津軽やすべーさんが投稿した鮨おばな（群馬/館林）の口コミ詳細

本日は握りの日
いつものツマミ、雲丹パフェ、海老丼も全て握りで

アラ
シマアジ
金目鯛 昆布〆
小鰭
ナカズミ
いくら 醤油漬け
赤身（塩釜 巻き網）
中トロ
分かれ身
大トロ
スミイカ
春子
牡蠣
秋刀魚
シャコ
赤貝
鰆 ヅケ
赤貝 ヒモキュウ
あん肝 ポン酢漬け
甘海老
煮蛤
カイワレ 昆布〆
スミイカ 下足　
赤貝 肝醤油漬け
車海老
小柱
雲丹パフェ
干瓢
穴子
玉子

満月の塩と新月の塩
モロヘイヤとオクラの擦り流し
アラ
鰆 藁焼き
雲丹パフェ
蒸し鮑
新イカ 下足
自家製カラスミ
牡蠣
トロ巻き
赤貝ヒモ
鰆 ヅケ
新子
新イクラ醤油漬け
赤身（塩釜 巻き網）
中トロ（塩釜 巻き網）
大トロ（塩釜 巻き網）
新イカ
春子
シマアジ
赤貝
〆秋刀魚
甘海老
カイワレ 昆布〆
赤雲丹（天草）
煮蛤
海老丼
穴子
玉子

女将特製
　本葛のミルクプリン
　魔王入り黒糖蜜

モロヘイヤとオクラの擦り流し
アラ
サワラ たたき
化粧箱入りバフン雲丹
雲丹パフェ
明石蛸
小鰭 棒鮨
蒸し鮑
秋刀魚
北寄貝 貝柱 ヒモ
新イカ 下足
シマアジ 二週間熟成
新子
新イクラ醤油漬け
赤身（噴火湾）
中トロ（噴火湾）
分かれ身（氷見）
大トロ（噴火湾）
新イカ
春子
鰆 ヅケ
〆鰯
北寄貝
甘海老
カイワレ昆布〆
赤雲丹（天草）
海老丼
煮蛤
穴子
玉子
女将自家製
　貴醸酒アイス最中

新子は2枚漬け
新イカとシャコが最高

アラ（石川）
鰹 藁焼き
雲丹パフェ
蒸し鮑
鮑肝
モロヘイヤ オクラ
鯵（山口）
新イカ下足（出水） 2杯
鉄火巻
　赤身 中トロ 大トロ
あん肝 ポン酢漬け
北寄貝 ヒモ 貝柱
イサキ
新子 2枚漬け
ナカズミ
イクラ醤油漬け
赤身（噴火湾）
中トロ（噴火湾）
大トロ（噴火湾）
新イカ 2枚漬け
春子
漬け込みシャコ 2枚漬け
〆鰯
北寄貝
甘海老
カイワレ昆布〆
煮蛤
海老丼
赤雲丹（天草）
穴子
バフン雲丹（枝幸町）
赤雲丹（萩）
玉子

女将特製
　本葛のミルクプリン
　魔王入り黒糖蜜

コースター（すしおばな）
満月と新月昆布塩
アラ（石川）
蝦蛄 漬け込み
鰹 藁焼き
雲丹パフェ
赤貝ヒモキュウ
のどぐろ（島根）
のどぐろ肝
煮アサリ アオサ
イエローミミ ジンジャー漬け
鯵（仙崎）
あん肝 ポン酢漬け
イサキ
小鰭
いくら 醤油漬け
赤身（佐渡 定置網）
中トロ（佐渡）
背筋（噴火湾 定置網）
大トロ（佐渡）
アオリイカ
鱚（富津）
サクラマス（江差） ヅケ
鳥貝（三重）
甘海老
カイワレ 昆布〆
赤貝（閖上）
海老丼
赤雲丹（萩）
煮蛤
玉子
女将特製
　貴醸酒アイス最中

