2回
2023/03 訪問
王道フレンチの中にも斬新さが際立つ名店^_^
2023/04/08 更新
2019/03 訪問
久々の本格フレンチだった^_^
相方の名古屋ウィメンズマラソンの応援で名古屋に。相方の完走祝いにフレンチをご馳走しようと店を探してたところ、こちらがヒット。ググってみると高評価ばかり、ものすご〜く期待して、ボヤージュなる20,000円のコースをお願いした。でもフルマラソンの後に食べれるのか不安だったが？
雨の中を完走し、一休みの後、お出掛け^_^
どれだけ大きいのかってほどの名古屋東急ホテルの二階に目指す店が、名前を告げると半個室の部屋に通された。
先ずはビールとシャンパーニュで乾杯。接客のスマートさに感心しつつ、ワインを注文したところに、アミューズが、手の込んだ料理に感嘆^_^味は絶品です。
次に魚介のマリネ、スープと来たが、このスープが味わったことのない出汁が効いた？極上の味？？オリーブオイルが熱さを閉じ込めていつまでも熱く頂いた。
鮑のオーブン焼きのソースは深く濃厚な味、春の味？？表現か難しい。メインの和牛ロースステーキの焼き加減たるや、絶妙なもので、お勧めのミディアムレアで頂いたが、淡いピンク色を残しながら、きちんと火を通した、肉は、一口噛むと肉汁が溢れ出し、上品な肉の味が口いっぱいに広がった。
その後のデザートも、一手間加えているのがハッキリとわかる。
どれもこれも極上な味わいで、幸せなひと時でした。
一言、素晴らしい。
また、来年お邪魔します。ご馳走さまでした。
写真は他の方のを参考にして下さい。悪しからず。
2019/03/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
コロナで久しく訪問出来なかった名古屋、ウィメンズマラソンに合わせて東急ホテルを予約していた。走ったのはシティマラソンなのだが。東急と言えばロワールではないですか。以前にお邪魔した時に頂いたスープの熱さと美味さが忘れられずに楽しみにしていた今回、当時の魚介出汁にニンニクの効いたスープはやめていたが、どれを食べても美味しいのは変わらない。一手間ふた手間掛かった料理ばかりである。特に鴨肉はコース終盤であるにも関わらず、その量も味付けも絶妙であった。あっさりの中にこく深いソース、鴨肉の少し野生味のある味を引き出しつつ上品に仕上げ、丁度お腹の隙間に入って満足する適度な量なのだ。そして圧巻なのがデザート、イチゴの飾り菓子を割ると中から出てきたイチゴソース^_^美味いの一言、綺麗で美味しい^_^また、普通のヒールもグラスの冷やし方や管理の仕方、注ぎ方で全く違う味になるのは分かっていたが美味かった^_^
また近々用事を作って来ようかと思った。ご馳走様でした。