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看板
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カウンター
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おしぼり
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工芸花茶
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上海蟹の雌と付け合わせ
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花が開きます
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上海蟹最高
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黄金ピータンとなめこ、平茸、モリーユ、香箱蟹のスープ
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春雨と唐墨
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春巻き
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伊勢海老のチリソース、銀杏、かぶ、むかご
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石垣牛のグレープ巻き、甜麺醤味噌ソースで
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石垣牛のサーロインと香箱蟹の炊き込みご飯
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ココナッツアイス
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ビルの9階にある、やまの辺さん。
両親を連れて行きました。
消化を助けるジャスミンティーに似た花茶を注文。
花が開いた時が飲み頃。
上海蟹の雌の紹興酒漬けは絶品でした。
いやあうまい。
くらげとピーカンナッツも美味しい。
ピーカンナッツは持ち帰りに注文しました。
スープもとても美味しいものでした。
黄金ピータンは食感も柔らかくジューシーです。
きのこもこの時期ならでは。
春雨と唐墨、、、春雨はアルデンテで。
これだけを求めてくるお客様も多いのだとか。
納得。
これは上手い、他では出会えない料理。
春巻きはキャビアをのせて、、、。
中身は上海蟹の雌の卵と銀杏、栗。
伊勢海老のチリソース。絡みとまろやかさが超絶美味。
石垣牛のグレープ巻き、甜麺醤ベースの味噌ソースを添えて。
こってりしすぎず、めちゃくちゃ美味しい。
石垣牛のサーロイン、香箱蟹の炊き込みご飯も美味。
サーロインは当たり前かもだけどちょっとあぶら多いかな、、、、
最後のデザートは、ココナッツアイス。
美味しいですね。
総じて、とても考えているお店だと思うし、腕もいいんでしょう。
ただ、値段はかなり高いですね。
これでコスパをどう考えるか、個人個人分かれるところだと思います。