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食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ジンギスカン、焼肉、居酒屋
2025/09訪問
1回
北海道札幌への出張の機会に雑誌料理王国にて紹介されていたゴーシェにてディナーを頂きました。妻と2人でしたのでメニューは3品でした。 やはり、こちらに伺ったらジビエを食べたいので、メインは迷った挙句に富山産 仔イノシシ(どんこ)を選択しました。どんこは生後6ヶ月程度で、ウリ坊より少し生育した状態とのことです。鴨やエゾ鹿、ハト、ヒグマなど気になりましたが、前菜に自家製シャルキュトリーの盛り合わせと、エゾ雪ウサギのパテをオーダーしたので.,, ワインもグラスで僕はスパーリングを一杯と赤ワインを2種類一杯づつ、妻は白ワインと赤ワインを一杯づつ頂きました。 自家製シャルキュトリーはなかなか美味しくワインも進みました。エゾ雪ウサギのパテは少しジビエのクセを感じました。 そして、メインで頂いた仔イノシシはとても柔らかくソースもお肉の火入れ状態も抜群で美味しかったです。ソースには山ワサビを使っているとのことでした。 デザートも頂きたかったのですが、お腹一杯でお料理のみでした。4名ぐらいで行ってシェアするともう少し色々な種類を食べられるお店ですね。
2025/09訪問
1回
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札幌出張で伺いました。やっぱり札幌に来たら一度は伺いたいジンギスカン。美味しいジンギスカンが食べたいので、僕の地元にいる北海道出身の方に伺ったところこちらの『札幌成吉思汗 しろくま』を激推しされましたので、10日ほど前に予約しての訪問です。 流通量が少ない国産のマトンが頂けるお店です。メニューにある白糠町産生マトン、佐呂間町産生マトン、そして希少部位盛り合わせと一通り頂きました。どれも美味い。 そして、野菜もとても美味しかったです。ごはんも北海道産で、ライスとカレーライスも頂きました。 良いお店を紹介頂きました。また、札幌に来たら伺いたいお店です。