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落ち着いた空間で、職人技が光るお鮨を堪能しました。 最初の先つけは、雲丹と自家製胡麻豆腐、車海老、はも、白エビ、蟹の茶碗蒸し、鮟鱇。どれも繊細な味わいで、一品目からぐっと引き込まれます。特に白エビは、能登半島の地震の影響で新湊では全く捕れなくなったとのこと。改めてその貴重さを実感しました。 お鮨は、きじはた・あら（きじはた）・さごし（鰆の子供）・けんさきいか・甘エビ・白エビ・赤身・中トロ・氷見産のコハダ・のどぐろと豪華なラインナップ。素材の旨味を最大限に引き出した握りは、どれも厚みがありながら口の中でほどけていく絶妙なバランス。まぐろとにぎすの味噌汁も滋味深く、最後まで満足感が続きました。 デザートは梨と梅のコンポート、ラム酒のアイス、自家製プリン。締めくくりまで丁寧に仕上げられており、食後も余韻に浸れる内容です。 お酒は富山の地酒「羽根屋」「林」「幻の瀧」をいただきました。フルーティーなタイプからスッキリ飲みやすいものまで揃っており、お鮨との相性も抜群。特に「林」は香り高く、魚の旨味をより引き立ててくれました。 全体的に一貫一貫に物語があり、富山の食材の魅力を存分に味わえる時間でした。特別な日に訪れたい一軒です。
2025/08訪問
1回
富山駅近くの「吟魚のはなれ 吟チロリ」に訪問しました。落ち着いた和の雰囲気が漂う店内で、富山の旬の味覚と地酒をゆったり楽しめるお店です。 注文したメニュー: • 香箱蟹の甲羅盛り（1,780円） ぎっしり詰まった蟹肉と内子が絶品！濃厚な味わいとレモンの酸味が絶妙なバランス。 • 刺身盛り合わせ（1人前800円） 新鮮な地元の魚介が盛り合わせになっており、どれもプリプリで旨味たっぷり。 • バイ貝旨煮（980円） コリコリとした食感と甘辛い味付けが絶妙。お酒との相性抜群。 • 白子の天ぷら（1,280円） 外はサクッ、中はとろけるようなクリーミーさ。揚げたてならではの香ばしさも◎。 • タコのすり身揚げ（1個200円） ふわふわ食感の中にタコの旨味がぎゅっと詰まった一品。 地酒: • 林 純米吟醸（850円） フルーティーな香りと軽やかな飲み口が特徴で、刺身や蟹との相性が抜群。 • 三笑楽 山廃純米（850円） しっかりとした酸味とコクがあり、白子やバイ貝の濃厚な味わいと好相性。 総評: どの料理も素材の良さが際立っており、特に地酒とのペアリングが楽しめるのが魅力。スタッフの接客も丁寧で、落ち着いた雰囲気の中でゆったり過ごせました。富山の旬を味わいたい方におすすめの一軒です。 評価: ★★★★☆（4.5/5） • 味: ★★★★★ • 雰囲気: ★★★★☆ • コスパ: ★★★★☆ • サービス: ★★★★☆ 再訪確率: 高め！次は違う地酒や旬の料理も試してみたいです。
2025/01訪問
1回
富山駅近くの「酒場 いっこまっこ」に初訪問。新鮮な海鮮と地酒が楽しめる、地元ならではの魅力が詰まったお店でした！ ◆ 頼んだメニュー 1️⃣ カニ刺し（約1,580円） ぷりぷりのカニ刺しは、卵黄醤油と絡めていただくスタイル。カニの甘みが濃厚な卵黄と相性抜群で、一口ごとに贅沢な気分に。 2️⃣ カワハギ肝（価格不明） 肝が濃厚で、身はコリコリとした食感。わさびと一緒に食べると、さらに旨味が際立ちます。 3️⃣ 蟹の甲羅焼き（約1,080円） 香ばしく焼かれたカニ身がぎっしり詰まった甲羅焼き。お酒が進むこと間違いなしの逸品。 4️⃣ 煮干し素ラーメン（約580円） 締めにピッタリな一杯。あっさりした煮干し出汁がしみわたる優しい味わい。素ラーメンならではのシンプルさが魅力です。 5️⃣ 自家製かにみそ（約680円） 濃厚でクリーミーなかにみそ。日本酒との相性は言わずもがな。おつまみに最高です！ 6️⃣ 白子昆布焼き（約1,480円） ぷるんとした白子を昆布の旨味で包み込んだ贅沢な一皿。レモンを絞って食べると、爽やかさが加わり箸が止まりません。 7️⃣ 富山の地酒 勝駒（約980円） 富山ならではの地酒「勝駒」。香り豊かでキレのある味わい。富山では比較的見かけますが、全国的にはレアな日本酒。あったらぜひ頼んでみてください！（※転売はしないでくださいね笑） ◆ お店の雰囲気 落ち着いた雰囲気の中、気さくなスタッフさんが丁寧に対応してくれました。地元の人から観光客まで幅広く訪れるお店で、富山の食文化を気軽に楽しめます。 ◆ 総合評価 • 味：★★★★★ どの料理も素材の良さが際立ち、特にカニ刺しとかにみそは絶品でした！ • コスパ：★★★★☆ 新鮮な海鮮と地酒がこの価格なら納得。富山ならではの食材が楽しめるのは魅力的。 • 雰囲気：★★★★☆ アットホームな雰囲気で、居心地の良さ◎ カウンター席もあり、一人飲みにも良さそう。 総合評価：4.5 / 5.0 ◆ おすすめポイント • 富山の地酒「勝駒」が飲める！ • 新鮮なカニ料理が豊富 • 締めの煮干しラーメンが絶品 富山に訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください！海鮮と地酒の美味しさに、きっと大満足できるはずです。
