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京料理の匂いのする温度が完璧な日本料理
2025/08訪問
2回
北海道のホタテは安全で美味い
2023/11訪問
1回
熊本市の上通りから少し入った所に古民家を改築したような風情のウナギ屋さんうな雅。 お通しの、ナスの煮物とアサリに期待は膨らんだ。 運が良ければうなぎの刺身も年に数回いただけるとのことで、隣りの席の方の幸せを少し嫉ましく思いうざく、ウナギ入り茶碗蒸し、うまきをいただきつい美味過ぎて日本酒が進む。 蒲郡の穂焼きは皮がぱりっとして、、、美味い。 今まで食べたうなぎ料理でNo1だけではなく今まで食べた焼き魚の中でもNo1であった。 締めに稲荷にお米を詰めうなぎの蒲焼を乗せ蒸したものと、うな重の小をいただいた。 これも大満足でした。
2021/12訪問
1回
看板の無い店。 少し迷ってたどり着いた隠れ家のようなお店。恐る恐るインターホンを鳴らすとドアが開いて2階に導かれた。 素敵な空間。モダンで落ち着いた空間を草花で特別な演出のなかで心がときめいた。 シェフの心のこもった日本酒カクテルでの思いがけないおもてなし。 Antipasto misto 先付八寸 ・イシガキダイ 柚子胡椒のサルサ・ヴェルデと大福豆 のピュレ ・仙鳳趾牡蠣と菊芋、柚子味噌の田楽 ・葡萄とドライフルーツ、菊菜の白和え ・カマスの柿の葉寿司 オレンジワインと柿酢のしゃ り Shikari 然 乳酸発酵させた時季の野菜と果実のガスパチョ 玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート Pane 箸休め 自家製天然酵母のパン・オ・ルヴァン プロシュ−ト とブラータ、ストラッキーノとマスカルポーネの クレーマ Pasta 御淩 本日のパスタ キノコづくしのパスタ Carne 炊合せ 子羊のコトレッタとトリュフとフォワグラを詰めた クロケッタ すぐき漬けとクスクス 大葉と古酒の香るスーゴ Frutta 水物 マスカルポーネのムースと酒粕のジェラート 柿とリコッタ・サラータ Dolce 菓子 ピエモンテ風ボネとピスタチオのジェラート 栗のアフォガート 和食とイタリアの完全なる融合を完全なるタイミングで味えた。コスパも素晴らしく、間違いなく次の予約が楽しみです。
2019/11訪問
1回
ここのとんかつが食べたくて飛行機を調整し蒲田でランチ。蒲田に多くのとんかつの銘店があるが断然私のナンバー1です。 赤出汁も香の物も最高である。 今のところ並ぶ事なく入店できるが、並ぶようになると嬉しいような悲しいような複雑な気持ちになる。 蒲田はトンカツ屋の激戦区で名店も多い。 しかし、ここの天草の豚でじっくりと丁寧に揚げられたカツは豚の脂と肉の調和がとれており、価格も安い。 私の一押しである。今日はスパイスの効いたカツカレーにした。満足、満足。 数年前夜串揚げを食べた事があった。お昼にとんかつの看板にひかれ訪問。 とんかつ激戦区の蒲田において安くて美味い。蒲田で一番好きかも 店主が九州出身なのか、冷汁や九州の食材を多く使用している。
2019/12訪問
3回
最強の朝ごはん
2025/01訪問
1回
朝食もまた素晴らしい
2024/09訪問
2回
身内の祝い事に利用させていただきました。 港に面した素敵なロケーションが期待を大きくさせます。スタフの皆様のホスピタリティに溢れた接客により素敵な時間を過ごす事ができました。 料理も全てが素晴らしくとても美味しくいただきました。また、近いうちに利用させていただきます。
2023/08訪問
1回
