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TDR250のレストランガイド
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TDR250
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1回
昼の点数：4.5
2024/06 訪問
3年ぶりの訪問。美味しいけどあまりにも遠く時間が経ってしまいました。開店5分後に到着、珍しく2人しか並んでいませんでした。駐車場の車は山梨ナンバーと東京ナンバーが半分ずつ。クラシックなラーメンなのにほぼ若いお客さんです。店内はＬ字カウンター7席のみ。1ロットで全員分を作るのでほぼ同じくらいにお客さんが入れ替わるような回転です。2巡目に入ることができワンタンメンをオーダー。店はご夫婦で切り盛りしています。そして、店内は撮影禁止の張り紙があります。ただ、事前にお願いすれば上から一枚だけ撮影させてもらえます。スープは濃いめの醤油に美しいラードの膜。動物系出汁と濃い醤油のスープは、ひと口すすると、甘味の後にいい意味でとんがった醤油の塩っぱさがやってきます。麺は手打ちの中太平打ち麺。かなり柔かく、唯一無二の美味しさです。具材はチャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ネギとワンタン。チャーシューはロースで噛み応えありますがぶた本来の味がしっかり残っていてなかなか美味しいです。メンマも味の入れ方もちょうど良く具材にもこだわりが見て取れます。ワンタンは生姜の風味が強く、つるつるした皮の食感は格別。普通のラーメンがこんなにも美味しいんだなぁと毎回感動します。麺を食べ終わるまでスープはアツアツのままです。スープは塩分がやや強いため、完飲はしませんがこれくらいでないと麺とのバランスが取れないのでしょう。ごちそうさまでした。
2024/11/08 更新
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日本酒あり
焼酎あり
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3年ぶりの訪問。美味しいけどあまりにも遠く時間が経ってしまいました。開店5分後に到着、珍しく2人しか並んでいませんでした。駐車場の車は山梨ナンバーと東京ナンバーが半分ずつ。クラシックなラーメンなのにほぼ若いお客さんです。
店内はＬ字カウンター7席のみ。1ロットで全員分を作るのでほぼ同じくらいにお客さんが入れ替わるような回転です。2巡目に入ることができワンタンメンをオーダー。
店はご夫婦で切り盛りしています。そして、店内は撮影禁止の張り紙があります。ただ、事前にお願いすれば上から一枚だけ撮影させてもらえます。
スープは濃いめの醤油に美しいラードの膜。動物系出汁と濃い醤油のスープは、ひと口すすると、甘味の後にいい意味でとんがった醤油の塩っぱさがやってきます。
麺は手打ちの中太平打ち麺。かなり柔かく、唯一無二の美味しさです。
具材はチャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ネギとワンタン。チャーシューはロースで噛み応えありますがぶた本来の味がしっかり残っていてなかなか美味しいです。メンマも味の入れ方もちょうど良く具材にもこだわりが見て取れます。
ワンタンは生姜の風味が強く、つるつるした皮の食感は格別。普通のラーメンがこんなにも美味しいんだなぁと毎回感動します。
麺を食べ終わるまでスープはアツアツのままです。スープは塩分がやや強いため、完飲はしませんがこれくらいでないと麺とのバランスが取れないのでしょう。ごちそうさまでした。