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夜の点数：4.2
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ホテル系中華。
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2023/05/31 更新
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5.6年前くらいからちょいちょいお世話になってます。
ここ最近はご無沙汰。毎回、このクオリティでこの値段はいつも安いと思ってしまう。
なに食べても美味しいですが、レギュラーメニューじゃない、定期的に変わるオススメメニューがその時の旬やシェフのこだわり、挑戦的なお料理でいつも美味しいです。以前はスパイス系のお料理がけっこうあったが最近のブームはまた違うのかな。
クラゲの冷菜はクラゲが一般的によくみられるモノと違くて、コリコリで美味しいです。
前菜盛り合わせ
エビ、さわやか軽いマヨネーズ系ソース。
ホタテのマリネ風かな玉ねぎと香草がいい。
枝豆台湾風ってかな、やや硬めの仕上がりで食感よい。
軽めの味付け卵にキャビア的なものかな。
面白いお味。
青魚かなの春巻、皮パリッと中は魚の風味が広がります。
アボカド、
肉だんごかな、中の食感が色々楽しい。
鶏のスパイシーマヨネーズ手巻き包餅で
パリッと揚げ焼きの鶏にマヨネーズ系ソース、野菜をもちもちの薄い皮で包む。ソースは重くなく、味も濃くはないが個人的には別添えで量を調整してつけられるといいかな。
小エビの天ぷらとピーナッツの唐辛子炒め
プリプリのエビがふんわりした衣で揚げられてます。
食感がちゃんと残った絶妙な火の通り加減の青菜、シャキシャキタケノコ、シャキッとしたキクラゲとエビ、ピーナッツをやや味付け濃いめの餡がまとめてくれます。辛味ではない唐辛子の風味がフワッとマッチして美味しい。
酸辣湯ハーフ
写真はありません
具は細切り豆腐、タケノコなど。
やさしい酸味、辛味、ベースのスープのバランスがよく美味しい。
水煮牛肉
メニュー名が今は違います。
今は牛肉の辛味山椒オイル煮みたいな名前。
毎回辛くして作ってもらいます。
やわらかい牛肉と白菜など色々な野菜、豆腐が花山椒、唐辛子などの効いた複雑な味付けが美味しい、軽い煮込み系の1品です。
写真ありません
紹興酒ボトル2000円 炭酸3
9500円ほど也。