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なんて大きな鮑ちゃんたち！(*´Д｀*)♡
まだ活きているのでグルングルンと動いております♪
サーロインステーキよりも…
鮑の岩塩蒸しが好き♡( ´艸`)
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火入れの好みを聞かれましたので…
３人とも“限りなくレアに近いミディアムレア“で
お願いしました♪( ´▽｀)
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わぁ！(*ﾟ∀ﾟ*) 素敵♡
一品目は…紅葉やイチョウの葉っぱと共に…
秋の装いでやってきました♪╰(*´︶`*)╯♡
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うかい亭の定番デザートと言えば…
モンブラン！(*ﾟ∀ﾟ*)
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私と息子はシャンパン、旦那くんはノンアルを…
シャンパンとノンアルビールで乾杯です♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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天窓から降り注ぐ柔からかな陽の光が…
明るくて開放的なお部屋…
ラグジュアリーな空間です♡(*´-`)
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◇グラスシャンパン／Drappier Carte d Or Brut ¥2,860×2
…きめ細やかな泡とフルーティで芳醇な香り。
フレッシュで力強い果実味を感じ…
余韻まで美味しいシャンパンです
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◇ノンアルコールレモンビール¥ask
…ほんのり甘さのあるレモンフレーバーのノンアルビールで美味しいそう♪
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◯松茸のフラン
フランとは、洋風の茶碗蒸し。
まずは蓋を開けると、
ふんわり薫る…松茸の芳しい香り(*´-`)
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香りだけで美味しいですが…
コリコリとしっかりした肉質の松茸…秋ですね〜♡(*´ω｀*)
なめらかで卵のコクを感じるフランは
優しいコンソメ出汁に、ほんのりと遠くから柑橘を感じます。
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◯紅葉鯛のマリネ
…紅葉代とは、秋に旬を迎える真鯛のこと。
身が引き締まって脂が乗った鯛のお刺身を
赤柚子のソース、しめじのジュレでいただきます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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千切りの九条ネギを包みながら
少しピリッとした赤柚子ソースでいただくと…
鯛の旨みが引き立ちますね♪( ´▽｀)
添えられた銀杏、レンコンのグリル、ルビーオニオンのピクルスも美味しいです(*´ω｀*)
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鉄板の上で昆布で包まれた後、お塩で固められ…
ステーキカバーで覆われます。
華麗な手捌きは…
見ているだけで楽しいですね♪ (๑´ლ`๑)♡
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◯さつま芋のスープ
…紅はるかを使用したスープは、お芋チップ入り。
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焼き芋にしたらたっぷり蜜がのるんじゃないかしら？と思うほど甘みが濃厚で…
なんて美味しいんでしょ♡(*´Д｀*)
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低温調理でじっくりと蒸し上げる間に…
鉄板で自家製バターを溶かしていきます。
海藻風味のバター醤油ソースは、焦がしながら焼くことで
お醤油の風味やバターの旨みを引き出しているのだそう(*´ー｀*)
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◯スペシャリティー 鮑の岩塩蒸し／自家製パン
…じっくり蒸し焼きされた鮑に
先ほどのバターソースをかけていただきます♪
加熱してあるのに…
身が大きいまま、という不思議♡(*´-`)
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鮮度の良さがわかるほどプリプリの肉質ですが…
ナイフがスッと入るほど柔らか♡
ほんのりレモンの酸味と白ワイン？お醤油を感じる…
濃厚バターソースの風味とコクが…
この鮑と絶妙にマッチしております♪
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とうふ屋うかいのおからを使った自家製パンは
ふわふわで、
残ったソースと共にいただきました(*´ω｀*)
