、トッピングはキャビア 関さんが作るお雑煮はスネ肉と、蕗のとう味噌がサンドされたお餅で白味噌仕立て 伊勢海老のエビチリはフカヒレで量増ししたそうな。海老の味噌のソースがメイン、海老とフカヒレはあくまでも添え 鮑が１枚丸々乗った、鮑の肝のソース焼きそば。 そして、定番のプチバーガー、ステーキ、すき焼き、ガーリックライス。 デザートはこの日は白熊❄️(今回も予想は外れた！) #祇園一道 #ブルゴーニュ魂 #京都祇園グルメ