コースター（すしおばな）
アラ（石川）
蝦蛄 漬け込み
鰹 藁焼き
雲丹パフェ
赤貝ヒモキュウ
のどぐろ（島根）
のどぐろ肝
煮アサリ アオサ
イエローミミ ジンジャー漬け
鯵（仙崎）
あん肝 ポン酢漬け
イサキ
小鰭
いくら 醤油漬け
赤身（佐渡 定置網）
中トロ（佐渡）
背筋（噴火湾 定置網）
大トロ（佐渡）
アオリイカ
鱚（富津）
サクラマス（江差） ヅケ
鳥貝（三重）
甘海老
カイワレ 昆布〆
赤貝（閖上）
海老丼
赤雲丹（萩）
煮蛤
玉子
女将特製
　貴醸酒アイス最中

満月と新月の塩
アラ
鰹 タタキ
シャコ 漬け込み
雲丹パフェ
赤貝ヒモ
赤貝肝
このこ 茶碗蒸し寿司
山葵 醤油漬け
鯵（鹿児島）棒鮨
煮アサリ あおさ海苔
トロタク巻
あん肝 ポン酢漬け
イサキ
小鰭　
いくら醤油漬け
赤身（下前 釣り）
背脇スジはがし（舞鶴 定置網）
大トロ（舞鶴）
アオリイカ
春子
小柱
サクラマス（山形） ヅケ
鳥貝
甘海老 卵乗せ
赤貝
カイワレ昆布〆
煮蛤
海老丼
ムラサキ雲丹（青森）
玉子
女将特製
　本葛のミルクプリン
　魔王入り黒糖蜜

いつものつまみも全て握りと軍艦に

村さんの真鯛
白甘鯛
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（女川）
中トロ
背脇スジはがし
大トロ（勝浦）
トロ軍艦
スミイカ
細魚
小柱
鰆 ヅケ
ヒモキュウ
赤貝肝軍艦
〆鰯
甘海老
赤貝
雲丹パフェ
カイワレ昆布〆
あん肝ポン酢漬け
とり貝（室津）
海老丼
煮蛤
ムラサキ雲丹
牡蠣
干瓢
玉子

女将特製
　本葛のミルクプリン
　魔王入り黒糖蜜

アラ（石川）
鰆 藁焼き
雲丹パフェ
シャコ　
雲子 雲子出汁ソース
　シャリを入れてリゾット風に
赤貝ヒモ（閖上）
あん肝　ポン酢漬け
牡蠣
村さんのボラ（鳴門） 自家製カラスミがけ
赤貝肝 ワサビ醤油漬け
鰤（石川）
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（岩手山田 定置網）
中トロ
中トロ（今日は2カン）
大トロ
スミイカ
細魚
赤貝（閖上）
鰆 ヅケ
赤貝（閖上）
〆鯖
甘海老
煮蛤
カイワレ 昆布〆
海老丼
ムラサキ雲丹（東市）
穴子
鉄火巻
玉子
追加　いくら醤油漬け丼
女将特製　本葛のミルクプリン
　魔王入り黒糖蜜

アラ（佐渡島）
鰆 藁焼き
雲丹パフェ（浜中）
シャコ　
　左 漬け込み（小樽）　
　右 塩茹で（四国）
　ツメ
雲子 雲子ソース
　シャリを入れてリゾット風に
赤貝ヒモ（閖上）
あん肝 ポン酢漬け
ナカズミ 棒鮨
牡蠣
トロタク巻
赤貝肝 ワサビ醤油漬け
縞鯵（小田原）
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（噴火湾 定置網）
中トロ（噴火湾 定置網）
大トロ（小泊 釣り）
スミイカ
春子
赤貝（閖上）
鰆 ヅケ
〆鯖
縞海老
煮蛤
カイワレ（広島）
海老丼
ムラサキ雲丹（はだて）
穴子

女将特製　本葛のミルクプリン
　二種類の黒糖と魔王を使った黒蜜
美味しすぎておかわり

アラ（富山）
鰆（三陸）タタキ
雲丹パフェ（浜中 養殖）
蒸し鮑（蝦夷鮑 宮城 ）
白子 白子スープ
白子リゾット風
赤貝ヒモ（閖上）
秋刀魚
小鰭（愛知）棒鮨
牡蠣 アオサ ホタテとアサリ出汁
トロタク巻
赤貝肝 わさび醤油漬け ラー油