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◇グラス赤／Chateau Cheval Noir ¥3,300
…熟したベリーの香りと華やかさ、ミネラルを感じ…
しなやかなタンニンで樽の風味はエレガント。
やわらかな余韻が長く続く…美味しい赤
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◯うかい特選牛サーロインステーキ80g
…３人分のサーロインが登場！
美しい霜降りです(*´ー｀*)
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付け合わせは小松菜のグリル。
脂身の多い部分は、別途提供されるのも素敵♪
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絶妙な火入れでの提供…
さすがです♪╰(*´︶`*)╯♡
まずはそのままで。
何もつけなくても十分美味しい…柔らかでトロけるお肉です(*´-`)
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添えられたガーリックチップ、
塩漬けブラックペッパー、
玉ねぎの極小みじん切り、濃口醤油で
美味しくいただきました♡
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肉汁の旨みを吸収した食パンは…
知る人ぞ知るもやしパンへと変身して…
これもいいおつまみに♡(*´ω｀*)
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◯ガーリックライス
…うかい亭は最低限の油を使ってニンニクを炒め、
お醤油の香りだけもらって仕上げるガーリックライスは…
どのお店よりもお上品な味わいのガーリックライス！(๑˃̵ᴗ˂̵)
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こんがりした焼き目まで美味しい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
付け添えは、赤だしのお味噌汁に
青菜の浅漬けと刻んだしば漬け。
程よい塩気で…
身体に優しい〆ご飯ですね〜(*´ー｀*)
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◯デザート
…別室に移動です。
階段を登り…2階奥の窓際のテーブル席に案内いただきました。
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この日のデザート&ドリンクのメニュー
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さらに… ロウソクに火を灯して登場しましたのは…
バースデープレート付きのホールケーキ！
まさかまさかの…
息子からのサプライズだそうで…
３度目のビックリ！！(´⊙ω⊙`)
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息子撮影／サプライズプレゼントの嵐に感動♡
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デザートは3種類から選べますが…
うかい亭と言ったらモンブラン♡(*´ω｀*)
３人ともモンブランを選びました♪( ´艸`)
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焼いたメレンゲに、バニラアイス、
生クリームに刻んだ栗も乗せられ…
絹糸のような…和栗ペーストをたっぷり絞ったモンブランは…なんて柔らかな口どけ…
上質な栗の香りがお口いっぱいに広がります♡
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アイスコーヒーは八王子市大和田にあります“珈琲実験室“の
こだわりの豆と水を使用しているそうで…
絶妙な深煎り豆とわかるほど香り高く…
違いが歴然にわかるほど、美味しいコーヒーでした
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【 八王子 うかい亭 】さん。
息子に盗撮されるの図(￣▽￣;)w
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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自宅にて。
旦那くんと２人でケーキをいただきます(*´ー｀*)
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上から見ても美しい
シャインマスカットのショートは…
12cmの4号サイズ。
カットしてみてもわかるほど…
シャインマスカットの果実がたっぷりと使われております(*´˘`*)♡
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ふんわり口どけの良いスポンジ生地に、
なめらかな北海道生乳100％の生クリーム…
ジューシーなシャインマスカット本来の甘さが主役と言わんばかりのショートケーキ…
上品な甘さで美味しいですね♪
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
11月中旬土曜日。
1ヶ月ぶりに帰宅した息子と
家族揃ってランチでお邪魔しましたのは
【 八王子 うかい亭 】さん。
鉄板焼き百名店に何度も入っておりますが…
