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お出汁強い、むしろ強すぎる煮干しラーメン。 煮干しガッツリのひとは、恋煮干しをどうぞ。 お店の原点はうどん屋なので、お出汁の主張が強い。 煮干しを楽しむのではなく、お出汁が主張する。 麺は縮れ麺。 王道の煮干しスープ＆ストレート麺のパツパツ感を求めている人には期待ハズレ。 というか、残念。 だか、こういうお出汁主張強い煮干しラーメンも初体験だったので、面白かった。 好みが分かれるラーメンだが、一度は経験しても損はないお店。
2023/10訪問
1回
とろろ蕎麦、とろろうどん。西日本人なら、とろろ昆布です。関東に行って初めて、とろろ蕎麦を頼んで、とろろイモ蕎麦が出てきたことに驚きました。安定の薄口醤油の、とろろ昆布蕎麦。飲んだ〆はこれよな。 ちなみにこれは、とろろ蕎麦にとろろトッピングをしています。
2023/10訪問
1回
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原点、micro、macro、全部美味い泣 むちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃむちゃくちゃ美味かった。 麺も初めての食感と喉越し、そして旨み。 スープも、一口目の「ん？」という違和感から、「んんんッッ！？」と、どんどん旨味が口内で爆発していく。 鼻に抜ける香りも凄い。 麺、スープ、香り、3段階の旨味がバランスよくマリアージュしている。 久方ぶりに食事で感動した。 ただただ凄い。 薄切りチャーシュー