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夜の点数：5.0
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2022/11/12 更新
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出張で訪れた名古屋の町。
これは、美味しいお店を探さなければ…食べログ百名店を頼りに訪れました。
落ち着いた店内から紳士な店員さんが登場。渋い声で厳かな雰囲気で丁重に案内されました。
整った調度品…高級レストランです。
さて、オーダーは、雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ、それから、同じく雪熟成豚のメンチカツレツにしました。
まずは、ビールから付け合わせと香の物を肴に待っていると、3種類のウスターソース、のソルト、巣立ちの熟成ソースが出てきました。
そして、肉汁たっぷりのメンチカツレツが出てきました。
外から見ていても肉じゃがが見えてきそうな香り。何もつけずにアツアツを食べると美味しい〜。
程よい頃に先ほどの店員さんのお声かけが、すばらしい。
食べ尽くした頃にメインの低温カツレツです。
赤みがあり、一口食べると柔らかくて、これまた美味しい。かみごたえも弾力があり、最高です。
口の中でまろやかになる感じは絶品でした。辛子と塩でまずはいただき、そのあと味変しましたが、最高でした。
デザートのヨーグルトソルベも、口当たりが良く、締めくくりまで手抜きなしでした。
ここは、満点です。