八王子市民にとっても
八王子発祥のうかいグループは、
長い歴史と誇りある名店の一つです。
11月生まれの旦那くんと私の誕生日祝いとして…
1ヶ月半前に息子が予約。
ご馳走してくれるそう（；゜０゜）
まだまだ駆け出し社会人の息子…
そんな高級店でなくても…( ；´Д｀)と
遠慮してみたものの…
“数回の外食よりも 一度の思い出の方が大事“
とのことで、お言葉に甘えることに(*´-`)
うかい亭さんは久しぶりなので…嬉しくて(๑˃̵ᴗ˂̵)
常連さんの友人にアレコレ聞いて…
当日までワクワクと楽しみにしておりました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
友人のアドバイスにより…
お祝いですので３人ですが
個室を予約させていただきましたm(_ _)m
（通常、個室は4名以上）
天窓から降り注ぐ柔からかな陽の光が…
明るくて開放的なお部屋…
ラグジュアリーな空間です♡(*´-`)
ドライバーの旦那くんには申し訳ないですが(^◇^;)
私と息子はシャンパン、旦那くんはノンアルを…
シャンパンとノンアルビールで乾杯です♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
いただきましたのは
（価格は消費税込み・別途サービス料(13％)）
◇グラスシャンパン／Drappier Carte d Or Brut ¥2,860×2
…きめ細やかな泡とフルーティで芳醇な香り。
フレッシュで力強い果実味を感じ…
余韻まで美味しいシャンパンです(*´ω｀*)幸せ〜♡
◇ノンアルコールレモンビール¥ask
…ほんのり甘さのあるレモンフレーバーのノンアルビールで美味しいそう♪
◆鮑とうかい特選牛ランチコース¥16,500×3
◯松茸のフラン
…わぁ！(*ﾟ∀ﾟ*) 素敵♡
一品目は…紅葉やイチョウの葉っぱと共に…
秋の装いでやってきました♪╰(*´︶`*)╯♡
フランとは、洋風の茶碗蒸し。
まずは蓋を開けると、
ふんわり薫る…松茸の芳しい香り(*´-`)
香りだけで美味しいですが…
コリコリとしっかりした肉質の松茸…秋ですね〜♡(*´ω｀*)
なめらかで卵のコクを感じるフランは
優しいコンソメ出汁に、ほんのりと遠くから柑橘を感じます。
後で伺うと、少しだけ青柚子を使っているとのこと(*´-`)
◯紅葉鯛のマリネ
…紅葉鯛とは、秋に旬を迎える真鯛のこと。
身が引き締まって脂が乗った鯛のお刺身を
赤柚子のソース、しめじのジュレでいただきます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
千切りの九条ネギを包みながら
少しピリッとした赤柚子ソースでいただくと…
鯛の旨みが引き立ちますね♪( ´▽｀)
添えられた銀杏、レンコンのグリル、
ルビーオニオンのピクルスも美味しいです(*´ω｀*)
2品目が提供されると、
今日担当のシェフがいらして…
鮑の岩塩蒸しの調理を始めます。
なんて大きな鮑ちゃんたち！(*´Д｀*)♡
まだ活きているのでグルングルンと動いております。
美味しくいただくからね〜( ´艸`)
鉄板の上で昆布で包まれた後、お塩で固められ…
ステーキカバーで覆われます。
華麗な手捌きは…
見ているだけで楽しいですね♪ (๑´ლ`๑)♡
低温調理でじっくりと蒸し上げる間に…
鉄板で自家製バターを溶かしていきます。
シェフが丁寧に説明してくださり…海藻風味のバター醤油ソースは、焦がしながら焼くことで
お醤油の風味やバターの旨みを引き出しているのだそう(*´ー｀*)
ん〜♪いい香り♡(*´˘`*)
◯さつま芋のスープ
…紅はるかを使用したスープは、お芋チップ入り。
焼き芋にしたらたっぷり蜜がのるんじゃないかしら？と思うほど甘みが濃厚で…
なんて美味しいんでしょ♡(*´Д｀*)
芋姉ちゃんとしまては…お代わりしたいくらい♡
◯スペシャリティー 鮑の岩塩蒸し／自家製パン
…じっくり蒸し焼きされた鮑に
先ほどのバターソースをかけていただきます♪
加熱してあるのに…
身が大きいまま、という不思議♡(*´-`)
鮮度の良さがわかるほどプリプリの肉質ですが…
ナイフがスッと入るほど柔らか♡(*´ω｀*)
ほんのりレモンの酸味と白ワイン？お醤油を感じる…
濃厚バターソースの風味とコクが…
この鮑と絶妙にマッチしております♪
大きな肝までプリッとしていて…
美味しいこと♡(*´Д｀*)
とうふ屋うかいのおからを使った自家製パンは
ふわふわで、
残ったソースと共にいただきました(*´ω｀*)
付け合わせのほうれん草も美味しく完食♪
◇グラス赤／Chateau Cheval Noir ¥3,300
…ギャルソンにオススメいただき、
お肉に合わせてフルボディの赤を。
熟したベリーの香りと華やかさ、ミネラルを感じ…
しなやかなタンニンで樽の風味はエレガント。
やわらかな余韻が長く続く…美味しい赤ワインです(*´-`)
◯うかい特選牛サーロインステーキ80g
…３人分のサーロインが登場！
美しい霜降りです(*´ー｀*)
火入れの好みを聞かれましたので…
３人とも“限りなくレアに近いミディアムレア“で
お願いしました♪( ´▽｀)
絶妙な火入れでの提供…
さすがです♪╰(*´︶`*)╯♡
まずはそのままで。
何もつけなくても十分美味しい…柔らかでトロけるお肉です(*´-`)
付け合わせは小松菜のグリル。
脂身の多い部分は、別途提供されるのも素敵♪
添えられたガーリックチップ、
塩漬けブラックペッパー、
玉ねぎの極小みじん切り、濃口醤油で
美味しくいただき…
食べきれない分は息子へ(*´-`)
若いって羨ましい〜(*´Д｀*)
肉汁の旨みを吸収した食パンは…
