「寿司」で検索しました。
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2021/11訪問
1回
土曜日17:00 半年かけてようやく予約とれました もう一度来るので、今回は写真は撮りませんでした 小鉢料理やお刺身が美味し過ぎます 食材を活かしているとおっしゃっていましたが、きちんと手をかけて、見事な品でした 握りは、シャリがしっかりで食べごたえもあり。コース以外にもリクエストできます シャンパーニュと日本酒は、お勧めを聞くと、料理に合わせて次々といただけます 次回予約ができるか聞いてみたものの、やはりできませんでした
2021/04訪問
1回
土曜17:30入店 一週間前にネット予約できました 2階のカウンターでした。一つおき座席で満員でしたので流石です 今回は握りのみコースで、ぼたん海老、雲丹おかわり、芽ネギ、カマトロ炙りおかわり、太巻きお土産を追加しました 甘く煮た白魚 まぐろ カレイ 烏賊 雲丹軍艦 づけ ゆで車海老 鰯 平貝 甘海老 中トロ 真鯛 卵付きぼたん海老 ハマグリ 〆鯖 鰻 カマトロ炙り トロたく 芽ネギ シャンパーニュはクリュッグハーフボトルでした 久兵衛は、シャリが少なめで、多く種類が食べられていいですね。 もちろん、シャリとネタのバランスはとても良好でした
2021/02訪問
1回
ノドグロ煮付け。 味付け、香りが素晴らしいですが、身がほどけて、脂がとろけて絶品でした。 最後の握りを雲丹、穴子にしたところ、口の中で味が広がって美味でした。 また来訪します。 ノドグロを煮付けで。 ご馳走になったので価格帯が不明ですが、刺身、煮付け、寿司どれもが、旨味が強く、脂がとろけて、身も柔らかい最上級品でした。 特にノドグロの煮付けは旨味が強く、口の中でとろけて、美味しかったです。 今度は自分で支払いして来たいです。
2017/07訪問
2回
このご時世だからこそですが、当日連絡で席を確保できました おまかせをお願いし、 煮だこ、 ホタテ貝柱 真牡蠣 この時期に珍しい鰹(葱の風味を上手く利用してニンニクのような力強さがでていました) 白子ポン酢(湯通しして甘くて濃厚でした) あん肝(煮ていて、甘みと旨味が際立ってました) 鮑 握りは平目、鯛、漬け、トロ、大トロ、ウニ、穴子と、フルコースでしたが、一気に食べきってしまいました。 握りは、お米硬めが特徴で、咀嚼しながらネタと一体化するのを楽しむのでしょうね お酒は洗心大吟醸、手取川大吟醸をいただきました
2021/01訪問
1回
金曜日の銀座なのに深夜みたいな人気のなさに驚きながら、少し歩いたら、清潔感ある素敵な寿司屋に出会えました。 お任せしたら、一品料理と握りを、交互に提供してもらうスタイルでした。 握りは赤酢のシャリが柔らかい酸味と高い旨味に感動しました。他の寿司屋のツンとする酸味ではなく、赤酢のまろやかな酸味は、どんどん食べ進んでしまいました。 筍の天ぷらは、だし汁に浸した筍と、香ばしい香りが、相互に高め合い、至極の一品です。
2020/04訪問
1回
平日18:00入店 京王プラザホテル7階の高級感と落ち着いた雰囲気のロビーを通ると現れます 最初は個室で19時00分過ぎからカウンターが空いたので、移動させていただきました 12貫セットをいただいた後に、中トロ、生車エビ、雲丹、大トロなどをいただきました ヱビス、モエ・シャンドン、シャブリ3本で、大満足でした