4回
2021/10 訪問
2021/12/09 更新
2021/07 訪問
今月も訪れ、季節のコースをいただきました
トウモロコシとキクラゲの和え物、枝豆の紹興酒漬けの前菜は、夏本番という時期にぴったりの爽やかな品です
アオリイカを油通して、青海苔の餡かけでいただきましたが、柔らかく旨味のあるイカを磯の風味豊かにアレンジして、美味しかったです
稚鮎フリットにオカヒジキや香菜をトッピングして、稚鮎のほのかな苦味と香菜の香りがハマってます
吉切鮫たっぷりで、金華ハムのお出汁のスープに肉団子が入っており、これまた美味です
明石スズキは、ふんわり柔らかで、ミョウガ、ネギ、山椒の醤油とよく合います
スペシャリテの黒酢酢豚は、お肉が柔らかいのに脂のくどさはなく、ソースは食欲をそそる素晴らしいものです
シメのチャーハンは、海鮮の風味と身がたっぷりで、パラパラで、お腹いっぱいでも、あっという間に食べきってしまいました
2021/07/19 更新
2021/03 訪問
春になったので、久々の訪問
子持ちヤリイカと菜の花の一皿は、春の訪れを感じるビールに合う前菜です
スペシャリテのよだれ鶏は、ネギしそトッピングやナッツで一味変化がありましたが、これも良し。
鶏自体がみずみずしくて柔らかくて最高ですが、つけダレが相変わらず美味すぎます。
今回は、メインの酢豚を変更してもらうようリクエストしたところ、牛フィレステーキに変更いただきました。これもオイスターソース、胡椒、山椒の香りがマッチしていて、美味しかったです
ホワイトデー近いということで、デザートの紹興酒チョコをテイクアウトしました。香辛料を乗せて食べることで、別次元の複雑さを感じられます。
究極の肉まんもテイクアウト。フカヒレ、蟹、海老、貝柱が惜しげもなく入っていて、想像を絶する美味しさでした。脂っこくなくて、食べやすくて、皆さんに食べて欲しいです。
2021/03/14 更新
2020/10 訪問
これほど美味しい中華があるとは。
茶碗蒸し、鰹ときたので、和テイストかと思いきや、ヨダレ鳥やフカヒレスープなど、香や風味が複雑かつ上品な最高級の中華でした。
特にメインの酢豚は最高で、赤ワインと合わせても美味しかったです。
思わず、お節料理も即予約しました。
2020/10/18 更新
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上海蟹コースいただきました
この時期だけの特別メニュー
金華ハムやフカヒレのクレープ 温かい一皿で食欲をそそり、クレープで巻いて食べるのも面白い
酔っぱらいガニ 上海蟹を酒や調味料で合わせてますが、予想をはるかに超える旨味。イカにディップするのも最高です。酔っぱらいガニが苦手な方も、シェフの酔っぱらいガニは凄く旨いです
蒸し蟹 卵が詰って、身も美味しいので、堪らない逸品
フカヒレステーキ 豪華で贅沢な一皿 樽香が効いた白ワインに非常に合いました
海老と松茸炒め これも贅沢で甲殻類の風味豊か
上海蟹炒飯 蟹身たっぷりパラパラ
大満足でした
ワインはバタール・モンラッシェをいただきました。これは最高に美味しい