yuriYUさんが投稿した熊本 鮨 銀座ふくじゅ(熊本/熊本城前)の口コミ詳細

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熊本 鮨 銀座ふくじゅ花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 昼の点数:4.8

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/06 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

日々のお仕事でお疲れぎみ(^^;)なので
ご褒美ランチにコース 9800円

⚪︎前菜3点
青菜おひたし
 シャキシャキ食感にいいお出汁
マスカルポーネに海老塩辛
 海老塩気とマスカルポーネの塩梅最高(๑˃̵ᴗ˂̵)
もずく酢に乾燥湯葉
 湯葉は乾燥湯葉でシャキシャキ食感
 もずく酢もさっぱり 期待感が高まる(*≧∀≦*)

⚪︎マグロ中とろ
ほんのり温かいシャリに
マグロのあぶらがとろける〜美味っ

⚪︎スズキ 淡白だけどしっかりした旨み

⚪︎アジ 芽ねぎ 
ネギだけでなく他にきいたら
生姜が入ってるとのこと
丁寧に包丁いれしてあるのを
目の前で見れる 
こういう所みれるの嬉しい(╹◡╹)

⚪︎肉厚 帆立
温かいシャリに 冷たい肉厚帆立
溶ける〜(≧∇≦)

⚪︎お造2種 はがつおとシマアジ

⚪︎日本酒へ辛口でお願いした
ミチサカリ ノド通ったら辛口 お鮨にあう✨

⚪︎ウニ 2種食べ比べ
北海道バフンフニ→肉厚でサッパリした旨み
ムラサキウニ→よく食べるウニ
小粒だけどしっかりした甘さ
九州育ちにはバフンフニの方が珍しかった

⚪︎焼物
真鯛のふき味噌焼き さつまいも添え
器まで熱々で提供
杉板の香りと山椒味噌の香りで
鯛がより美味しくなる

⚪︎マグロの漬け
程よく漬けてあるマグロ マグロの旨みを感じる

⚪︎イカ ねっとりした甘さと旨み

⚪︎イクラ こちらはグラスにシャリと大粒イクラ
 オサレ✨プチプチはじけて美味い(^○^)

⚪︎穴子 目の前で炙って
 香ばしい香りににふわふわの身

⚪︎茶碗蒸し サクラ海老のあんかけ
サクラ海老の味がめっちゃしっかりしてる

⚪︎かんぴょうまき 握りたてを手渡しで
バリバリ咀嚼音の海苔に
しっかり味のかんぴょうが美味っ(^○^)

⚪︎玉
ふわふわ カステラみたいで
口内で溶ける(o^^o)
もう1種 羊羹みたいな卵

お酒飲み過ぎで
後半は記憶が( ̄▽ ̄;)ごめんなさい

お若い大将ですが
同席の韓国の方と英語ペラペラ
すごっ
お一人様の私にも色々とお気遣い頂きました
お一人様でもオススメですd( ̄  ̄)

日本酒もメニュー以外にありますよ
とか
お酒もお一人様で
半号ずつにしましょうか?とか
本当 楽しいランチでした


2024/06/30 更新

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