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2025/10訪問
1回
博多駅直結、アミュプラザ博多の9Fにあるめんたい料理 博多椒房庵」さん。 明太子を主役にした和食が楽しめる人気店で、福岡を訪れたら一度は味わいたい一軒です。 今回いただいたのは、鯛茶漬け膳 明太子添え。 美しく並んだ鯛の薄造りの上に、椒房庵自慢の明太子が贅沢に一本のった姿は圧巻。まずはそのまま、レモンをかけて ぷりっとした鯛の食感と、ほんのりピリ辛な明太子の旨みを味わいます。 次に、鯛茶漬けに。 出汁を注ぐと香ばしい香りが立ち、鯛の旨みと明太子の塩気、至福の味わいに変化します。途中で薬味を足すと、味にリズムが生まれて最後まで飽きません。 店内は落ち着いた和の空間で、カウンターからは丁寧な調理の様子が見え、ランチでも特別感があります。 観光客だけでなく、地元の方の利用も多いのが納得の一品。福岡らしい上品な「ごはんの幸せ」を感じられるお店です。
2025/10訪問
1回
福岡空港の「ラーメン滑走路」にある人気店、ラーメン海鳴（うなり）さんへ。 ラーメン好きな友人からおすすめされて訪問しました。 注文したのは定番の魚介とんこつラーメン。 スープは豚骨のコクがありながらも、魚介の香りがふわっと広がるあっさりとした仕上がり。とんこつ特有の重たさがなく、すっきりと食べやすい味わいです。 麺は中細ストレートで、スープとの絡みも絶妙。チャーシューは柔らかく、旨みが凝縮されていて満足感があります。 空港内でこのクオリティのラーメンを食べられるのはさすが福岡。出発前の一杯にも、旅の締めにもぴったりの一杯です。 カウンター席中心で回転も早く、アクセスも抜群。 「また福岡に来たら食べたい」と思わせる、完成度の高いとんこつラーメンでした。
2025/10訪問
1回
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名物の味噌もつ鍋を注文。運ばれてきた瞬間から、にんにくと味噌の香ばしい香りが広がります。スープをひと口すすると、まろやかなコクと深い旨み。味噌の甘みの中に、にんにくのパンチが絶妙に効いています。 ぷるぷるの牛もつは脂が甘く、噛むほどに旨みがじゅわっと広がり、キャベツやニラとの相性も抜群。 具材の鮮度が高く、食後も重たさを感じません。スープは最後の一滴まで飲み干したくなるほど。 一緒にいただいた日本酒「繁桝（しげます）」も印象的。福岡の地酒で、すっきりとした口当たりとやさしい甘みがあり、濃厚な味噌もつ鍋との相性が最高でした。 落ち着いた和モダンな空間で、接客も丁寧。地元の方にも観光客にも愛される名店というのがよくわかります。福岡の夜にぴったりな一軒です。