余りにもお店が洗練されていて若い女性客やカップルが多い。カップルの中には自撮りしているバカプルもおり、見ている方が恥ずかしくなる。 モーニングの時間ギリギリであったがクロックムッシュをいただく事ができました。見た目もさることながら柔らかいトーストとハム、チーズのバランスが良くゆで卵も食べやすくカットされている。 コーヒーも今年１美味しかった。 店員の方がまるでテレビから飛び出して来たかの様に可愛くてホスピタリティある接客には思わずチップをあげたくなるほどでした。 是非、佐賀駅周辺にお越しの際は訪問する事をお勧めします。
2023/07訪問
1回
銘店 サーラ・カリーナ の後継店として誕生したと聞き気になっていた。インスタで魚介や野菜の食材がアップされるのをいつもどの様な料理になるのか想像しお腹が空いていた。 店内は木材がシンプルに配され暖かく落ち着いた時間を演出している。特に魚と野菜にはなみなみならぬこだわりを感じ、確かな技術で調理された料理は私の心に響くものがあった。本来なら5点の評価をするべき内容ではあったが、まだまだ進化する可能性を感じたので4.8点の評価をした。コースをいただいたが毎日食材に合わせて料理が替わるようである。 料理について私がうんぬん語るより多くの方が足を運び自身の五感で楽しんでいただきたい。
2023/05訪問
1回
宗像まていったついでにまえまから気になっていた蕎麦屋さんへ訪問。運良く駐車場が1台分空いていたので車をとめて入口をうろうろと探していると店員さんが見つけて声をかけてくれた。暖簾をくぐると手入れされた庭。古民家の縁側から靴を脱いでお座敷でてな感じでした。ランチを冷たい蕎麦で注文。 まず 蕎麦がきでエビを包んで揚げた揚げ物を抹茶塩でいただき、蕎麦がくるまえにしめじご飯と昆布の佃煮をいただいた。 メインのお蕎麦は銘店にありがちの上品な小盛りではなくそこそこのボリュームを感じた。つけだれがとろろ、胡麻かしわ、ネギ汁の三種。まずワサビを確認して汁でいただきました。んん〜。良い感じ。胡麻もとろろも満足した。蕎麦湯をいただき全て汁もいただきました。 デザートに抹茶、アイスと蕎麦がきにきな粉をまぶした様な物をいただき1500円の安さには脱帽である。
2022/06訪問
1回
クリスマスのディナーに蕎麦懐石を 先付 チーズ豆腐あん肝煮 いぶりがっこ 揚物 牡蠣の天ぷらとコロッケ お椀 鴨のツミレ 向付 ヒラスズキ マダイ カツオ 梅昆布醤油 焼物 ブリの照り焼き大根 金柑の甘露煮添え 蒸物 ズワイガニ百合根のしんじょう おしのぎ せいろ蕎麦 デザート 蕎麦コーヒーアイス最中 抹茶のブリュレ わらび餅 ゆずのシャーベット 澤の花 ボーミッシェルをいただきながら美味しいお料理を堪能しました。料理、接客の至るところに細やかな配慮と丁寧さがありさらに楽しい時間を過ごす事ができました。クリスマスをイチゴのサンタで演出していただき嬉しく思いました。 この料理に2ドリンクで8000円は破格の安さです。 駅から少し遠いですが予約の取れないお店になりそうで、、、。 日本酒も厳選された地酒がそろっており雰囲気も隠れ家的なお洒落な造りです。 また、お伺いします。
2021/12訪問
1回
新型コロナウイルスで飲食店が休業するなかこうづまさんの暖簾が目に入った。ダメ元で伺ってみるとOKとのことで予約が難しかったお店に偶然にも入店する事ができた。本日は昼のみの営業であると聞き運の良さを感じた。大将と女将さんとお二人で営業されていて良い雰囲気でいままでの鮨屋にない居心地の良さを感じた。 ・胡麻豆腐 ・茶碗蒸し ・カレイと豆腐の煮付け ・握り イカ、マグロの赤身、タイ、エビ、イサキ、アジ、炙り穴子、玉子 ・巻き物3種 ・吸物 ・シャーベット 一人 1620円は安すぎです。 今度は夜に来たいと思います。
2020/04訪問
1回
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