「日本料理」で検索しました。
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蕎麦懐石、と言う事で。気になってお邪魔しました。 地下にあるお店で、カウンターで頂きました。 お蕎麦だけ、ですと。通常の蕎麦屋さんで良いと思いますが。和懐石として、和食を頂きながら締めで蕎麦を頂くので、これはNICEだな、と。和食食べたい願望が満たされるので、私は大好きです。一つ一つが洗練されていて、凄く完成度が高いので、また再訪したいな、と思います。 すだち蕎麦食べたかった。。。
2025/08訪問
1回
今年3回目の訪問でした。板前さんが、前回までと違い。移動があるみたいで、今後はまた違う感じになりそう。みかんジュースがデザートなお鮨屋さん。ばふんウニと、むらさきウニの食べ比べが最高でした。昼営業してくれてるお店では最高のクォリティだと思います。ありがたや。 いつも素晴らしい仕上がりのお鮨、楽しみです。各シーズン、ネタは変わるので。春夏秋冬で楽しめます。みかんジュースのデザートで〆るのは、ここだけではないでしょうか。
2025/10訪問
2回
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ミシュラン7年連続1つ星だけあり、随所に総意工夫が散りばめられていて、驚きの天ぷら体験でした。銀座の天ぷら屋さんは何件か存じてますが、それらとは全く異なるテイストで、素晴らしかったです。凄く勉強になりました。