知る人ぞ知るもやしパンへと変身して…
これもいいおつまみに♡(*´ω｀*)
私には4つにカットされて提供、
旦那くんたちには3つにカットしての提供。
お口のサイズに合わせてカットしてくださるという…
きめ細やかなシェフのお心遣い…
さすがうかい亭ですね(*´ー｀*)
◯ガーリックライス
…ガーリックライスは、鉄板を一度キレイにしてから焼き上げられます。
鉄板焼き屋さんでよくある、
牛脂を混ぜ込むタイプのガーリックライスではなく…うかい亭さんは“焼き飯“のタイプ。
最低限の油を使ってニンニクを炒め、
お醤油の香りだけもらって仕上げるガーリックライスは…
どのお店よりもお上品な味わいのガーリックライス！(๑˃̵ᴗ˂̵)
こんがりした焼き目まで美味しい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
付け添えは、赤だしのお味噌汁に
青菜の浅漬けと刻んだしば漬け。
程よい塩気で…
身体に優しい〆ご飯ですね〜(*´ー｀*)
◯デザート
…別室に移動です。
階段を登り…2階奥の窓際のテーブル席に案内いただきました。
デザートは3種類から選べますが…
うかい亭と言ったらモンブラン♡(*´ω｀*)
３人ともモンブランを選び…
ドリンクはアイスコーヒーとブレンドコーヒーのホットを。
…とここでスタッフさんからサプライズ！( ﾟдﾟ)
一輪のバラのお花を…
主役の旦那くんと私に差し出してくださり…
“こちらは◯◯様からです“
と、まさかの私の友人からの花束まで！∑(ﾟДﾟ)
さらに… ロウソクに火を灯して登場しましたのは…
バースデープレート付きのホールケーキ！
まさかまさかの…
息子からのサプライズだそうで…
３度目のビックリ！！(´⊙ω⊙`)
ふわふわ夢心地でおりますと…
スタッフさんが“お写真撮りますよ〜(^^)“と…
３人で記念写真を撮影してくださり…
お店のカメラの画像をバースデーカードとして
３人にプレゼントしてくださいました♡
ケーキは持ち帰り用に…お願いしまして…
改めてデザートタイムです(*´-`)
ドリンクは飲み比べしたかったので…
私はホットのブレンドにしましたが
アイスコーヒーは八王子市大和田にあります“珈琲実験室“の
こだわりの豆と水を使用しているそうで…
絶妙な深煎り豆とわかるほど香り高く…
違いが歴然にわかるほど、美味しいコーヒーでした♡(*´Д｀*)
うかい亭の定番デザートと言えば…
モンブラン！(*ﾟ∀ﾟ*)
洋酒を入れるか入れないか聞かれ…
オーダーしてから作られます。
絞りたてでいただけるのが嬉しい♡( ´艸`)
焼いたメレンゲに、バニラアイス、
生クリームに刻んだ栗も乗せられ…
絹糸のような…和栗ペーストをたっぷり絞ったモンブランは…なんて柔らかな口どけ…
上質な栗の香りがお口いっぱいに広がります♡
栗本来の、素材の旨みを感じる和栗ペーストは
自然な甘さですので…
お皿に添えられたマロンソースとアングレソースといただくと…
一層豊かな風味を味わえます♡(*´ー｀*)
お口の中は幸せいっぱい…口福の絶品モンブランです♡
お茶菓子は、アフタヌーンティースタンドに
ベリーとピスタチオのクッキー、
とうふ屋うかいのおからを使ったマドレーヌ。
なんとか完食しまして…
お腹いっぱい…胸いっぱいでご馳走様です(*´ω｀*)
気づけば3時間ほどの滞在で…
ゆっくりランチさせていただき
お会計は予定通り息子が。
カッコつけてお支払いしてくれた後に…
「破産する〜(*´Д｀*)」と
言うておりましたが（；゜０゜）笑
無理してでも私たちの喜ぶ顔が見たかったよう…
お見送りのスタッフさんに
入り口で記念撮影していただいて…
車のドアを開けてお見送りしていただき
家族みんな大満足でお店を後に。
息子は夜も予定があるため…
急いそと都心へ戻って行きましたので
旦那くんと２人でケーキをいただきます(*´ー｀*)
◆シャインマスカットのショートケーキ¥ask
◆保冷バッグもUKAIのロゴ ¥ask
上から見ても美しい
シャインマスカットのショートは…
12cmの4号サイズ。
カットしてみてもわかるほど…
シャインマスカットの果実がたっぷりと使われております(*´˘`*)♡
ふんわり口どけの良いスポンジ生地に、
なめらかな北海道生乳100％の生クリーム…
ジューシーなシャインマスカット本来の甘さが主役と言わんばかりのショートケーキ…
上品な甘さで美味しいですね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
生クリームは好んで食べない夫婦ですが…
“こんな風に息子にお祝いしてもらえて…
私たちは親として幸せ者だね〜“としみじみ…
２人で美味しく完食しました♡(*´ω｀*)
八王子のうかいグループは…
他店舗さんも訪問しておりますが…
やはりうかい亭さんは別格ですね(*´-`)
ラグジュアリーながら…
いい意味で八王子らしく…
気取らず気負わず過ごせる雰囲気も含めて心地よく…コスパも抜群！d(^_^o)
今回は…友人のおかげで
素敵なスタッフさんに恵まれて
マイナスポイントが見当たらないので…
文句なしの5点満点の評価となりました(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
忘れられない誕生日祝いとなりましたのは…
アニバーサリーを
きめ細やかな心配りで彩ってくださる
ホスピタリティの高い
うかい亭スタッフさんの接客サービスと、
親孝行な息子のおかげ… 心から感謝です♡ (* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
最高のお誕生日祝いでした♡╰(*´︶`*)╯♡