真鯛（明石 浜〆）
小鰭（天草）
新いくら（秋田）醤油漬け
赤身（塩釜 巻き網 128kg）
大トロ（大間釣り 119kg）
背脇スジはがし（塩釜 巻き網）
スミイカ（出水）
春子（日立）
赤貝（閖上）
鰯
縞海老
煮蛤
カイワレ昆布〆
車海老丼
ムラサキ雲丹（函館）
煮穴子
玉子
女将自家製アイス最中

アラ（秋田）
鰹（気仙沼）藁焼き
雲丹パフェ
　ムラサキ雲丹（浜中）
蒸し鮑（宮城）
のどぐろ（対馬）炙り丼
のどぐろのアラ出汁を注いで
赤貝（閖上）ヒモ
秋刀魚
煮牡蠣 青海苔 貝出汁
ナカズミ（天草）棒鮨
のどぐろ肝
トロタク巻
真鯛（明石　村さん）
小鰭（天草）
新いくら
新いくら醤油漬け
赤身（大間　延縄）
背脇はがし（大間　延縄）
大トロ（厚岸　延縄）
スミイカ（愛知）
春子（常陸）
赤貝（閖上）
鰯
縞海老（奥尻島）
煮蛤
カイワレ 昆布〆
海老丼
赤雲丹（天草）
穴子
玉子
貴醸酒アイス最中

8月は新イカ、コハダ3種、北寄貝と良いネタが揃っていて嬉しい
久しぶりに知人と二人での食事

北寄貝はツマミで貝柱とヒモ、身は握りで出される
新イカもツマミで下足、身は握りで
コハダ3種
　ナカズミは棒鮨、
　握りで新子（ニ枚漬）とコハダ

白身2種
　村さんのスズキと真鯛（鳴門）
　手前がスズキ、奥が真鯛
鰹 藁焼き
雲丹パフェ
　本日はバブン雲丹ではなくムラサキ雲丹
　ムラサキ雲丹（焼尻島）
蒸し鮑
のどぐろ 炙り丼
途中で
　のどぐろのアラ出汁を注いで
新イカ 下足
煮帆立 青海苔 貝出汁
ナカズミ 棒鮨
北寄貝 貝柱 ヒモ
　胡瓜 胡麻
鮑の肝 濃いめ醤油炊き
とろ鉄火　

シマアジ（下田 定置網）
新子 二枚漬
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（松前 釣り）
背脇はがし（松前 釣り）
大トロ（吉岡）
新イカ（出水）
春子
　チダイ
北寄貝
小鰯
縞海老
煮蛤
カイワレ 昆布〆
海老丼
赤雲丹（阿久根）
穴子
玉子
貴醸酒アイス最中

6月末では初物の新子には遅すぎた。残念。

アラ（石川）
鰹
雲丹パフェ
　バブン雲丹（礼文）
蒸し鮑
あん肝　ポン酢漬け
アサリ　針生姜
鮑肝
鯵　棒鮨
赤貝（閖上）ヒモ

真鯛（村さん）昆布〆　
新子　三枚
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（噴火湾）定置網
中トロ（噴火湾）
大トロ（氷見）定置網
アオリイカ
鱚（江戸前）
赤貝（閖上）
縞海老（北海道）
カイワレ（愛知）昆布〆
煮蛤
車海老
鳥貝（三重）
ムラサキ雲丹（函館）
穴子
玉子
シマアジ（追加）
鰹（追加）
赤雲丹（萩）（追加）
貴醸酒アイス最中

アスパラ菜（館林）
真鯛（大原）
　酢橘　新月の塩
鰹　藁焼き
雲丹パフェ（浜中）
　木村の雲丹
ホタテ
　ホタテ出汁に漬け込んでいる
　青海苔 芥子
茶碗寿司
　茶碗蒸しにシャリを入れたもの
　このわた いくら醤油漬け
トロタク巻
赤貝（閖上）肝
　山葵醤油漬け
　胡麻油を加えた
赤貝（閖上）ヒモキュウ
あん肝 ポン酢漬け

イサキ（佐世保）
　走りとは思えない脂の乗り
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（宮古）定置網
背脇はがし（宮古）定置網
中トロ（大船渡）定置網
大トロ 砂ずり（大船渡）定置網
スミイカ
春子
赤貝（閖上）
サクラマス（山形）4kg
　ヅケ（5日）
ボタン海老
ミル貝（愛知）
かいわれ昆布〆
海老丼
煮蛤
ムラサキ雲丹（函館）
　橘水産
穴子
玉子
女将自家製
　貴醸酒アイス最中
　作り方を少し変えて滑らかに

