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国際センター、丸の内、伏見/天ぷら
夜￥30,000～￥39,999
昼￥20,000～￥29,999
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定休日
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
麻布十番、赤羽橋、六本木/天ぷら
夜￥40,000～￥49,999
昼-
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定休日
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伏見、大須観音、国際センター/海鮮、日本料理、天ぷら
夜￥8,000～￥9,999
昼￥1,000～￥1,999
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定休日
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日曜日
麻布十番、六本木、六本木一丁目/天ぷら
夜￥15,000～￥19,999
昼￥15,000～￥19,999
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評価順
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大大大好きな、天ぷらくすのき。 この日は楠大将が手を振るってくれました。 天ぷらという料理の芸術を感じることができます。 予約はOMAKASEでもほぼ即埋まる人気のお店、名古屋も例外ではありません。 席は6席カウンターのみ。 今日はお茶のペアリング。 最初の前菜的な菜の花とみる貝は、出汁がとても出ている、そして菜の花の苦味を感じない。 菜の花、、、、自分は嫌いなのに美味しいと感じる、そんなくすのきマジック！ 刺身、、、、これは鮨屋を超える。 鉄串でサッとあてた金目鯛など、最高のうまさ。 楠といえば、車海老は2種類で。 この日は塩と海老味噌。 どちらも最高です。 車海老の頭も美味しいです。からも邪魔と思わせない揚げ方。 天ぷらは揚げたては暑くない、油ぎりが悪いと熱い、学びました。 菜の花やコシアブラの天ぷらも、本来はえぐみがあるのに、とても食べやすい。 海老味噌やアスパラソースはスプーンをくれるので、最後までおつまみとしても食せます。 ワインのおつまみにもお勧めらしい。（自分はワイン飲めない泣） そして、鯛。 桜鯛から始まり、白甘鯛、金目鯛。 それぞれ、歯応え、甘さ、全部違う（当たり前と突っ込まれそうだけど）。 楠の醍醐味は、『素材を活かすこと』。 素材の眠っている底力を活かす、、、それが楠大将の信念と伺ってます。 納得です。 みる貝はとてもジューシー。 そして、わたの部分は超濃厚。 アスパラ2種も美味しかったなあ。 特にホワイトアスパラは、アスパラで作ったソースも絶品でした。 さつまいもは、塩を断面にかけて、溶けたのが食べる頃合い。皮の香ばしさがまた堪りません。 楠名物の唐墨は、この日は新物と9年もの。 食べ比べできる幸せ。 追加の本めごちは、弾力のある食感が絶妙。 最後の天茶漬けは、小柱、芝海老、椎茸、つくしなどのかき揚げ。出汁は蛤と鯛で。 この日、唯一、中の上のうまさだったのは白魚かな。もう少しサクサク感あっても良かったと思いました。それは個人の意見です。 総合4.9。個人的には楠大将は、日本一の天ぷら職人さんです。