2025/01訪問
1回
富山の夜、地元の味を堪能すべく「酒場 ひげおやじ」さんへ。MELビル1Fにある小料理居酒屋で、落ち着いた空間の中で富山らしい逸品を楽しめます。 まず注文したのは、白エビの唐揚げとすり身揚げ。いずれも富山らしさ満点の定番メニューで、サクッと揚がった白エビの香ばしさと、すり身のふんわりとした甘みが絶品。これに合わせたのは、もちろん富山が誇る銘酒「勝駒」。県内でも入手困難な一本ですが、こちらでは運良くいただくことができました。 加えて、さっぱりとした冷やしトマト、香ばしくチーズがとろけるエビとチーズの湯葉揚げも注文。特に湯葉揚げは、和の素材と洋の旨みが絶妙にマッチした逸品で、お酒との相性も抜群です。 一品一品が丁寧に作られており、観光客はもちろん、地元の方の常連が多いのも納得。富山の夜をゆったりと味わいたい方におすすめです。
2025/08訪問
1回
富山の新鮮な魚介を気軽に楽しめる回転寿司店。市内の他のチェーンに比べて、少し奥まった立地ながら高級感があり、地元の方からも人気。ランチタイムは混雑しますが、タイミングによっては予約なしでも入れることがあります。 ネタは厚切りでぷりぷりとした食感が魅力。特に鯛の昆布締めは、山椒の風味が加わり上品な味わい。白エビの唐揚げは軽やかな衣と甘みのある身が絶妙。甘エビはねっとりと甘く、富山らしさを存分に感じられます。富山3種盛り（のどぐろ・ヒラメ・真鯛）も贅沢で、地酒「満寿泉」との相性も抜群でした。 観光客はもちろん、地元の方にもおすすめできる一軒です。
2025/08訪問
1回
富山の中心・総曲輪エリアにある「居酒屋 二代目 丸一」さん。観光の途中に立ち寄りましたが、結果としては大正解。地元の味を存分に楽しめる名店です。 まずはお刺身盛り合わせを注文。さすが富山、どの魚も鮮度抜群で、脂ののったブリや甘みのあるイカなど、それぞれが主役級の美味しさ。丁寧な包丁仕事が光っていました。 続いていただいたのは、おでん。しみしみの大根、優しい出汁が染みた玉子やちくわなど、寒い夜にぴったりの温かさ。関東風とも関西風とも違う、北陸らしい奥ゆかしい味わいです。 そして締めに注文したのが、名物の氷見うどん。つるっとした喉ごしと、噛むほどに小麦の香りが広がるコシの強さが特徴で、〆にぴったり。出汁も上品で、最後の一滴まで飲み干してしまいました。 落ち着いた雰囲気の店内に、気さくな店主。地元の方も通うのも納得のお店です。富山らしさを味わいたい夜に、ぜひ立ち寄ってほしい一軒
2025/08訪問
1回
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富山の地元民から愛されるもつ煮込みうどんの名店「糸庄 本店」。昭和の風情が残る店内と、心も体も温まる絶品の味で、一度食べれば忘れられない一品に出会えます。 実食メニュー 1️⃣ もつ煮込みうどん（1,100円） 写真の通り、ぐつぐつと煮えた土鍋で提供される熱々のもつ煮込みうどん。見るからに食欲をそそる湯気とともに、濃厚な味噌スープとぷりぷりのもつ、そしてコシのあるうどんがたっぷり入っています。彩り鮮やかなナルトやネギ、天かすがトッピングされ、見た目からも楽しめる一品。スープの深い味わいともちもち食感の麺が絶妙にマッチし、最後まで飲み干したくなる美味しさです。 2️⃣ ライス（200円） 濃厚なスープを余すことなく楽しむための必須アイテム。スープを吸ったご飯は最高の〆です。 3️⃣ ビール（500円） もつ煮込みのコク深い味わいにビールの爽快感が加わり、至福のひとときを楽しめます。 写真について 1枚目は、提供された土鍋うどんの写真。湯気が立ち上り、見た目からも温かさが伝わります。鍋から溢れるほどの具材がたっぷりと盛られており、ボリューム感も抜群です。 2枚目は、厨房で調理中の様子を捉えた一枚。土鍋が並べられ、一つ一つ丁寧に火にかけられる様子から、このお店のこだわりと真心が感じられます。臨場感のある写真で、料理が作られる過程も楽しめます。 評価・レビュー • コスパ：★★★★☆ 1,100円でこのボリュームと味わいは大満足。ライスを追加してもリーズナブルに楽しめます。 • 味：★★★★★ 味噌スープともつの旨味、そしてもちもちのうどんが絶妙なハーモニーを奏でます。体の芯から温まる優しい味わいです。 • 雰囲気：★★★★☆ 昭和のレトロな雰囲気が漂う店内は懐かしさを感じさせます。地元の常連客も多く、和やかな空間です。ただし、人気店のため少し待つことを覚悟しましょう。 ポイント: 富山の冬にぴったりな心温まるもつ煮込みうどんを味わえる老舗。地元の雰囲気を楽しみながら、名物料理を堪能したい方におすすめです！