ミニトマト（イエローミミ）
カンパチ（和歌山）
　20kg 2週間
サワラ 藁焼き
雲丹パフェ（浜中）
　木村の雲丹
牡蠣
　青海苔 柚子胡椒
茶碗寿司
　このわた いくら醤油漬け
赤貝（閖上）肝
山葵醤油漬け
赤貝（閖上）ヒモキュウ
トロタク巻
あん肝 ポン酢漬け
鯛
村さんの鯔（鳴門）からすみ
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（千倉）定置網
はがし（舞鶴）定置網
大トロ（沼津）釣り
スミイカ
細魚
鳥貝（室津）
かいわれ昆布〆
ボタン海老
赤貝（閖上）
煮蛤
海老丼
ムラサキ雲丹
玉子
女将自家製
　貴醸酒アイス最中

2023年の締めはおばな。

館林産アスパラ菜
村さんの真鯛
鰆 タタキ
雲丹パフェ
シャコ（八幡浜）
牡蠣
かずのこ（にぎりこ）
あん肝 ポン酢漬け
トロタク巻
ボタン海老
赤貝ヒモ　赤貝肝山葵醤油漬け
鱈白子
鰤
小鰭
いくら 醤油漬け
赤身（魚津 定置網）
背筋 はがし（魚津）
大トロ（気仙沼 定置網）
スミイカ
細魚
カイワレ 昆布〆
鰆 ヅケ
赤貝
海老丼
煮蛤
ムラサキ雲丹
穴子
玉子
追加のいくら丼

館林産無花果の漬物
村さんのスズキ
蒸し鮑
鰹（気仙沼）タタキ
雲丹パフェ バフン雲丹（釧路）
煮帆立 青海苔
ナカズミ 棒鮨
ボタン海老
メヒカリ
あん肝ポン酢漬け
ヒモキュウ
鱈白子
白子ソースにシャリを入れて

金目鯛
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（塩釜）
中トロ（大間）
背鰭脇（塩釜）
大トロ（大間）
スミイカ
イワシ鯨
煮蛤（九十九里）
〆鯖
カイワレ昆布〆
赤貝（閖上）
海老丼
赤雲丹（天草五和）
穴子
玉子

無花果 モロヘイヤ
真子鰈
蒸し鮑
鰹 藁焼き
ウニパフェ
　ムラサキ雲丹を混ぜたシャリ
　バフン雲丹
煮帆立 青海苔
ナカズミの棒鮨
メヒカリ 一夜干し
秋刀魚
ボタン海老
てんこ盛りトロタク巻
真子鰈の肝煮
金目鯛 昆布〆
小鰭
新いくら醤油漬
赤身（塩釜 巻き網）
背脇（塩釜）
大トロ（噴火湾 定置網）
スミイカ
シャコ（愛知）漬込み
小鰯
煮蛤
カイワレ 昆布〆
赤貝 ヒモ入り
海老丼
赤雲丹（天草五和産）
穴子
玉子
アイス最中

本日の主役
　新イカ
　コハダ3種（新子、小鰭、ナカズミ）

館林野菜の漬物
　オクラ、イエローミミ
アラ（男鹿半島）
　手前 背身
　奥 腹身
蒸し鮑
鰹 藁焼き
雲丹パフェ バブン雲丹（利尻）
タコ（明石、3.6kg）
新イカ 下足
ナカズミ 棒鮨
煮ホタテ 青海苔 貝出汁
ボタン海老
のどぐろ
　炙り小丼
　半分残りにアラ出汁を注いで茶漬け
　肝 濃いめ醤油炊き

シマアジ（下田）
新子 二枚漬
小鰭
いくら醤油漬け
赤身（氷見）
中トロ
新イカ
　本日の主役
シャコ 漬け込み
　一匹半
小鰯
イシカゲ貝
　夏の風物詩
カイワレ 昆布〆
煮蛤（九十九里）
海老丼
ムラサキ雲丹（北海道）
　橘水産のセリ番号一番
赤雲丹（天草）
穴子
玉子
貴醸酒アイス最中